目 录
绪论
第一编 科学养猪
第一章 猪的优良品种简介与经济杂交
第一节 猪的品种概念与优良品种简介
一、品种和品系的概念
二、猪的优良品种简介
第二节 猪的经济杂交方式
一、经济杂交在生产止的目的和意义
二、杂交亲本的选择
三、经济杂交的方式
第三节 种猪的选择要求
一、优良种猪的外形识别和选择要求
二、猪的生长发育选择
三、优良母猪的识别
第二章 种猪的饲养管理
第一节 种公猪的饲养管理
一、种公猪的饲养
二、种公猪的管理
第二节 抓好母猪的饲养和提高母猪受胎率的措施
一、抓好空怀母猪饲养，促进母猪正常发情排卵
二、采用短期增加日喂精料量，促进发情排卵
第三节 猪的配种与繁殖技术
一、适龄配种
二、适时配种
第四节 猪的选配方法和人工输精技术
一、配种方法
二、人工输精操作
第五节 母猪是否怀孕的诊断
一、外部观察法诊断
二、碘化测定法诊断
第三章 怀孕母猪和哺乳母猪的饲养管理
第一节 怀孕母猪的饲养与管理
一、怀孕母猪前期的饲养与营养供给
二、怀孕母猪的管理
三、分娩母猪及仔猪的护理
四、产仔后母猪的饲养管理
第二节 哺乳母猪的饲养管理
一、哺乳母猪的饲养
二、哺乳母猪的管理
第四章 哺乳仔猪培育的关键性技术和断奶仔猪的饲养管理
第一节 哺乳仔猪培育的关键性技术
一、哺乳仔猪的生理特点
二、哺乳仔猪的饲养管理
第二节 断奶仔猪（青年猪）的饲养管理
一、断奶仔猪的饲养
二、断奶仔猪的管理
第五章 肥育猪的科学饲养管理
第一节 猪的生长发育规律
一、骨、肉、脂的生长规律
二、消化道（肠、胃）的生长变化规律
第二节 肥育猪的选择与催肥方法
一、肥育猪的选择
二、肉猪快速催肥的步骤与方法
三、猪以青粗饲料为主，多餐喂养肥育法
第六章 猪的常见疫病防治
第一节 预防猪病的几项重要措施
一、加强饲养管理，提高猪的抗病力
二、定期做好消毒和预防接种工作
三、有计划地进行药物预防
四、及时诊断隔离，采取有效措施，防止疫病扩散
第二节 猪的常见疫病防治
一、猪瘟
二、猪丹毒
三、猪肺疫
四、仔猪副伤寒
五、猪链球菌病
六、猪气喘病
七、猪口蹄疫
八、猪传染性胃肠炎
九、仔猪黄痢病
十、仔猪白痢病
十一、猪蛔虫病
十二、猪疥癣病
第二编 科学养禽
第七章 禽的品种及高产商品杂交禽模式简介
第一节 优良鸡种和高产商品杂交鸡简介
一、我国主要优良品种鸡简介
二、我国引入的高产商品杂交配套鸡
第二节 鸭、鹅优良品种和高产商品杂交鸭简介
一、我国主要优良品种鸭简介
二、我国引入的高产商品杂交鸭
三、鹅的优良品种简介
第三节 主要经济野禽简介
一、雉鸡（又称野鸡、山鸡、环颈雉）
二、鹧鸪
三、珍珠鸡
第四节 高产商品杂交禽技术模式简介
一、两系配套杂交（二元杂交）
二、三品系配套杂交（三元杂交）
三、四品系配套杂交（四元杂交）
第八章 禽类优良个体的选择与选配
第一节 高产禽的识别与选择
一、根据体型外貌和生理特征选择
二、根据生产性能选择
第二节 繁殖技术的应用与雏禽的雌雄鉴别
一、配种年龄及公母配比
二、雏禽的雌雄鉴别
第九章 禽的人工孵化技术
第一节 种蛋的选择、保存、运输和消毒
一、种蛋的选择
二、种蛋的保存
三、种蛋的运输
四、种蛋的消毒方法与操作
第二节 孵化过程中的条件要求及管理
一、温度的要求及调节
二、湿度的要求及调节
三、通风换气要求及调节
四、翻蛋要求
五、凉蛋
第三节 胚胎发育情况的检查
一、头照
二、二照
三、三照
四、照蛋器的种类及操作方法
第四节 人工孵化的方法
一、煤油灯孵化法
二、尼龙薄膜热水孵化法
三、出雏不正常的原因及常见事故的处理
第十章 雏鸡和野雏鸡的饲养管理
第一节 人工育雏的环境要求和设备准备
一、禽舍的准备
二、禽舍、用具的清洗消毒及测试
三、饲料及药物的准备
四、设备的要求及制作
第二节 雏鸡和野雏鸡的共同生理特点及健、弱雏的鉴别
一、雏鸡和野雏鸡的共同生理特点
二、雏鸡的死亡原因
三、健雏与弱雏的鉴别
第三节 雏鸡培育的关键性技术措施
一、保温与脱温
二、满足适宜的湿度要求
三、注意通风换气和光照
四、饮水和开食
五、做好疾病预防，及时接种疫（菌）苗，控制疾病发生
第四节 雏鸡的饲养管理
一、温度与湿度的要求控制
二、通风与光照的要求控制
三、开食时间和营养要求
四、防止恶癖发生
第五节 珍珠雏鸡的饲养管理
一、温度的要求与控制
二、湿度的要求与调节
三、营养供给与饲喂方法
第六节 雉雏鸡的培育管理
一、温度和湿度的管理
二、雉雏鸡的饲养管理
第七节鹧鸪育雏期的饲养管理
一、育雏的适宜温、湿度要求
二、雏鸪的饲养管理
第十一章 鸡和野鸡育成期的饲养管理
第一节 鸡育成期和肉用仔鸡的饲养管理
一、育成鸡的饲养
二、育成鸡的营养供给
三、育成鸡的管理
四、肉用仔鸡的饲养管理
第二节 青年珍珠鸡的饲养管理
一、青年珍珠鸡的饲养
二、青年珍珠鸡的管理
第三节 青年山（雉）鸡的饲养管理
一、饲养
二、管理
第四节 中鹧鸪的饲养管理
一、中鸪的饲养
二、中鸪的管理
三、商品肉鸪的饲养管理特点
第十二章 种鸡和商品蛋鸡及野种鸡的饲养管理
第一节 种鸡和商品蛋鸡的饲养管理
一、种鸡和商品蛋鸡的营养需要
二、肉用种鸡和商品蛋鸡的关健性饲养技术
三、种鸡或商品蛋鸡的管理
第二节 种野鸡的饲养管理
一、种珍珠鸡的饲养
二、种珍珠鸡的管理特点
第三节 种山（雉）鸡的饲养管理
一、繁殖期的饲养
二、种雉鸡的管理
第四节 种鹧鸪的饲养管理
一、种鹧鸪的饲养
二、种鹧鸪的管理特点
第十三章 鸭和鹅的饲养管理
第一节 雏鸭培育期的饲养管理
一、雏鸭的培育措施
二、雏鸭的管理
第二节 中鸭的饲养管理
一、中鸭的饲养
二、中鸭的管理措施
第三节 种鸭和商品蛋鸭的饲养管理
一、种鸭和商品蛋鸭的饲养
二、提高种鸭和商品蛋鸭产蛋量的管理措施
第四节 雏鹅的培育和中鹅、种鹅的饲养和管理
一、雏鹅的培育
二、雏鹅的饲养管理
三、中鹅的饲养管理
四、种鹅的饲养管理
第十四章 禽病防治
第一节 禽病防治的综合措施
一、加强饲养管理
二、建立隔离制度
三、搞好清洁卫生，实行严格消毒
四、定期进行免疫接种疫（菌）苗
五、抓好药物防治
第二节 常见疾病防治
一、鸡新城疫
二、禽流感
三、鸡马立克氏病
四、鸡传染性法氏囊病
五、鸡传染性支气管炎
六、鸡传染性喉气管炎
七、鸡痘
八、鸡霉形体病
九、鸡传染性鼻炎
十、鸡曲霉菌病
十一、鸡白痢病
十二、鸡大肠杆菌病
十三、鸡球虫病
十四、鸭瘟
十五、鸭病毒性肝炎
十六、小鹅瘟
十七、禽霍乱
第十五章 中草药防治猪禽疾病
第一节 概述
第二节 中草药防治禽病
一、禽霍乱（禽出败）
二、鸡传染性喉气管炎
三、鸡传染性支气管炎
四、鸡败血枝原体病
五、鸡痘病
六、鸡曲霉菌病
七、鸡大肠杆菌病
八、雏鸡白痢病
九、鸡球虫病
十、鸡传染性鼻炎
十一、鸭病毒性肝炎
十二、禽流感
第三节 中草药防治猪的常见病
一、猪丹毒病
二、猪肺疫
三、猪气喘病
四、仔猪副伤寒
五、猪传染性胃肠炎
六、仔猪白痢病
七、仔猪黄痢病
八、猪痘
九、仔猪抽筋病
十、猪无名高热
十一、猪链球菌病
第三编 畜禽饲料配制的营养原理及饲料生产加工技术
第十六章 饲料中营养物质与畜禽体的对应关系
第一节 饲料中营养物质与畜禽体的对应关系
一、饲料中营养物质与畜禽体成分的差异
二、饲料与畜禽体化学成分上的异同
第二节 动、植物体化学组成的差异与科学饲养
一、动、植物体化学组成的主要差异
二、科学饲养畜禽
第十七章 营养素的作用及其合理利用
第一节 蛋白质的营养作用
一、蛋白质的结构特点
二、蛋白质的营养作用
三、氨基酸
四、蛋白质的合理利用
第二节 碳水化合物的营养作用
一、碳水化合物与畜禽体的关系
二、碳水化合物的营养作用
第三节 脂肪的营养作用
一、脂肪与畜禽体的关系
二、脂肪的营养作用
第四节 无机质对畜禽生长发育的作用
一、无机质与畜禽体的关系
二、无机质的营养作用
第五节 维生素对畜禽生长发育的作用
一、脂溶性维生素
二、水溶性维生素
第六节 水对畜禽的生长和发育作用
第七节 畜禽饲养标准中常用养分的度量单位
第十八章 畜禽对营养的需要
第一节 畜禽的维持需要与生产需要
一、维持需要的概念
二、生产需要
第二节 产蛋家禽和肉用仔禽的营养需要
一、产蛋家禽的营养需要
二、肉用仔禽的营养需要
第十九章 常用饲料的营养特性及其利用
第一节 能量饲料的特性及其利用
一、禾谷类籽实
二、糠、�类
三、块根、块茎和瓜类
第二节 蛋白质饲料的特性及其利用
一、植物性蛋白质饲料
二、动物性蛋白质饲料
第三节 矿物质饲料的特性及其利用
一、营养特性
二、利用
第四节 添加剂饲料的特点及补给率的计算
一、氨基酸添加剂
二、维生素添加剂
三、微量元素添加剂
第二十章 配合饲料配方设计、计算实例与配制操作
第一节 饲养标准的应用与日粮配合原则
一、饲养标准的应用
二、配合日粮应考虑的问题
第二节 配方计算实例与配制的实际操作
一、配方设计
二、猪禽日粮的配制计算
三、饲料配合操作时的注意事项
四、微量添加剂的使用要领
第二十一章 配合饲料的生产与质量要求
第一节 确定饲料养分合理价格的方法
一、饲料成分的换算
二、求合适价格的方法
第二节 配合饲料和颗粒料的加工技术
一、配合饲料的生产方式
二、配合饲料和颗粒料的生产工艺流程
三、膨化颗粒饲料的生产工艺流程
四、配合饲料的质量要求
附篇 实验实习指导
附表一 猪禽常用饲料营养成分表
附表二 猪禽饲养标准表
· · · · · · (收起)