具体描述
莴笋的营养十分丰富，为蔬中美食，其乳状浆液味道清新而稍带苦味，能刺激口味，帮助消化，增进食欲。莴笋的含钾量高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。莴笋中含的微量元素——碘，对于人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪的调节都有重大作用，也能起到防止血管硬化的作用。莴笋的茎如笋，叶营养丰富且鲜嫩味美，均可做菜。以莴笋为原料制作的美味菜肴具有色泽翠绿、鲜香脆美、清淡可口和增强食欲等特点。
本书较详细地介绍了莴笋的食用知识以及美食菜谱的制作方法，由概述、冷菜、热菜、汤羹和厨艺和DIY等五个部分组成。本书既可供饭店厨师使用，也可作为各烹饪类专业院校学生的参考教材，更可为主妇们在家庭烹饪时作参考。
秘境探险家：失落文明的足迹 作者： 艾米莉亚·布莱克伍德 出版社： 远航文化 字数： 约 45 万字 装帧： 精装，附赠手绘地图与文物拓片复刻版 --- 内容提要 《秘境探险家：失落文明的足迹》并非一本关于日常烹饪或特定食材的指南，而是一部恢弘磅礴的探险史诗。本书以十九世纪末至二十世纪初的“大探险时代”为背景，聚焦于传奇探险家伊莱贾·凡斯（Elijah Vance）的毕生事业。凡斯一生致力于追寻那些被历史遗忘、被地理隔绝的神秘文明。 全书共分为五大部分，详尽记录了凡斯从初露锋芒到功成名就的艰辛历程，以及他最终揭开“亚特兰蒂斯之影”——一个远古中美洲文明——神秘面纱的惊人发现。 --- 第一部：尼罗河的低语与撒哈拉的烈日（1888-1895） 凡斯早年的探险充满了浪漫主义色彩与残酷的现实考验。在这一部分，读者将跟随年轻的凡斯，深入埃及的法尤姆绿洲与撒哈拉沙漠腹地。 焦点内容： “沉默之城”的传说： 凡斯追寻一份尘封的古希腊手稿，深入被认为是神话的“卡斯提斯绿洲”。书中细致描绘了沙漠中瞬息万变的沙暴、与贝都因部落的艰难周旋，以及他对古代水利工程的初步研究。 象形文字的初解： 凡斯在一次意外中发现了一座未被发掘的古王国陵墓。他凭借自学成才的语言天赋，成功破译了部分墓室壁画上关于“时间之轮”的晦涩记录，这些记录为他后续的南美探险埋下了伏笔。 科学与迷信的交锋： 本部分详细记录了凡斯在探险中遇到的医疗困境、物资补给的绝望，以及当地对外国探险者的复杂态度。书中穿插了凡斯留下的日记摘录，充满了对未知世界的敬畏与坚韧不拔的求知欲。 --- 第二部：南美雨林的迷雾与安第斯山的召唤（1896-1905） 在初步的考古发现获得学术界认可后，凡斯将目光投向了尚未被完全勘探的中南美洲。这一部分是全书中最具地理奇观和人种学观察的篇章。 焦点内容： 亚马逊流域的“活化石”： 凡斯深入巴西与秘鲁的交界雨林，记录了他在严酷湿热环境下与当地原住民（如“雾中之族”）的接触。书中对雨林生态、独特动植物的描绘极其细致入微，展现出一种野蛮而有序的自然力量。 印加帝国边缘的遗迹： 凡斯并非专注于已知的马丘比丘，而是通过收集的口述传说，向更高海拔的安第斯山脉进发。他详细描述了如何穿越危险的冰川隘口，以及对一些被当地人视为“禁地”的高山堡垒的考察。 历法之谜的线索： 在一座偏远的圣坛中，凡斯发现了一块刻有复杂星象图的石板。他通过与当地天文知识渊博的智者交流，意识到这块石板可能与一个比印加帝国更为古老的文明有关联。 --- 第三部：失落的“阿兹特兰之影”（1906-1912） 这是全书的核心部分，详细记载了凡斯如何拼凑线索，最终锁定并进入了传说中的“阿兹特兰之影”文明的腹地。这个文明在地理上位于现代墨西哥湾沿岸与尤卡坦半岛之间的沼泽地带。 焦点内容： 工程学的奇迹： 凡斯团队克服了沼泽地带的瘴气、毒虫与地形障碍，发现了一系列令人难以置信的地下引水系统和高耸的几何形建筑。书中详细分析了这些结构所体现出的高度发达的土木工程学，远超同时期已知的美洲文明水平。 祭祀与哲学体系： 凡斯破译了该文明独特的楔形文字（与苏美尔文字有惊人的相似之处），揭示了其复杂的社会结构、对“光与影”的哲学崇拜，以及其对宇宙循环的独特认知。 黄金与权力： 探险队发现了未被盗掘的王室墓穴，但凡斯更关注的不是陪葬的黄金和玉石，而是记录了该文明衰落原因的金属铭文——一场突如其来的气候灾难与内部的信仰分裂。 --- 第四部：归程、争议与学术风暴（1913-1920） 凡斯的发现震动了当时的考古界，但也引发了巨大的争议。 焦点内容： 证据的呈现： 凡斯如何在战火将起的欧洲，艰难地展示他带回的文物、地图和照片。他必须面对质疑者对其手稿真实性的挑战，以及对其发现可能颠覆现有历史观点的抵触。 凡斯学派的建立： 本部分记录了凡斯如何建立自己的研究团队，着手系统的文物整理和翻译工作。他坚持认为，该失落文明与地中海文明之间存在某种未知的早期接触，挑战了“文明孤立发展”的主流观点。 个人代价： 探险的残酷性对凡斯本人造成了不可逆的伤害。书中坦诚地描述了他因热带疾病留下的后遗症，以及他对探险事业近乎偏执的热爱如何影响了他的家庭生活。 --- 第五部：未竟的旅程与最终的启示（1921-凡斯逝世） 凡斯晚年并未停止思考和规划，尽管身体衰弱，他的精神仍翱翔于地图之上。 焦点内容： 最后的地图： 凡斯在去世前不久，绘制了一张被称为“终极星图”的地图，标记了他认为可能存在下一个失落文明的偏远海域。这张地图充满了只有他自己能理解的符号，留给了后世无尽的猜想。 探险家的遗产： 对凡斯留下的庞大文物收藏和研究笔记的后续处理，以及这些发现如何影响了二十世纪中叶的古代美洲历史研究。 对探索精神的颂歌： 总结凡斯的一生，本书探讨了人类对未知疆域永不满足的好奇心，以及知识的边界是如何被一代又一代的先行者所拓展的。 --- 本书特色： 本书不仅是详实的考古记录，更是一部充满十九世纪古典探险风格的文学作品。作者艾米莉亚·布莱克伍德通过严谨的史料考证，结合凡斯日记的鲜活叙述，为读者提供了一场跨越大陆、穿越时空的智力与情感的盛宴。书中收录的凡斯亲笔素描，展现了古代建筑的宏伟与细节的精妙，是研究古代工程学的宝贵资料。 这不是一本关于寻常美味的记录，而是一部关于人类探索精神与文明起源的史诗巨著。
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