具体描述
本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做芽苗菜而编写。书中以各种常见芽苗菜为主要原料，精选了味道各不相同而深受大众欢迎的美味芽苗菜30种，以简洁的文字对每款菜肴的用料配比、制作方法、成品特点及注意事项均作了具体介绍和提示，其主要制作步骤还配有示范图片，并在书后附有关于芽苗的小常识。本书图文并茂，科学实用，不仅适合广大家庭阅读使用，也可供大小餐馆参考。
作者简介
目录信息
2 酒醉黄豆芽
3 肉丝炒黄芽
4 黄豆芽炖冻豆腐
5 素拌银芽
6 豆芽蛋皮卷
7 韭菜炒银芽
8 海米豆芽汤
9 椒芽拌豆腐
10 鲜虾花椒芽
11 爆肚丝椒芽
12 金针炒椒芽
13 拌豌豆苗
14 鸭片爆豌豆苗
15 牛肉丝炒豆苗
……
芽苗小常识
· · · · · · (收起)
读后感
评分
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用户评价
《芽苗菜美味30种》这个书名，仿佛为我的厨房注入了一股清新的生命力。我一直坚信，最健康的食物往往蕴含在最朴实、最自然的生长过程中。芽苗菜，以其短暂的生命周期和惊人的营养价值，完美地契合了我的健康饮食理念。这本书名中的“30种”，更是让我充满了期待，我好奇这30种芽苗菜是否涵盖了各种各样的风味和营养，能否让我从视觉到味觉都得到极大的满足？我希望书中能够提供非常细致的种植教程，从选种、催芽、育苗到采收，每一个环节都能有详细的图文并茂的解释，让我这个厨房新手也能轻松上手。我特别关注的是，书中是否会介绍一些不同于常见豆芽的芽苗菜，比如一些具有特殊香气或者口感的草本芽苗，以及如何在家中创造适宜这些芽苗生长的环境。而“美味”二字，更是让我心动不已。我期望这本书能提供一个琳琅满目的芽苗菜食谱集，这些食谱不应仅仅是简单的凉拌，而是能够展现芽苗菜的多元化烹饪潜力。我希望看到一些富有创意的搭配，能够将芽苗菜的清脆口感和鲜嫩风味发挥到极致，例如，如何将它们融入到沙拉、汤品、甚至是作为烹饪的点睛之笔。我希望这些食谱步骤简便，食材易得，并且能够让我在享受美食的同时，也为家人带来健康。这本书能否让我成为一个能够自信地将芽苗菜融入日常饮食，并且能够不断创造出美味惊喜的烹饪者，这是我最期待的。
评分《芽苗菜美味30种》，这个书名自带一股清新自然的魔力，让我对它充满了无限的想象。我一直觉得，食物的“本味”是最珍贵的，而芽苗菜恰恰是这种“本味”的极致体现，它们鲜嫩欲滴，充满了生命的力量。我对于“30种”这个数字感到非常兴奋，这意味着我将有机会探索一个更广阔的芽苗菜世界，接触到更多新奇、美味且营养丰富的品种。我希望这本书能够成为我居家种植芽苗菜的“宝典”，详细地指导我每一种芽苗菜的种植过程，包括如何选择合适的种子、提供适宜的生长环境，以及如何进行日常的养护，确保我能够成功地收获到新鲜、健康的芽苗菜。我尤其希望能了解到，如何能让芽苗菜的口感更加脆嫩，如何避免出现徒长或者病虫害等问题。而名字中的“美味”，更是让我看到了芽苗菜在烹饪上的无限可能。我期望这本书能提供各种各样，而且是充满创意的食谱，能够让我充分发挥芽苗菜的鲜美口感，无论是作为主菜的亮点，还是作为配菜的点缀，都能带来令人惊喜的味觉体验。我希望这些食谱不仅美味，而且简单易学，食材也容易获得，让我能够轻松地在家中复制出令人垂涎的菜肴。这本书能否让我从一个对芽苗菜充满好奇的观望者，变成一个能够自给自足，并且能够将芽苗菜的美味发挥到极致的实践者，这是我最期待的。
评分《芽苗菜美味30种》这个书名，总是能在我脑海里勾勒出一幅画面：绿油油的嫩芽，清脆的口感，以及健康美味的餐桌。我一直以来都对自给自足的种植方式很感兴趣，而芽苗菜以其快速生长和对空间要求低的特点，成为了我的首选。这本书名中的“30种”，一下子就抓住了我的眼球，我迫切地想知道，这30种芽苗菜究竟包含哪些，它们各自有什么特别之处？是常见的豆芽，还是那些我们平时不太会注意到的谷物芽、蔬菜芽，甚至是花卉芽？我希望这本书能够提供非常详尽的种植指导，比如每种芽苗菜的最佳播种时间、土壤选择、光照需求、水分控制，以及最关键的，如何才能让它们长得饱满翠绿，没有病虫害。我尤其希望书里能有一些“独门秘籍”，告诉我一些不为人知的种植技巧，让我能够事半功倍。当然，种植只是基础，真正的亮点在于“美味”。我期待的是，这本书能够提供一系列创新且实用的芽苗菜食谱。我希望这些食谱能够超越简单的凉拌，让我看到芽苗菜更多的可能性，比如如何将它们做成精致的开胃菜，如何将它们融入到主菜中，甚至是如何利用它们做出独特的风味小吃。我希望这些食谱步骤清晰，食材易得，并且能够充分展现芽苗菜的鲜美和营养。这本书能否让我成为一个真正的芽苗菜达人，不仅能种出好吃的芽苗菜，还能烹饪出让家人朋友赞不绝口的美味，这是我最期待的。
评分这本书的名字叫做《芽苗菜美味30种》，光听名字就让人垂涎欲滴，脑海中瞬间浮现出各种鲜嫩欲滴的芽苗菜，在舌尖上跳跃的清爽口感，以及它们为餐桌带来的勃勃生机。我一直对健康饮食颇感兴趣，而芽苗菜作为一种营养密度高、生长周期短、易于种植的食材，自然是我关注的焦点。市面上关于芽苗菜的书籍不少，但《芽苗菜美味30种》这个名字着实吸引了我，它承诺了“30种”的丰富选择，这意味着我将有机会探索不同于日常所见的芽苗菜，解锁它们隐藏的美味密码。想象一下，除了常见的豌豆苗、苜蓿芽，还有哪些惊喜在等待着我？这本书是否会带领我认识那些我从未听过的、却同样充满营养和风味的芽苗菜品种？它们的生长环境有什么特别之处？它们的口感又有哪些细微的差别？我更加好奇的是，这本书是如何将这“30种”芽苗菜的美食潜力发挥到极致的。是不是每一款芽苗菜都有专属的、独具匠心的食谱？这些食谱的烹饪方式是怎样的？是简单快手，还是需要一些特别的技巧？我尤其关注的是，这些食谱是否考虑到了不同人群的口味偏好，比如是否有适合儿童的温和口味，是否有适合追求健康瘦身的低脂选择，亦或是满足资深吃货的创意料理。这本书的光盘或者电子版是否会提供更直观的视频演示，让我能够更清晰地了解种植和烹饪的过程？总而言之，我对《芽苗菜美味30种》充满了期待，希望能从中汲取丰富的知识和灵感，将芽苗菜的美味与健康融入我的日常生活，让我的餐桌变得更加丰富多彩，也让我的身体感受到这份来自自然的馈赠。
评分《芽苗菜美味30种》这个书名，本身就带有一种自然的清新感和烹饪的趣味性。我一直觉得，能够在家中种出自己食用的蔬菜，是一种非常治愈和有意义的事情，尤其是芽苗菜，它们生长速度快，不需要太大的空间，非常适合都市生活。我一直对“30种”这个数字很好奇，这暗示着书中会介绍非常多样化的芽苗菜品种，我期待能在这本书里认识一些我从未听说过，但又充满潜力的芽苗菜，比如一些稀有的谷物芽，或者是一些带有特殊香气的草本芽。我希望这本书能够非常详细地讲解每一种芽苗菜的种植方法，包括所需的介质、光照、水分、温度等条件，以及它们从种子到成熟所需的时间。我尤其关注的是，如果书中能够提供一些关于如何处理种植过程中可能出现的病虫害的技巧，那将大大提高我成功的几率，毕竟我不太希望我的“小花园”出现什么意外。除了种植，名字里的“美味”更是我关注的焦点。我希望这本书能够提供各种各样，而且是经过精心设计的食谱，能够充分展现不同芽苗菜的独特风味和口感。我期待的不仅仅是简单的凉拌，而是能够有炒、蒸、煮，甚至是一些创意性的料理，比如将芽苗菜融入到烘焙或者甜点中。我希望这些食谱都能够步骤清晰，食材容易获取，并且能够充分体现芽苗菜的健康价值。如果书中能配上一些精美的图片，能够让我对最终成品有一个直观的了解，那无疑会更具吸引力。这本书能否让我从一个对芽苗菜仅有初步认识的人，变成一个能够轻松驾驭各种芽苗菜，并且能将它们变成餐桌上耀眼明星的人，这是我最期待的。
评分说实话，《芽苗菜美味30种》这本书名，最先吸引我的就是那个“美味”二字，再配上“30种”，就觉得它肯定是个宝藏。我平时吃饭，总觉得缺了点什么，就是那种清爽、鲜嫩、充满了生命力的感觉，而芽苗菜恰好能填补这个空白。我一直梦想着在家里的窗台上，或者阳台上，能种上一些自己喜欢的芽苗菜，每天早上或者晚上，剪下一些鲜嫩的，无论是拌个沙拉，还是炒个小菜，都觉得特别有生活情趣。这本书的出现，感觉就像是为我量身定做的。我特别好奇，这“30种”究竟包含了哪些？会不会有一些我从未接触过的，比如像芝麻菜苗，或者一些豆类的芽，它们是不是有独特的营养价值和口感？我最期待的是，这本书能提供非常详细的种植指导，不仅仅是告诉我们怎么种，还要讲清楚每个品种的特性，比如它们适合在什么样的温度下生长，需要多久才能采摘，有没有什么容易出现的问题，以及如何去解决。我总担心自己动手能力不强，种不好，所以如果书里能有非常细致的步骤和注意事项，对我来说帮助太大了。当然，种植只是第一步，更吸引我的还是“美味”。我希望能在这本书里找到各种各样，而且是真正好吃的芽苗菜食谱。我期待的不仅仅是简单的凉拌，而是能让我惊艳的创意菜肴。比如，有没有用芽苗菜做的汤品？或者能作为主菜的创意搭配？我希望这些食谱都能够简单易懂，食材也容易获得，即使是厨房新手也能轻松上手，并且能做出像书里图片一样诱人的菜肴。如果这本书能教会我如何辨别不同芽苗菜的独特风味，并且告诉我如何用最恰当的方式烹饪它们，那么它对我来说就是一本无价的食谱和生活指南。
评分《芽苗菜美味30种》，单看书名，就仿佛闻到了一股淡淡的清香，感受到了生命拔节的喜悦。我一直对那些能够快速生长，并且充满活力的食材情有独钟，而芽苗菜无疑是其中的佼佼者。它们不仅能在短时间内收获，而且营养价值极高，是现代人追求健康饮食的绝佳选择。书中提到的“30种”，立刻勾起了我的好奇心，我迫切地想知道，这30种芽苗菜是否种类繁多，能否满足我对不同口感和风味的追求？我希望书中能够详细介绍每一种芽苗菜的种植方法，从种子选择、浸泡、催芽，到提供适宜的光照、温度和水分，再到收获的时机，每一个细节都力求清晰明了，让我这个对种植经验不多的新手也能轻松掌握。我尤其希望能了解到，如何才能在家中创造出最适合不同芽苗菜生长的环境，避免种植过程中可能出现的各种问题。而“美味”这个关键词，更是让我对这本书充满了期待。我希望书中能提供一系列丰富多样，且具有创意性的芽苗菜食谱。我期待的不仅仅是简单的凉拌，而是能够将芽苗菜的鲜嫩口感发挥到极致的烹饪方式，比如用它们来制作清爽的沙拉、提味的配菜，甚至是作为创意料理的主角。我希望这些食谱都能够操作简单，食材容易获取，并且能够最大程度地保留芽苗菜的原汁原味和营养价值。这本书能否让我从一个对芽苗菜一知半解的爱好者，变成一个能够自信地在自家阳台上种出各种美味芽苗菜，并且能将它们变成餐桌上亮点的“达人”，这是我最期待的。
评分《芽苗菜美味30种》，光听名字，就有一种想要立刻拥有，然后立刻动手的冲动。我一直觉得，现代人的生活节奏太快，很多时候都忽略了食物最原始的鲜美和营养，而芽苗菜恰恰是回归本源的一种绝佳选择。它不仅生长周期短，而且富含维生素和矿物质，是一种非常健康的食材。我对于“30种”这个数量非常感兴趣，这意味着我可以接触到非常多样的芽苗菜，而不只是局限于我平时常见的几种。我特别期待的是，这本书是否能让我认识一些之前闻所未闻的，但又美味又营养的芽苗菜品种，比如一些特色的豆类芽，或者是一些香草类的芽苗。我希望书中的种植指南能够非常详细和易懂，针对每一种芽苗菜，都能给出最佳的种植环境、播种方法、日常养护的注意事项，以及采摘的最佳时机。我对这类指南的细节要求很高，因为我希望我的种植过程能够一帆风顺，收获满满。更让我兴奋的是“美味”这个词。我希望这本书能够提供一个丰富的美食宝库，里面有各种各样，能够充分发挥芽苗菜鲜嫩口感的食谱。我期待的不仅仅是那些简单的凉拌菜，更希望有一些能够让我耳目一新的创意料理，比如如何将芽苗菜巧妙地融入到主食、汤品、甚至是一些意想不到的菜肴中，让它们成为餐桌上的一道亮丽风景线。我希望这些食谱都能够简单易学，食材也容易准备，即使是厨房新手也能轻松做出令人惊艳的美味。这本书能否让我从一个单纯的食物爱好者，变成一个能够熟练掌握芽苗菜种植与烹饪的“绿手指”，这是我最期待的。
评分我对《芽苗菜美味30种》这本书的初步印象，简直就像是打开了一个充满惊喜的宝藏盒。我本来就对自家种点新鲜蔬菜这事儿挺感兴趣的，总觉得能吃到自己亲手种出来的东西，那份成就感和新鲜感是外面买的完全比不了的。而且，芽苗菜这个概念，我觉得特别适合我这种厨房小白，它生长得快，不用费太多心思，就能收获一小篮子绿油油的，看着就心情好。书名里那个“30种”，一下子就吸引了我，我想象着，是不是有那种特别的、平时市场上很少见的芽苗菜，比如一些我都没听说过的豆类发芽，或者是一些花草的嫩芽？这本书会不会把这些稀奇古怪又可能特别美味的芽苗菜都一一介绍一遍，然后告诉我们怎么才能在家轻松种出来？这对我来说简直太有价值了。我特别想知道，针对这30种不同的芽苗菜，书里是不是都有详细的种植指南，比如需要什么样的土壤，光照有什么要求，多久浇一次水，这些细节如果能讲清楚，那我的种菜成功率就大大提高了。而且，光是种植还不够，我更关心的是怎么把它们变成美味佳肴。《芽苗菜美味30种》这个名字，让我觉得这本书在“美味”上下足了功夫。我想象着，是不是每一款芽苗菜都有好几种不同的做法？我期待的是那些简单易学，又能最大程度保留芽苗菜原汁原味的做法，但我也希望看到一些更具创意性的食谱，能让我眼前一亮，比如用芽苗菜来做沙拉，或者用它们来装饰菜肴，增加色彩和口感。如果书里能配上一些精美的图片，那效果就更好了，一看就想马上动手尝试。这本书能否让我从一个对芽苗菜一无所知的小白，变成一个能够熟练种植并烹饪出各种美味芽苗菜的“行家”？我抱有极大的信心和期待。
评分《芽苗菜美味30种》这个名字，听起来就充满了新鲜感和可能性。我一直对厨房里的各种食材都充满了好奇，尤其是那些能够快速生长，并且能够为餐桌带来一抹绿意的食材。芽苗菜就是其中一个让我非常着迷的类别。我之前尝试过种一些简单的芽苗菜，比如黄豆芽和绿豆芽，虽然成功了，但总觉得选择太单一，而且对它们的营养价值和更多的烹饪方式了解甚少。这本书的出现，就像是为我打开了一扇新的大门，让我看到了芽苗菜更广阔的世界。我特别好奇，这“30种”具体是指哪些品种？它们是不是包含了各种各样的豆类、谷类、蔬菜甚至是花卉的芽苗？我希望书中能够详细地介绍每一个品种的特点，比如它们的生长习性、所需的生长环境、以及最重要的是——它们的营养成分和独特的风味。如果书中能够提供不同芽苗菜的生长周期和最佳采摘时间，那对我来说将是巨大的帮助，能够让我最大限度地收获新鲜美味。更让我期待的是“美味”的部分。我希望这本书能够提供一系列丰富多样的食谱，不仅仅是简单的凉拌，更希望有一些能够让我眼前一亮的创新做法。比如，有没有能够将芽苗菜作为主料的菜肴？或者有哪些意想不到的搭配，能够激发出芽苗菜的全新口感和风味？我特别希望书中的食谱能够兼顾健康和美味，不需要太复杂的烹饪技巧，并且能够利用常见的食材，让我能够轻松地在家实践。如果书中还能包含一些关于芽苗菜的选购、储存和处理的小贴士，那无疑会更加实用。这本书能否让我彻底爱上芽苗菜，并将它们变成我日常饮食中不可或缺的一部分，这是我最期待的。
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