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发表于2024-11-08
西餐烹调技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024
本书是中等职业教育教材中的一册,全书共分十章,系统全面地介绍了西餐的概念、发展,主要菜式的风味特点,常用设置设备、工具、原料、烹调的基本技能等等。该书内容丰富,讲解深入浅出,通俗易懂,具有一定的理论性及较强的实用性,不仅是一本极佳的教材,也可供爱好者参阅。
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