具体描述
内 容 提 要
本书由上海市农科院食用菌研究所蔡令仪农艺师编著。内容包括：
概述，草菇的生物学特性，草菇的菌种制作工艺，草菇的栽培材料，草菇
栽培场地的设置与消毒，草菇的栽培技术，草菇的病虫害防治，草菇的
采收、分级和加工等8章。技术实用，文字通俗。适合食用菌种植专业
户，食用菌生产场和加工厂工作人员阅读。
作者简介
目录信息
第一章 概述
一、草菇的发展史
二、草菇的实用价值
（一）营养价值
（二）药用价值
（三）经济价值
第二章 草菇的生物学特性
一、草菇的分类地位
二、草菇的形态结构
（一）菌丝体
（二）子实体
三、草菇的发育和生活史
（一）针头期
（二）小纽扣期
（三）纽扣期
（四）蛋期
（五）伸长期
（六）成熟期
四、草菇对生态环境的需求
（一）营养
（二）温度
（三）水分和湿度
（四）空气
（五）光照
（六）氢离子浓度（pH）
第三章 草菇的菌种制作工艺
一、草菇母种的分离培养
（一）母种制作的设备和工具
（二）培养基的制备和灭菌
（三）母种的制备
二、草菇原种与栽培种的制备
（一）培养料的配制
（二）灭菌
（三）接种
（四）培养
三、草菇菌种的质量要求
四、草菇菌种的保藏
第四章 草菇的栽培材料
一、培养料的准备
（一）稻草的准备
（二）废棉、棉籽壳的准备
（三）甘蔗渣的准备
二、培养料的处理
第五章 草菇栽培场地的设置与消毒
一、室内栽培场地的设置与消毒
（一）菇房的设置
（二）菇房的消毒
二、室外栽培场地的设置与消毒
第六章 草菇的栽培技术
一、稻草栽培法
（一）室外栽培
（二）室内栽培
二、棉籽壳栽培法
（一）室外栽培
（二）室内栽培
三、废棉栽培法
（一）室外栽培
（二）室内栽培
四、玉米秸秆（芯）栽培法
（一）栽培场地的选择与处理
（二）培养料的配制与播种
（三）栽培期间的管理
五、甘蔗渣栽培法
（一）栽培场地的选择与处理
（二）培养料的配制与播种
（三）栽培期间的管理
六、大豆秸秆栽培法
（一）栽培场地的选择与处理
（二）培养料的配制与播种
（三）栽培期间的管理
七、麦秆栽培法
（一）栽培场地的选择与处理
（二）培养料的处理与播种
（三）栽培期间的管理
八、混合料栽培法
（一）室内棉籽壳、稻草混合栽培
（二）室外油菜籽壳、蚕豆秆、棉籽壳、稻草、干鸡粪混合栽培
九、食用菌废弃料栽培法
（一）平菇废弃料培养
（二）金针菇废弃料栽培
第七章 草菇的病虫害防治
一、常见病害和杂菌的防治
（一）鬼伞
（二）霉菌
二、常见虫害的防治
（一）菇螨
（二）菇蝇
（三）线虫
（四）蛞蝓
（五）蝼蛄
（六）田鼠
三、死菇原因分析及预防措施
（一）通气不良
（二）缺少水分
（三）温度骤变
（四）环境偏酸
（五）水温不适
（六）采摘粗心
（七）菌种退化
（八）感染杂菌，发生虫害
第八章 草菇的采收、分级和加工
一、草菇的采收
二、草菇的分级和加工
（一）罐藏草菇的分级和加工
（二）速冻鲜菇的分级和加工
（三）盐渍草茹的加工
（四）干草菇的分级和加工
（五）家庭盐水草菇的加工
主要参考文献
· · · · · · (收起)
读后感
用户评价
拿到这本书的时候，我其实对“草菇”这个名字并没有太多的概念，脑海里只有一个模糊的形象，大概是那种颜色偏暗，口感滑嫩的菇类。但当翻阅这本书的内页，看着那些精美的插图和详尽的文字介绍，我才真正认识到草菇的魅力。它不仅仅是一种食材，更是一种充满生命力的存在。书中的文字并没有让我感到晦涩难懂，反而有一种娓娓道来的亲切感，仿佛是一位经验丰富的老师，耐心地引导着我一步步走进草菇的世界。我被那些关于菌丝的生长、孢子的传播、以及在特定环境下如何激发草菇旺盛生命力的描述深深吸引。那些细致的栽培步骤，从选料、培养基的配制，到温度、湿度的精准控制，每一个环节都充满了智慧和匠心。我开始想象，在作者的指导下，那些看似不起眼的材料，是如何转化为一簇簇鲜嫩欲滴的草菇，又是如何为餐桌增添一份独特的鲜美。这本书让我对“种植”这个词有了全新的认识，它不再是简单的播种和浇水，而是一场与生命的对话，一场关于如何激发潜能的艺术。
这本书的封面设计我一眼就爱上了，那种淡淡的绿色调，加上一点点模糊的光晕，让人立刻联想到雨后清新湿润的泥土，以及那些破土而出、饱满可爱的草菇。迫不及待地翻开，虽然我不是农业专业人士，但我从小就对食物的生长过程充满好奇，尤其是那些餐桌上常见的食材，它们是如何从种子或菌丝变成我们手中那份美味的，总让我觉得充满魔力。我一直想找一本能让我窥探这种“魔法”的书，它不仅仅是枯燥的说明，更应该是一种引人入胜的探索。从目录上看，这本书似乎涵盖了草菇的方方面面，从它的起源，到不同生长阶段的管理，再到最后的采摘和保存，简直像是一部草菇的生命史诗。我尤其好奇那些关于“高产”的秘诀，毕竟，能够让这些小小的生命在有限的空间里迸发出惊人的活力，这本身就是一件令人赞叹的事情。这本书能否让我感受到那种“丰收的喜悦”？能否让我对手中的草菇多一份敬畏和喜爱？这些疑问在我阅读前就已经在我脑海里盘旋。
这本书带给我的，是一种关于“生长”的全新视角。我一直认为，生命的生长是一个神秘而又充满活力的过程，而这本书则将这个过程具体化、清晰化。它不仅仅是关于草菇的生长，更是关于如何去“引导”和“激发”生命的潜能。我被书中关于“环境因素”的论述所吸引，例如温度、湿度、空气流通等，这些看似微小的因素，却能对草菇的生长产生巨大的影响。作者仿佛是一位“生命工程师”，用精准的科学方法，为草菇创造最佳的生长条件，从而实现“高产”的目标。我开始想象，在那些精心设计的培养室里，无数的草菇正以惊人的速度生长，仿佛在演奏一曲生命赞歌。这本书让我对“技术”的理解得到了升华，它不仅仅是冰冷的知识，更是与生命互动、共同创造价值的艺术。
这本书给我的感觉，就像是在一个充满生机的实验室里，进行着一场精妙绝伦的科学实验。从最初的菌种选择，到培养基的精细调配，再到环境条件的严苛把控，每一个环节都充满了科学的严谨性。我被那些关于“最优生长条件”的参数深深吸引，例如最适宜的温度、湿度范围，以及光照强度和通风的要求。作者似乎将多年的实践经验和最新的科研成果融会贯通，为我们呈现了一套系统而高效的栽培方案。我尤其对书中关于“病虫害防治”的部分印象深刻，作者并没有回避这些现实问题，而是提供了切实有效的解决方案，这让我在憧憬高产的同时，也能对潜在的风险有充分的准备。这本书不仅仅是纸面上的知识，它更像是一本操作手册，指导着我一步步去实践，去感受生命的力量。我开始跃跃欲试，想象着自己也能成为一位“草菇大师”，用科学的方法，收获属于自己的那份“绿色黄金”。
当我翻开这本书，我脑海里浮现的是一个关于“耐心”和“细致”的故事。我一直觉得，很多看似简单的农作物，背后都蕴藏着不为人知的辛勤付出。这本书的序言，就传递出一种对自然规律的敬畏和对生命过程的尊重。我被那些关于菌丝生命周期的描述所打动，它们如何在黑暗中默默生长，如何积蓄力量，最终迎来爆发。作者在讲解栽培技术时，并没有使用过于专业和生僻的词汇，而是用一种平和易懂的语言，将复杂的科学原理娓娓道来。我尤其欣赏书中关于“管理”的篇章，它不仅仅是指导如何种植，更强调了对草菇生长过程的观察和调整。就像一个经验丰富的园丁，需要时刻关注植物的“情绪”，并根据它们的需要做出相应的调整。这本书让我看到了“高产”背后，其实是无数个日夜的精心呵护和细致入微的管理，这是一种对生命力的极致追求。
