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实用果脯加工工艺 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

实用果脯加工工艺
☆☆☆☆☆
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李桂琴
中国农业出版社
2003-1
144
12.00元
平装
9787109079496

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发表于2024-11-10

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图书描述

本书详细阐述了与果脯加工密切相关的果蔬菜组织结构、生化特性等工艺理论和具有一定水平的加工工艺，以及与之相适应的新型机械设备和厂房建设要求。该书可为实际生产提供切实可行的工艺技术，也可作为大、中专院校教师和学生的参考书。

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