《現代飯店管理知識大全》內容包括：飯店的基本概念、總經理辦公室、客務部（客務總監職責）、公共關係（銷售）部、前廳部、房務部、管傢部、洗滌部、飲食部、宴會部、中餐部、西餐部、酒水部、管事部、娛樂部、商品部、交通服務（汽車）部、工程部、財會部等。
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