具体描述
内 容 提 要
本书由西北农业大学陆帼一教授编写。书中介绍了盛夏季节较为稀罕的绿
叶蔬菜的栽培方法。作者综合了近年来全国各地蔬菜园艺工作者和广大菜农对
传统的夏季绿叶蔬菜栽培方法的改进和新品种开发、推广方面的实验研究成果。
介绍了青菜、蕹菜、落葵、苋菜、叶用�菜、金花菜、番杏、菊花脑、紫背天葵、罗勒
等10种夏季绿叶蔬菜的营养价值、植物学特性、品种类型、栽培和留种繁殖方法
以及病虫害防治技术。内容翔实，方法具体，可操作性强。可供园艺技术员、广大
菜农、部队农副业生产人员以及有关院校师生阅读参考。
作者简介
目录信息
前言
第一章 概述
一、影响夏季绿叶蔬菜正常生长的因素
（一）高温
（二）强光
（三）暴雨洪涝
二、解决途径
（一）选择耐热、耐涝力较强的种类和品种
（二）间作套种
（三）搭荫棚
（四）塑料遮阳网覆盖栽培
（五）无纺布覆盖栽培
第二章 青菜
一、营养价值和食疗作用
二、植物学特征
三、生长发育及对环境条件的要求
（一）温度和日照
（二）土壤、肥料和水分
四、类型和品种
（一）秋冬青菜
（二）春青菜
（三）夏青菜
五、栽培技术
（一）栽培季节
（二）栽培方法
六、留种
（一）成株采种
（二）半成株采种
（三）小株采种
七、病虫害防治
（一）病害
（二）虫害
第三章 蕹菜
一、营养价值及食疗作用
二、植物学特性
三、生长发育及对环境条件的要求
（一）温度
（二）湿度
（三）日照
（四）土壤及肥料
四、类型及品种
（一）子蕹
（二）藤蕹
五、栽培技术
（一）栽培季节
（二）栽培方式及方法
六、留种
（一）子蕹留种法
（二）藤蕹留种法
七、病虫害防治
（一）病害
（二）虫害
第四章 落葵
一、营养价值及食疗作用
二、植物学特性
三、生长发育及对环境条件的要求
（一）温度
（二）湿度
（三）日照
（四）土壤及肥料
四、类型及品种
（一）红花落葵
（二）白花落葵
五、栽培技术
（一）栽培季节
（二）栽培方式及方法
六、留种
七、病虫害防治
（一）病害
（二）虫害
第五章 苋菜
一、营养价值及食疗作用
二、植物学特性
三、生长发育及对环境条件的要求
（一）温度
（二）光照
（三）土壤、肥料及水分
四、类型及品种
（一）绿苋
（二）红苋
（三）彩苋
五、栽培技术
（一）栽培季节
（二）整地播种
（三）田间管理
（四）采收
六、留种
（一）直播采种
（二）移栽采种
七、病虫害防治
第六章 叶�菜
一、营养价值及食疗作用
二、植物学特征
三、生长发育及对环境条件的要求
（一）温度
（二）湿度
（三）日照
（四）土壤及肥料
四、类型及品种
（一）青梗叶�菜
（二）白梗叶�菜
（三）红梗叶�菜
五、栽培技术
（一）春播栽培
（二）夏播栽培
（三）秋播栽培
六、留种
七、病虫害防治
（一）病害
（二）虫害
第七章 金花菜
一、营养价值及食疗作用
二、植物学特征
三、生长发育及对环境条件的要求
四、栽培技术
（一）栽培季节
（二）整地播种
（三）田间管理
（四）采收
五、留种
六、病虫害防治
（一）病害
（二）虫害
第八章 番杏
一、营养价值及食疗作用
二、植物学特征
三、生长发育及对环境条件的要求
（一）温度
（二）水分
（三）日照
（四）土壤及肥料
四、栽培技术
（一）露地直播
（二）育苗移栽
五、留种
六、病虫害防治
第九章 菊花脑
一、植物学特征
二、生长发育及对环境条件的要求
三、类型及品种
（一）小叶菊花脑
（二）大叶菊花脑
四、栽培技术
（一）种子直播栽培
（二）育苗移栽
（三）多年生栽培
（四）分株
（五）扦插
五、留种
六、病虫害防治
第十章 紫背天葵
一、营养价值及食疗作用
二、植物学特征
三、生长发育及对环境条件的要求
四、栽培技术
五、病虫害防治
第十一章 罗勒
一、营养价值及食疗作用
二、植物学特征
三、生长发育及对环境条件的要求
四、栽培技术
（一）露地栽培
（二）保护地栽培
五、留种
六、病虫害防治
附录 绿叶菜种子及遮阳网的部分供应单位名录说明
· · · · · · (收起)
读后感
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用户评价
我一直以来都对如何在家中打造一片属于自己的绿意空间颇感兴趣，尤其是那些能够为生活增添几分诗意的小物件。因此，当我看到这本书时，便被它“打造绿色生活”的副标题所吸引。我期待着里面能有关于阳台花园、室内盆栽的实用技巧，比如如何选择适合摆放在窗台的花卉，如何进行土壤改良，以及如何防治常见的室内病虫害。然而，书中的内容却完全走向了另一个方向。它深入探讨了“城市绿化与可持续发展”这一宏大的主题，从生态学的角度分析了城市绿地系统的重要性，以及如何通过科学规划和管理，提升城市的环境质量。书中列举了大量国内外城市绿化成功的案例，比如新加坡的“花园城市”建设，以及一些欧洲城市利用垂直绿化和屋顶花园来缓解城市热岛效应的创新做法。书中还探讨了社区参与在城市绿化中的作用，以及如何通过公众教育来提升居民的环保意识。虽然这些内容与我最初的设想大相径庭，但它所展现的广阔视野和前瞻性思考，确实让我受益匪浅。我开始从一个更宏观的角度审视城市中的绿色空间，也认识到个人行为与整个城市生态系统的紧密联系。
评分这本书的封面设计就让我眼前一亮，那清新淡雅的绿色调，搭配上几片生机勃勃的绿叶，瞬间就勾勒出了夏日里生机盎然的田园画卷。迫不及待地翻开，我本以为会看到满满的图文教程，讲解如何种出肥硕的西红柿、翠绿的黄瓜。然而，书页翻过，映入眼帘的却是一系列关于古代园林艺术的精妙论述。从假山叠石的布局，到亭台楼阁的选址，再到花木的配置，每一个章节都深入浅出地解析了中国古典园林独特的韵味和造园哲学。特别是其中关于“移步换景”的阐述，通过对苏州拙政园、北京颐和园等著名园林的案例分析，让我深刻理解了园林设计中如何通过曲径通幽、借景、对景等手法，营造出步移景异、意境深远的视觉效果。书中对不同植物在园林中的象征意义，以及如何根据季节变化来搭配花卉，也让我对传统园林有了更全面的认识。这本书虽然不是我最初期待的园艺指南，但它所展现的东方美学和人文情怀，却给我带来了意想不到的惊喜和启发。我仿佛置身于古人的诗情画意之中，感受着那份宁静与雅致。
评分我一直对如何在家中培养一些既能观赏又能食用的植物充满热情，尤其是在炎炎夏日，能品尝到自己亲手种出的新鲜蔬菜，那种成就感是无可比拟的。因此，当我拿起这本书时，我的脑海里已经浮现出各种鲜嫩欲滴的蔬菜，以及各种关于种植技巧的详细讲解。然而，这本书的叙事风格却异常独特，它没有直接教我如何播种、施肥、除虫，而是通过一系列生动有趣的故事，讲述了不同蔬菜的“前世今生”。从茄子的起源，到辣椒的传播，再到黄瓜的演变，每一个章节都像是在翻阅一本蔬菜的百科全书，但又比百科全书更加引人入胜。书中穿插着许多历史典故、文化传说，以及不同地域人们与这些蔬菜之间的羁绊。我了解到，原来番茄最初是被视为观赏植物，而土豆曾被认为是“魔鬼的食物”。这种通过故事化的方式来介绍植物，让我对这些平日里常见的蔬菜产生了全新的认识，也更加珍惜它们来到餐桌前的旅程。虽然缺乏直接的种植指导，但它成功地激发了我对植物背后故事的兴趣，也让我开始用一种更人文的视角去观察和了解蔬菜。
评分我一直热衷于尝试各种不同的烹饪方法，尤其是那些能够最大程度地展现食材本身风味的清爽料理。因此，当我看到这本书时，我立刻被它“夏季美食”的主题所吸引，心中涌现出无数关于清淡可口、色彩鲜艳的菜肴的画面，期待着书中能够提供一系列以新鲜蔬果为主的美味食谱，学习如何将夏日里的食材变成餐桌上的艺术品。然而，当我深入阅读后，我发现这本书的内容完全超出了我的预期。它并没有直接教授烹饪技巧，而是将重点放在了“食材的科学搭配与营养价值”上。书中详细解析了不同蔬菜、水果，乃至各种谷物和豆类的营养成分，以及它们在人体消化吸收过程中的作用。它强调了食物的“协同效应”，即某些食物组合能够提升整体的营养吸收率，而另一些组合则可能影响消化。书中还提供了一些基于健康饮食理论的餐盘搭配建议，以及如何根据不同人群的需求来调整饮食结构。虽然书中没有一道具体的菜谱，但它所传授的关于食材的科学知识，却让我对“吃”有了全新的认识，也让我开始更加注重食物的营养均衡，思考如何在日常饮食中做出更健康的选择。
评分我一直以来都对如何在家中打造一个属于自己的小花园充满向往，尤其是那些能够在炎热的夏季带来一丝清凉和生机的植物。因此，当我翻开这本书时，我满心期待着能够找到关于如何在自家阳台或庭院里种植各种清爽绿叶蔬菜的详细指南，从品种选择、土壤配制，到日常养护、病虫害防治，我希望能够获得最实用的操作建议。然而，这本书的内容却让我感到意外。它并没有直接提供具体的种植方法，而是转向了一个更加宏观的视角，探讨了“气候变化对农业生产的影响”。书中通过大量的图表和数据，分析了全球气温上升、极端天气频发等现象，对不同作物的生长周期、产量和品质带来的挑战。它详细阐述了农业部门如何通过调整种植结构、改良品种、发展节水灌溉等技术，来适应不断变化的气候环境。书中还提及了一些适应性强的作物，以及如何利用科技手段来预测和应对气候风险。虽然这并非我最初想要的那种“亲手种植”的指南，但它所揭示的严峻现实和应对策略，让我对农业生产和粮食安全有了更深刻的理解，也让我开始思考，即使是个人家庭种植，也需要考虑更广阔的环境因素。
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