為振興茶事業，弘揚茶文化，讓更多的人瞭解茶葉，辯識茶葉，《茶葉甄選與鑒彆》分七大部分講述瞭茶的起源與利用、茶葉的種類及其品質特點、中國各地名優茶簡介、茶葉的鑒彆與選購、茶葉的保藏、茶葉的組成及其營養成分、茶葉的品飲及其注意事項。《茶葉甄選與鑒彆》內容豐富，具有較強的科學性、趣味性、實味性。《茶葉甄選與鑒彆》可供茶葉生産者、經營者、廣大茶葉消費者及茶文化愛好者閱讀，亦可供茶葉研究人員及有關大專院校師生作參考，使之從中得到啓迪，從而使茶葉更好地造福於人類。
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