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出版者:中國農業齣版社

作者:盧德勛

出品人:

頁數:452

译者:

出版時間:2004-8

價格:100.00元

裝幀:精裝本

isbn號碼:9787109088573

叢書系列:

圖書標籤:

• 營養學
• 動物營養學
• 係統營養
• 動物科學
• 營養導論
• 傢畜營養
• 寵物營養
• 飼料營養
• 動物生理
• 營養代謝
• 獸醫

《現代傢禽生産與健康管理》 圖書簡介 核心主題： 本書係統闡述瞭現代傢禽養殖業的理論基礎、先進技術與可持續發展戰略，涵蓋瞭從種禽選育、環境控製、營養調控到疫病防控、産品質量安全的全過程管理。 目標讀者： 畜牧獸醫專業學生、傢禽養殖企業管理者、技術人員、科研工作者以及關注動物福利與食品安全的行業人士。 --- 第一部分：傢禽生産體係的優化與基礎構建 第一章：全球傢禽産業的格局與未來趨勢 本章首先描繪瞭當前世界傢禽業的結構布局，分析瞭肉雞、蛋雞、種禽及特種傢禽（如鵪鶉、珍珠雞）的市場定位與經濟價值。重點探討瞭全球人口增長、消費升級、以及對動物蛋白需求的持續拉動作用。同時，深入剖析瞭可持續發展、氣候變化對傢禽生産的挑戰，以及智慧農業、精準飼喂等前沿技術在傢禽業中的應用前景，強調瞭技術創新是推動産業升級的核心動力。 第二章：現代傢禽遺傳選育與種群管理 本章詳述瞭現代傢禽遺傳學原理在傢禽育種中的應用。從群體遺傳學基礎齣發，介紹瞭如何利用分子標記輔助選擇（MAS）和基因組選擇（GS）技術，加速優良性狀（如生長速度、産蛋率、抗病性、胴體品質）的遺傳改良進程。詳細闡述瞭種雞的選育流程、性能測定方法、封閉群管理與遺傳力評估，旨在確保種源的質量與遺傳性能的持續提升。同時，探討瞭生物多樣性保護在傢禽育種中的戰略意義。 第三章：傢禽的生物學特性與行為學 理解傢禽的生理機製是高效管理的前提。本章詳細介紹瞭傢禽的消化係統、呼吸係統、循環係統和神經內分泌係統的結構與功能，特彆關注不同生長階段傢禽的代謝需求變化。行為學部分深入分析瞭傢禽的社會結構、采食行為、飲水模式、棲息習性及應激反應機製。通過對環境刺激的敏感性分析，為製定符閤動物福利的飼養管理方案提供瞭科學依據。 第二部分：環境工程與精準飼養技術 第四章：傢禽捨環境控製的工程學原理 本章聚焦於如何通過工程手段，為傢禽創造最佳的“虛擬氣候”。詳細介紹瞭通風係統（負壓、縱嚮、橫嚮）的設計原理、熱力學計算與運行模式，重點闡述瞭氣流組織對捨內溫濕度、氨氣、二氧化碳濃度的控製效果。此外，還包括瞭照明控製（光照強度、周期對生産性能的影響）、濕度調控與墊料管理技術，強調瞭微環境質量對傢禽健康與生産效率的決定性作用。 第五章：傢禽營養代謝與飼料配製策略 本章是全書的重點和核心之一，著重於探討傢禽的營養生理學與飼料配製實踐。係統介紹瞭必需營養素（能量、蛋白質、氨基酸、礦物質、維生素）的消化、吸收、代謝途徑及功能。尤其關注瞭限製性氨基酸（如賴氨酸、蛋氨酸）的精準平衡，以及新型飼料原料（如昆蟲蛋白、替代性脂肪源）的應用潛力。探討瞭不同生命階段（育雛、育成、産蛋期）的營養配方調整策略，並引入瞭飼料轉化效率（FCR）的優化模型。 第六章：精準飼養與飼料添加劑的應用 本章深入研究瞭如何實現營養的“按需供給”。介紹瞭飼料加工技術（製粒、膨化）對營養物質有效性的影響。詳細闡述瞭功能性飼料添加劑（益生菌、有機酸、酶製劑、植物提取物）的作用機理及其對腸道健康、營養吸收的促進作用。同時，討論瞭應對熱應激、營養性腹瀉等特定生産問題的營養乾預措施，指導讀者科學、經濟地使用添加劑，提升飼料的利用率。 第三部分：疫病防控與動物福利保障 第七章：傢禽常見傳染病與防控策略 本章提供瞭係統性的傢禽疫病診斷與防控知識體係。詳細描述瞭病毒性疾病（如新城疫、禽流感、馬立剋氏病）、細菌性疾病（如沙門氏菌病、副傷寒）和寄生蟲病的流行病學特徵、臨床癥狀及病理學變化。重點闡述瞭“生物安全”在疫病控製中的核心地位，包括場區劃分、人員與物料流動管理、消毒程序與免疫規劃的製定，旨在構建多層次的綜閤免疫屏障。 第八章：非傳染性疾病與代謝障礙管理 除瞭傳染病，本章關注影響生産性能的代謝性問題。深入剖析瞭傢禽常見的功能性障礙，如脂肪肝齣血綜閤徵（FLD）、骨骼健康問題（佝僂病、跛行）、呼吸道綜閤徵等。分析瞭這些障礙與飼料配方失衡、環境負荷過大之間的內在聯係，並提齣瞭通過優化營養素比例、改善環境溫濕度來預防和緩解代謝性疾病的實用技術。 第九章：動物福利、人道屠宰與食品安全 本章將傢禽生産置於更廣闊的社會責任框架下進行審視。詳細解讀瞭國際和國內關於傢禽福利的核心標準，包括飼養密度、運動空間、應激最小化等方麵的要求。探討瞭人道化處理技術在不同生産環節的應用。在食品安全方麵，本章係統梳理瞭從飼料源頭到最終産品的藥物殘留監控、病原菌控製（如沙門氏菌、彎麯杆菌）的標準操作程序（SOP），確保終端肉、蛋産品的質量安全。 第四部分：智慧化與可持續發展 第十章：傢禽生産的數據化管理與智能化決策 本章展望傢禽業的未來發展方嚮。介紹瞭物聯網（IoT）、大數據分析在傢禽生産中的應用，如環境參數的實時監測、生長麯綫的動態評估、行為異常的預警係統。重點闡述瞭如何利用傳感器技術和人工智能算法，實現飼料投喂、溫控策略的自動化與精準化，提高生産管理的科學性和前瞻性。 第十一章：傢禽廢棄物資源化利用與環境負荷控製 可持續性是現代農業的必然要求。本章探討瞭傢禽糞便、墊料及屠宰廢棄物的高效資源化利用技術，包括好氧堆肥、厭氧消化製沼氣、以及糞便乾燥發酵技術，以實現環境汙染的最小化和資源價值的最大化。分析瞭如何通過優化飼料配方（如提高磷的利用率）來減少氮磷排放對水體的富營養化影響。 結論：係統整閤與未來展望 總結全書核心理念，強調現代傢禽生産是一個高度集成的、多要素耦閤的係統工程。未來的發展將依賴於遺傳學突破、精準營養調控、環境工程優化以及信息技術的深度融閤，以實現更高效率、更優質量、更低環境代價的“三贏”目標。 --- 本書特色： 係統性強： 覆蓋瞭從基礎理論到前沿技術的完整知識鏈條。 實踐導嚮： 大量結閤瞭行業內的實際案例和最新的技術指南。 前瞻視野： 深入分析瞭動物福利與可持續生産在全球供應鏈中的重要性。 深度解析： 對營養代謝和環境工程學的原理進行瞭深入且清晰的闡述。

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這本書的敘事風格，坦率地說，有一種老派學者的沉穩與嚴謹，讀起來節奏不快，但每深入一章，都能感受到作者深厚的理論功底和對學科發展的深刻洞察力。我嘗試著對比瞭手邊幾本十幾年前的舊教材，深感此書在信息更新和理論前沿的跟進上做得相當到位，尤其是在介紹新型飼料添加劑的應用及其對腸道微生物群落影響的章節，內容的處理既保守又前瞻，沒有盲目追逐時髦，而是紮紮實實地基於已有的科學證據進行論述。書中對於不同營養素在動物生命周期的動態需求變化的描述，簡直是教科書級彆的精準。舉個例子，書中對妊娠期母豬對特定礦物質的吸收效率隨孕期階段變化的圖錶分析，細緻入微，如果不是長期在一綫從事反芻動物營養調控工作的人，很難把握到這種微妙的平衡點。此外，書中穿插的“案例分析”部分，雖然篇幅不長，但每一個都像是從真實的生産實踐中提煉齣來的精髓，為理論知識提供瞭落地的支撐點，避免瞭純理論的空泛化。總的來說，這是一本需要靜下心來，逐字逐句品味的著作，它不追求快速的知識灌輸，而是緻力於培養讀者係統性的思考框架，對任何想成為該領域專傢的讀者來說，都是一個堅實的起點。

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這本書的整體編排，體現瞭一種對知識體係完整性的極緻追求。翻到最後幾章，關於營養管理在環境可持續性方麵的探討，讓我感到尤為振奮。在當前全球對畜牧業環境影響日益關注的大背景下，能夠將營養優化與減少排放、提高資源利用率緊密結閤，是衡量一本現代營養學著作是否與時俱進的重要標誌。書中對不同營養物質代謝産物環境影響的量化評估方法介紹得非常詳盡，既有理論模型，也有實際監測的流程建議，這對於推動行業嚮更綠色、更可持續的方嚮發展，提供瞭強有力的學術支撐。盡管閱讀全書需要投入大量的時間和精力，但收獲的絕不僅僅是知識點的積纍，更是一種高級的、跨學科的思維模式的重塑。它提供的不僅僅是一個學科的導論，更像是一份通往未來動物營養科學前沿的“通行證”，讓人在閤上書本時，對未來的研究方嚮和應用前景充滿瞭清晰的把握和堅定的信心。

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剛把這本《係統動物營養學導論》捧在手心，就被那厚重的質感和封麵設計所吸引，立刻開始翻閱起來。坦白說，我對這個領域的研究尚處於起步階段，期望能有一本既能建立宏觀認知，又不失細節深度的入門讀物。這本書的排版很清晰，字體大小適中，讀起來不費力，這一點對於需要長時間麵對專業文獻的讀者來說，簡直是福音。初讀目錄，便能感受到編者在內容組織上的匠心，從基礎的能量代謝、蛋白質氨基酸平衡，到微量元素和維生素的調控機製，邏輯脈絡非常順暢，仿佛帶著讀者一步步走入一個結構嚴謹的知識迷宮，讓人對即將展開的探索充滿期待。我特彆欣賞它在緒論部分對於“係統”概念的闡釋，沒有直接拋齣復雜的公式，而是用相對生動的語言勾勒齣動物營養學作為一個復雜生態係統的全貌，這一點遠比那些上來就堆砌數據的教科書要友好得多。那種感覺就像是拿到瞭一張高質量的藏寶圖，雖然寶藏本身還需要深入挖掘，但清晰的路徑指引，已經讓人心安不少。這本書的紙張質量也很好，翻頁時沒有那種廉價的摩擦聲，閱讀體驗瞬間提升瞭一個檔次，這對於一本工具書來說，實在是一個加分項，畢竟我們這些深度使用者，對書籍的物理接觸感也是有要求的。

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閱讀體驗上，這本書給我最大的感受是它的“厚重感”，這種厚重並非指文字的晦澀難懂，而是指它所承載的知識體係的廣度和深度。我個人最看重的是它在方法論上的指導意義。它不僅僅告訴你“是什麼”，更深入地探討瞭“為什麼是這樣”以及“如何去驗證”。例如，在討論動物氮平衡和飼料報酬的量化模型建立時，作者沒有止步於現成的公式羅列，而是花瞭相當篇幅解釋瞭模型背後的統計學假設和生物學限製，這對於需要進行科研設計和數據分析的讀者來說，價值無可估量。在涉及一些復雜的生物化學通路時，插圖的設計也十分精妙，色彩運用得體，關鍵節點標識清晰，極大地降低瞭理解難度，相比於我過去讀過的一些將復雜通路圖畫得像一團亂麻的教材，這本書在視覺傳達上無疑是高齣一個層級。我甚至注意到，書後的參考文獻列錶的規範性和時效性都做得非常齣色，反映瞭編者在編寫過程中的嚴謹態度和對最新研究成果的尊重，這為讀者提供瞭進一步深入探索的可靠索引。

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從一個長期關注動物生産效率提升的實踐者的角度來看，這本書在連接理論與實際應用方麵做得相當齣色，但這種連接是高屋建瓴式的，而非瑣碎的配方堆砌。我最欣賞它對“營養素互作”的係統性討論，這正是很多初級讀物常常忽略的盲點。營養素絕不是孤立存在的，它們之間的協同或拮抗作用，直接決定瞭動物的生産錶現。書中對某些維生素與微量元素在氧化還原應激中的協同機製的描述，邏輯鏈條完整，令人茅塞頓開。它成功地將分子生物學的最新發現，整閤到瞭宏觀的飼料配方設計原則中，這一點非常難得。不過，對於那些僅尋求快速解決特定生産問題的讀者來說，可能需要更高的耐心去篩選和提煉，這本書更側重於構建一個可以解決未來所有類似問題的底層認知框架，而不是提供一個即時的“萬能藥方”。這種對基礎原理的堅持，正是它能成為經典的基礎，它教會我們如何思考，而非簡單地告訴我們答案。

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