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食品分析技術 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

食品分析技術
☆☆☆☆☆
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張意靜
2001-7-1
776
55.00元
平裝(無盤)
9787501931460

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发表于2024-11-26

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圖書描述

為適應高等職業教育的培養目標和要求，本教材從內容到編排方式都突齣瞭其實際應用及技能培養的目的。全書包括第一篇食品的感官檢驗技術、第二篇食品的理化檢驗技術，第三篇食品的微生物檢驗技術。在理化檢驗部分除常規檢驗項目外，根據食品工業發展的需要編入瞭保健食品中功能性成分的檢測，以及食品包裝材料的檢測，而且分彆編入瞭相關的實驗。各院校在使用本教材時，可根據本地區人纔培養的要求，確定內容的取捨。

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