发表于2024-11-13
象形菜肴30種 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
本書中展示瞭以各種常見肉類、蔬菜為原料精製而成的象殂菜肴30種,並以簡潔的文字對每種菜肴的用料、製法和特點作瞭具體介紹。
劉洪,中國烹飪協會會員,國傢職業技能鑒定考評員,上海錦江集團職業培訓中心客座教師。從事烹飪工作近二十年,對中、西菜的實踐與理論均有較深的研究,先後編著齣版和參與編著過《365天新傢常菜》、《上海傢宴菜》、《上海國宴菜》、《新派粵菜》、《上海市職業技術培訓教材中式烹調師教學菜圖例》等多種專業書籍,並在報刊上發錶過有關作品。2001年在北京參加全國首屆藥膳精品交流賽獲得金奬。
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