具体描述
内容提要
食用菌生产原料广、周期短、效益高、市场需求大，因此，在我
国得到蓬勃发展，已形成一项农村新兴产业――食用菌业，本书以
问答形式。介绍竹荪、平菇、金针菇、猴头菌四种食用菌生产中的技
术问题。首先扼要地介绍它们的形态特征、生物学特性、品种及栽培的
最适宜的环境条件，然后用较多篇幅介绍了它们的栽培方法，尤其是
多种代料栽培新技术及提高产、质量的技术要点。文字简明易懂，实用
性强，易于掌握和运用于生产实际。可供各地菇农、农业科技人员。
农业院校师生及军队农副业生产工作者阅读参考。
作者简介
目录信息
一、竹荪
1.栽种竹荪有哪些经济价值？
2.竹荪由哪三部分组成？
3.竹荪属的主要种类有哪些？
4.竹荪的生活史是怎样的？
5.竹荪需要的外界条件是什么？
6.竹荪制种需要哪些设备？
7.怎样制备竹荪母种？
8.竹荪原种和栽培种如何制作？
9.贵州生物研究所筛选和保存的菌种有哪几个？
10.怎样鉴别竹荪菌种优劣？
11.栽培竹荪的培养料如何处理？
12.如何用竹荪孢子喷洒法栽培竹荪？
13.如何用野生竹荪菌丝移植法栽培竹荪？
14.怎样用容器室内栽培竹荪？
15.室内床栽竹荪怎样进行？
16.怎样在室外阳畦栽培竹荪？
17.如何在林地栽培竹荪？
18.如何用玉米秆栽培竹荪？
19.怎样防治竹荪的病虫害？
20.如何采收竹荪？
21.怎样进行竹荪的干制和分级包装？
二、平菇
22.平菇有什么营养价值？
23.平菇的形态特征是什么？
24.平菇子实体分化发育经历哪几个阶段？
25.平菇的生活史怎样？
26.平菇对环境条件有哪些要求？
27.平菇类有哪些种类可以栽培？
28.目前栽培平菇有哪些优良菌种？
29.怎样选购平菇菌种？
30.怎样制平菇菌种？
31.怎样简便制作平菇母种？
32.用平菇孢子怎样快速分离制种？
33.怎样用平菇菇体制栽培种？
34.怎样用木屑生料制平菇栽培种？
35.怎样用棉籽壳生料制凤尾菇栽培种？
36.酒糟配料如何制作凤尾菇栽培种？
37.怎样制平菇稻草麦粒混合菌种？
38.怎样用桑枝制作平菇菌种？
39.怎样用颗粒玉米芯制平菇菌种？
40.怎样制备平菇液体菌种？
41.怎样用木屑保存凤尾菇菌种？
42.栽培平菇对场地有何要求？怎样消毒？
43.栽培平菇对培养料有哪些要求？
44.栽培平菇的培养料主要有哪几种？
45.平菇如何进行瓶栽？
46.怎样用花盆栽种平菇？
47.平菇箱栽如何进行？
48.袋栽平菇一般怎样进行？
49.如何进行平菇塑料袋穿杆栽培？
50.袋栽平菇常遇到哪些问题？如何解决？
51.怎样进行平菇袋栽和露地床栽相结合？
52.怎样进行平菇室内床栽？
53.丰产埂如何在平菇室内床栽上应用？
54.如何防止平菇床料的酸化？
55.怎样进行平菇露地栽培？
56.怎样进行自动控制电加温栽培平菇？
57.地沟栽培小平菇如何进行？
58.平菇压模叠层栽培法怎样进行？
59.地道生料栽培平菇怎样获得高产？
60.筒式堆积二区制栽平菇怎样进行？
61.平菇埋木栽培如何进行？
62.玉米地如何间作平菇？
63.甘蔗田怎样套种平菇？
64.怎样在郁蔽林下栽培平菇？
65.怎样进行稻田平菇栽培？
66.盐碱滩地怎样栽平菇？
67.菜地如何间作平菇？
68.怎样进行稻草室外栽培平菇？
69.如何进行小拱棚稻草屑栽培平菇？
70.怎样利用稻草把栽培平菇？
71.怎样利用稻草绳栽培凤尾菇？
72.怎样用棉籽壳添加鲜红薯种平菇？
73.棉籽壳添加菜园土如何栽培平菇？
74.怎样用废棉栽培凤菇？
75.如何用蔗渣混合料培养凤尾菇？
76.碎纸屑怎样栽培榆黄蘑？
77.如何用大麦草栽平菇？
78.麦根怎样栽平菇？
79.怎样用麦秆配合木屑栽平菇？
80.怎样用麦芽渣栽培平菇？
81.怎样用玉米秆栽培凤尾菇？
82.怎样用玉米芯栽培平菇？
83.怎样用玉米渣栽培平菇？
84.怎样用黄豆秸秆栽培凤尾菇
85.怎样用花生壳栽培平菇？
86.怎样用食醋下脚料栽培平菇？
87.如何用甜菜废料栽培平菇？
88.如何用酒糟栽培平菇？
89.怎样用柑桔皮残渣栽培平菇？
90.如何用甘薯秧栽培凤尾菇？
91.怎样用棉铃壳栽培平菇？
92.怎样用泥炭栽培平菇？
93.如何用梧桐叶栽培凤尾菇？
94.怎样用龙眼花栽培平菇？
95.怎样用油菜壳拌塘泥栽培平菇？
96.怎样用平菇菇体栽培？
97.种过平菇的废料能不能再种平菇？
98.怎样用树根和树蔸栽培平菇？
99.春栽平菇如何获得高产？
100.如何进行平菇的冬播春收栽培？
101.栽培平菇有哪些越夏方法？
102.隆冬季节栽培平菇应采用什么方法？
103.冬栽平菇夺取高产的关键是什么？
104.如何进行平菇的周年栽培？
105.栽培平菇如何进行后期追肥？
106.磁化水对凤尾菇的增产效应如何？
107.三十烷醇与赤霉素对凤尾菇有何影响？
108.平菇栽培中会发生哪些不正常现象？如何处理？
109.怎样防止死菇？
110.怎样预防冬季畸形平菇的发生？
111.人防工事栽培平菇怎样控制畸形菇发生？
112.平菇栽培中有哪些常见害虫？
113.防治平菇害虫用哪些药剂较好？
114.怎样防治平菇枯萎病？
115.平菇生料栽培如何防污染？
116.生料栽培平菇怎样利用菌株的抗逆性？
117.平菇何时采收好？
118.平菇采收的标准和方法是什么？
119.平菇如何保鲜贮藏？
120.平菇怎样加工？
三、金针菇
121.栽培金针菇有什么经济价值？
122.金针菇栽培的历史和现状怎样？
123.金针菇由哪两部分组成？
124.金针菇的生活史怎样？
125.金针菇子实体有哪几种类型？
126.金针菇生长发育需哪些条件？
127.金针菇三明1号有哪些特性？
128.金针菇南1号有哪些特性？
129.金针菇西师8001菌株有哪些特性？
130.不同金针菇菌株性状有哪些差别？
131.怎样瓶栽金针菇？
132.怎样进行袋栽金针菇？
133.不同代料和处理方法对袋栽金针菇产量有何影响？
134.袋栽基质对金针菇产量有何影响？
135.金针菇袋栽如何防止杂菌污染？
136.如何用生料大床栽培金针菇？
137.怎样进行阳畦栽培金针菇？
138.塑料棚如何栽培金针菇？
139.怎样在人防地道中栽培金针菇？
140.如何用草炭栽培金针菇？
141.如何用啤酒糟栽培金针菇？
142.怎样用豆秆粉栽培金针菇？
143.栽过金针菇的培养料残渣怎样再栽培金针菇？
144.怎样进行金针菇简易规模优化生产？
145.我国金针菇工厂化生产的新技术有什么进展？
146.怎样进行金针菇的机械化生产？
147.栽培金针菇易发生哪些杂菌？如何防治？
148.如何防治金针菇细菌性褐斑病？
149.激动素（KT）对金针菇菌丝体生长有何影响？
150.怎样制作金针菇罐头？
四、猴头菌
151.栽培猴头菌有何经济价值？
152.猴头菌的形态特征是什么？
153.猴头菌的生活史怎样？
154.栽培猴头菌需要哪些生长发育条件？
155.怎样制备猴头菌母种？
156.怎样制作猴头菌原种和栽培种？
157.常山99号猴头菌菌株有哪些特征？
158.猴头菌11号有哪些特性？
159.怎样瓶栽猴头菌？
160.怎样袋栽猴头菌？
161.怎样用木屑块栽培猴头菌？
162.怎样用段木栽培猴头菌？
163.怎样在野外栽培猴头菌？
164.不同培养料对袋栽猴头菌产量有何影响？
165.怎样用稻草栽培猴头菌？
166.如何用酒糟不加辅料栽培猴头菌？
167.怎样用甜菜废丝料栽培猴头菌？
168.怎样用蔗渣栽培猴头菌？
169.如何用棉籽壳栽培猴头菌？
170.如何用棉籽壳生料栽培猴头菌？
171.如何用棉籽壳袋栽猴头菌？
172.如何用玉米芯栽培猴头菌？
173.获得猴头菌高产优质应把住哪“五关”？
174.怎样防治猴头菌的杂菌污染？
175.怎样防止猴头菌畸形？
176.怎样采收和贮存猴头菌？
· · · · · · (收起)
读后感
用户评价
说实话，对于《竹荪平菇金针菇猴头菌栽培技术问答》这本书，我抱有相当高的期望，因为我一直在为我家的农家乐寻找一些特色种植项目，而竹荪、猴头菌这两种菌类，无论是在观赏价值还是经济价值上，都具有很大的潜力。但同时，我也深知它们的栽培难度相对较高，技术要求也更严苛。我希望这本书能够提供一套完整、系统且可操作性强的栽培方案，不仅仅是理论知识的堆砌，更重要的是能够指导我如何从零开始，一步步建立起适合这些菌类生长的环境，并掌握其关键的栽培技术。我想了解如何精确地控制温湿度，如何调配出最适宜的培养基质，如何应对可能出现的各种病虫害，以及如何最大化地提高产品的品质和产量。更重要的是，我希望这本书能够提供一些在实际生产中遇到的常见问题及其解决方案，比如如何判断菌丝是否健康，如何处理子实体发育不良的情况，以及在采收、包装和储存方面有哪些需要注意的细节。如果这本书能够提供一些关于市场推广和产品附加值的建议，那就更令人惊喜了。
在我看来，《竹荪平菇金针菇猴头菌栽培技术问答》这本书最大的亮点在于它的实用性。我之前尝试过种植一些食用菌，但很多时候都会遇到瓶颈，比如菌丝长势不佳，出菇不规律，或者病虫害频发，这些问题往往让我感到束手无策。我非常期待这本书能够以一种“庖丁解牛”的方式，将复杂的栽培技术分解成一个个易于理解的步骤，并针对每一个步骤可能出现的问题，提供清晰、明确的解决方案。尤其是关于病虫害防治的部分，我希望书中能够详细介绍各种常见病虫害的识别方法、发生原因，以及最重要的是，能够提供绿色、高效、环保的防治措施，让我能够避免使用过多的化学药剂，生产出更健康的食用菌产品。此外，对于不同菌种之间的差异化栽培，例如如何在有限的空间内实现金针菇的高密度栽培，如何为猴头菌创造更接近自然的生长环境，以及如何优化竹荪的生长周期，让其更加高效地出菇，这些都是我非常期待能够从书中获得的宝贵经验。
我是一名对食用菌栽培充满热情的独立研究者，手里已经积累了一些基础的种植经验。对于《竹荪平菇金针菇猴头菌栽培技术问答》这本书，我更关注的是其中可能蕴含的那些“进阶”技巧和“独家秘方”。我知道，竹荪的栽培对环境条件的要求极为苛刻，其过程的复杂程度远非普通食用菌可比。我非常期待书中能够深入探讨竹荪的菌丝培养、出菇管理、以及如何获得优质的竹荪“花”。同样，对于猴头菌，我一直对其独特的形态和丰富的营养成分所吸引，但其栽培过程中对于温度、湿度以及基质的要求也与众不同。这本书能否提供一些关于猴头菌的优良菌种选育、仿野生栽培技术，甚至是其药用成分提取方面的一些基础性指导，将是我衡量其价值的关键。而对于更普遍的金针菇和平菇，我也希望这本书能提供一些提高产量、改善品质、以及发展新品种方面的创新思路，而不是仅仅停留在基础的栽培方法上。
这本《竹荪平菇金针菇猴头菌栽培技术问答》真是及时雨！作为一名初涉食用菌种植的爱好者，我常常被各种复杂的理论和繁琐的操作弄得晕头转向。市面上关于食用菌的书籍不少，但大多要么过于理论化，要么零散不成体系。我一直在寻找一本能够系统解答我疑惑，并且操作性强的指南，而这本书恰好填补了这一空白。书名中的“问答”二字就让我眼前一亮，这说明它很可能针对的是像我这样的新手最关心的实际问题，而不是那种高高在上的理论讲解。我非常期待书中能够解答关于不同菌种在生长周期、温度、湿度、基质配比、病虫害防治以及采摘时机等方面的具体疑问。尤其是我对竹荪的种植一直很感兴趣，但又觉得它比平菇和金针菇要复杂很多，希望这本书能给出一个清晰、易懂的入门指导。同时，对于猴头菌这种营养价值和药用价值都很高的菌类，如果能有详细的栽培方法介绍，那就更完美了。这本书的出现，无疑为我打开了一扇通往成功种植食用菌的大门，让我对未来的种植之路充满了信心。
翻开这本《竹荪平菇金针菇猴头菌栽培技术问答》，我立刻被它那种直击痛点的叙事方式所吸引。不同于我之前看过的那些技术书籍，这本书没有冗长的背景介绍，也没有晦涩难懂的专业术语。它就像一位经验丰富的老农，用最朴实、最接地气的方式，把几十年种菇的智慧浓缩其中。书中的“问答”形式，让我在阅读过程中仿佛置身于一个真实的交流场景，每一个问题都可能是我自己曾经思考过或者即将遇到的难题。我尤其关注书中关于菌种选择、菌种退化处理以及如何提高出菇率的章节。很多时候，菌种的好坏直接决定了整个种植的成败，而菌种一旦出现问题，处理起来更是让人头疼。希望这本书能够提供一些行之有效的解决方案，并且能够教会我如何科学地管理菌种，延长其使用寿命。此外，对于不同菌种的生长习性差异，比如竹荪对环境的敏感性，平菇的适应性，金针菇的密集栽培，以及猴头菌的特殊需求，这本书能否给出细致的区分和针对性的栽培策略，将是我衡量其价值的重要标准。
