本书以对话方式生动地讲述了家用微波炉的应用常识,
包括日常使用中遇到的各种问题,内容丰富、资料新颖、翔
实。读者从中可得到有关微波炉使用,以及微波能应用与潜在
前景的科普知识。本书适合家用微波炉销售、使用、维修人员
阅读。也可供有关专业的工程技术人员参考。
作者简介
王绍林系中国农业大学教授,
长期从事微波加热技术在食品加工
中的应用研究。尤其在微波电磁场
对细菌致死作用的规律和影响方面
进行了较深入的研究,并首先提出
“微波食品工程”概念,撰写了《微
波食品工程》、《微波加热工艺》等学
术专著。他还主持过工业微波设备
的设计和制造。在微波加热均匀性、
抑制微波泄漏等设计上有所创新。
联系电话:(010)62336327。
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在我看来,《微波炉知识问答》这本书,与其说是一本关于微波炉的书,不如说是一本关于“高效厨房生活”的指南。作为一名忙碌的上班族,我常常因为时间不足而放弃自己动手做饭。这本书的出现,彻底颠覆了我对微波炉的认知,让我看到了它在快节奏生活中无限的可能性。书中关于快速烹饪的技巧和食谱,简直是为我量身定做的。它不仅分享了如何快速加热食物,更重要的是,它教会了我如何利用微波炉进行“一锅到底”的烹饪,大大减少了洗碗的麻烦。比如,书中介绍的用微波炉蒸鱼、做蒸菜的方法,不仅速度快,而且能够最大限度地保留食材的原味和营养,这一点让我非常惊喜。此外,书中还分享了一些关于微波炉的“冷知识”,比如如何巧妙地利用微波炉来处理一些烘焙中的辅助步骤,或者如何用微波炉制作一些简单的饮品和小零食,这些都极大地丰富了我的厨房技能。读完这本书,我感觉自己不再是那个被时间追赶的“外卖族”,而是能够轻松驾驭厨房,用微波炉为自己和家人制作健康美味的餐点,享受更优质的生活。
评分老实说,我一直觉得微波炉是个“黑盒子”,它的工作原理对我来说就像魔法一样神秘。拿到《微波炉知识问答》之前,我对它的认知仅限于“把东西放进去,按几个按钮,它就能把东西变热”。这本书就像一把钥匙,为我揭开了微波炉的神秘面纱。书中关于微波炉的工作原理的解释,用非常通俗易懂的语言,让我这个理工科小白也能理解,原来那些看不见的电磁波是怎么工作的,又是怎么加热食物的。它还深入浅出地介绍了不同食物的加热特性,为什么有些食物需要翻动,为什么有些需要盖上盖子,这些细节的解释,让我恍然大悟,原来之前那些“凭感觉”的操作,背后都有科学的依据。书中还特别强调了安全使用微波炉的重要性,列举了各种需要避免的情况,比如金属容器、密封食物的加热等,这些都是非常宝贵的提醒,让我在使用过程中更加谨慎,也更加安心。读完这本书,我对微波炉的敬畏感少了,多了的是一种掌控感和好奇心。我现在不再害怕尝试一些以前觉得“不靠谱”的食谱,因为我知道了背后的原理,也掌握了正确的方法,能够更自信地驾驭这个厨房小助手。这本书不仅仅是关于微波炉的“说明书”,更是一本关于“如何更好地利用微波炉”的生活指南,让我受益匪浅。
评分这本书真是太棒了!作为一个曾经对微波炉一知半解的用户,我总是觉得它只是一个简单的加热工具,最多再加个定时器。但《微波炉知识问答》这本书,让我看到了微波炉更广阔的应用天地。它不仅仅是回答了“怎么用”的问题,更深入地探讨了“为什么这么用”以及“怎么做得更好”。书中对于如何利用微波炉烹饪出各种美味佳肴的详细指导,简直让我惊为天人。我之前从未想过,微波炉竟然可以用来做主食,比如蒸米饭、煮意面,甚至还能制作一些需要“烘烤”效果的菜肴。书里提供的食谱,步骤清晰,食材也易于获取,关键是成功率极高!我照着书里的方法尝试了几道菜,家人吃了都赞不绝口,完全吃不出是用微波炉做的。而且,书中还强调了清洁和维护微波炉的重要性,以及一些延长微波炉使用寿命的小窍门,这些细节的指导,让我觉得这本书的价值远超乎我的预期。它不仅教会了我如何使用微波炉,更启发了我如何利用微波炉,让我的厨房生活变得更加便捷、丰富多彩。
评分这本书简直是厨房里的“救世主”!一直以来,微波炉对我来说,就是一个加热剩菜剩饭的“傻瓜盒子”,偶尔想试试做点什么,但总是怕搞砸,或者加热不均匀,要么就是时间没掌握好,成品味道大打折扣。拿到《微波炉知识问答》这本书,我简直像是打开了新世界的大门!里面不仅解答了我那些日常使用中遇到的各种“为什么”,比如为什么有些食物在微波炉里会爆炸,有些又会变得干巴巴的,还有很多我之前根本没想过的问题,都解释得条条是道。书中关于不同材质的餐具是否适用于微波炉的讲解,让我不再盲目地猜测,省去了不少麻烦,也避免了潜在的安全隐患。更惊喜的是,它还提供了不少利用微波炉就能轻松完成的创意食谱,从简单的蒸蛋,到看起来有点复杂的炖菜,甚至还有一些适合快速制作的甜点,步骤都写得非常详细,跟着做竟然真的成功了!尤其是那个微波炉蛋糕,简直是我的下午茶救星,几分钟就好,口感也出乎意料的好。这本书的内容涵盖了从基础操作到进阶技巧,还有很多关于食物营养和微波炉加热原理的科普,读起来一点也不枯燥,反而觉得很有趣,很实用。感觉自己像是被“点亮”了,现在对微波炉的使用充满了信心,也乐于尝试更多新的菜肴,厨房的效率和乐趣都大大提升了。
评分我一直是个对厨房电器有点“畏惧”的人,总觉得操作复杂,而且容易用错。微波炉更是如此,每次用完,都感觉自己像是瞎猫碰上死耗子。这本书《微波炉知识问答》的出现,彻底改变了我的看法。它的语言风格特别亲切,就像一位耐心细致的长辈在给我讲解。我最喜欢的是它针对各种日常遇到的实际问题,提供了非常具体、可操作的解决方案。比如,我经常为解冻食物头疼,要么解冻不均匀,要么就半生不熟,这本书里就有专门的章节讲解如何正确解冻,还提供了不同食材的建议,让我不再为此烦恼。还有关于不同食物的加热时间控制,书中给出了很多参考数值,并且会根据食物的份量、初始温度等因素进行调整的说明,这些都非常实用。我印象最深刻的是,它还分享了一些如何利用微波炉制作健康餐点的技巧,比如如何保留食物的营养,如何避免过度加热导致营养流失,这些对于注重健康饮食的我来说,简直是福音。读完这本书,我感觉自己对微波炉的使用不再是“碰运气”,而是有了科学的方法和技巧,能够游刃有余地处理各种烹饪需求,大大提升了我的烹饪自信心。
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