成都名店名菜譜 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024


成都名店名菜譜

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李樂清 編
金盾
2004-1
210
13.50元
平裝
9787508229805

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发表于2024-11-08

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圖書描述

這是一本專門介紹成都名店名菜的大眾菜譜書。書中概述瞭成都川及川菜名店的形成、發展與特點、重點介紹瞭成都48傢餐飲名店的曆史背景、經營特色,及其200種美味佳肴的用料、製法、成菜特點和操作關鍵。本書內容豐富,科學實用,技術可靠,通俗易懂,是瞭解和學做川菜的指南,非常適閤廣大傢庭和美食愛好者閱讀使用,亦可供餐館和酒店經營參考。

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