具体描述
本书是国内第一部系统介绍与肾脏疾病营养治疗有关的著作，全书共分34章，系统阐述了常见肾脏疾病和急慢肾功能衰竭时的碳水化合物、蛋白质、脂肪、肉毒碱、维生素、电解质和微量元素代谢状况，详细介绍了原发性肾病综合征、糖尿病肾病、慢性肾功能不全氨质血症期、慢性腹膜透析、维持性血液透析、急性肾功能衰竭、同种异体肾移植等各种常见肾脏病以及与肾脏病密切相关的原发性高血压、痛风、高脂血症等疾病的营养治疗原理、原则和方法，反映了各有关方面的主要研究过程和最新研究进展，理论价值高，实用性强，适合患者，肾脏病医师、营养科医师、有关研究人员参考
作者简介
目录信息
第二章 肾脏疾病与肾功能衰竭患者蛋白质与氨基酸代谢
第三章 肾脏疾病和肾功能衰竭时的脂质代谢
第四章 慢性肾功能衰竭时的内分泌紊乱
第五章 肉毒碱在肾功能衰竭中的应用
第六章 肾脏疾病及肾功能衰竭时水及电解质异常的营养治疗
第七章 肾脏疾病与肾功能衰竭患者的维生素代谢异常和治疗
第八章 肾脏疾病和慢性肾功能衰竭时的钙、磷和维生素D代谢
第九章 肾病及肾功能衰竭时的微量元素代谢
第十章 尿毒症毒素
第十一章 营养状况的评价
第十二章 慢性肾功能衰竭患者营养状况的评估
第十三章 蛋白质摄入改变和营养不良对肾功能的影响
第十四章 非透析慢性肾功能衰竭营养治疗
第十五章 影响慢性肾功能衰竭恶化的实验研究
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读后感
用户评价
这本书的编排和细节处理，体现了一种对“人”的深切关怀，而不仅仅是对“疾病”的机械分析。在谈到如何与肾病患者沟通，提高他们对复杂饮食限制的接受度时，作者们分享了许多基于心理学和行为科学的实用建议。比如，如何运用“动机性访谈”技巧来引导患者主动做出改变，而不是用说教的方式让他们感到压抑。书中特别强调了营养教育中的“文化敏感性”，指出不同文化背景的患者对于某些食物（如高钾的某些传统食材）的情感依恋是巨大的，因此营养师必须学会用更具同理心和灵活性的方式来制定方案，而不是生硬地“禁止”。我尤其喜欢其中关于老年肾病患者营养照护的章节，它细致地讨论了老年人味觉和嗅觉衰退对食欲的影响，并提出了增加食物风味（而非盐分或磷酸盐）的巧妙方法。这让我意识到，营养治疗的终极目标是提高患者的生活质量，而不仅仅是单纯地将生化指标控制在正常范围内。这本书成功地架起了一座连接冰冷科学数据与鲜活患者日常生活的桥梁，这使得它不仅是一本工具书，更是一部充满人文关怀的指南。
我必须承认，当我拿到这本大部头时，内心是有些抗拒的，因为我总觉得这类专业书籍难免枯燥乏味，充满了晦涩难懂的专业术语。然而，这本书完全颠覆了我的这种刻板印象。它的行文风格非常流畅，仿佛一位经验丰富、知识渊博的临床老前辈在耳边细细道来。作者们显然花费了大量心血来确保内容的易读性，他们善于用生动的案例来阐释复杂的代谢通路。比如，在讲解氮平衡和蛋白质代谢时，书中穿插了几个不同类型透析患者的真实故事，将理论知识融入到具体情境中，让人一下子就能理解为什么某种营养干预是必要的，以及它会带来什么样的实际效果。这种叙事性的写法，极大地增强了阅读的代入感，让人不再感觉是在啃一本“教科书”，而是在进行一次深入的专业学习和思考。此外，书中对于新型营养补充剂的讨论也十分及时和客观，没有盲目推崇，而是基于证据链进行了批判性分析，这在快速发展的营养学领域至关重要。它教会的不仅仅是“怎么做”，更是“为什么这么做”，培养了读者独立思考和评估新信息的能力。这本书的价值，在于它将复杂的科学用引人入胜的方式呈现了出来。
这本书最让我感到震撼的，是它所展现出的前瞻性和国际视野。它没有仅仅停留在对传统营养治疗原则的重复阐述上，而是大胆地纳入了许多新兴的研究热点和争议性话题。比如，它详细探讨了肠道菌群与慢性肾病进展之间的复杂关联，并介绍了粪菌移植（FMT）在肾病营养支持中的潜力与局限性。对于我们这些紧跟学术前沿的人来说，能够在一本中文的专业书籍中读到如此深入且平衡的分析，是非常难得的。此外，书中对不同国家和地区的膳食指南进行了横向比较，特别是对东亚地区（如日本、韩国）的低磷饮食实践进行了细致的剖析，这对于我们理解全球肾脏营养治疗的趋势非常有启发性。它让我意识到，营养治疗并非一成不变的教条，而是一个随着科学发现不断演进的动态领域。阅读这本书的过程，就像进行了一次高质量的学术漫游，不仅更新了既有的知识储备，更激发了对未来研究方向的思考。这种思想的碰撞和视角的拓展，是任何一本只停留在基础知识层面的书籍无法给予的。
这本书简直是为我们这些常年和慢性肾病打交道的人量身定做的，内容详实得让人惊叹。我尤其欣赏它对不同阶段肾病患者的个体化营养方案的阐述。比如，对于早期CKD的患者，它并没有一味地强调严格的低蛋白饮食，而是结合了最新的研究成果，提出了一个动态调整的策略，这在很多传统的教材里是看不到的。书中对磷、钾的控制也讲解得非常透彻，不仅仅停留在“少吃”的层面，而是深入到了食物选择的具体技巧和烹饪方法的改变，甚至列举了不同食物中这些矿物质的含量对比表格，非常实用。记得有一次我因为血钾偏高非常焦虑，翻阅这本书的某个章节，它详细解释了如何通过浸泡、焯水等物理方法来降低某些蔬菜中的钾含量，这比我之前听到的泛泛的建议要具体得多，让人感到非常踏实和有掌控感。而且，这本书的逻辑结构非常清晰，从基础的生理病理知识过渡到临床实践，循序渐进，即便是初入这个领域的营养师，也能很快掌握核心要点。它真正做到了将理论知识与临床应用无缝对接，让人读完后不仅“知其所以然”，更能“知其所以然”。 这种深度和广度兼具的论述，使得它在我的专业书架上占据了不可替代的位置。
作为一名在基层医疗机构工作的营养师，我深切体会到，我们需要的工具书不仅要有高水平的学术支撑，更要具备极强的可操作性。这本书在这方面做得尤为出色，简直是操作手册级别的典范。它的图表设计极其用心，无论是肾小球滤过率（eGFR）的动态变化图，还是不同透析模式下的液体管理示意图，都清晰明了，一目了然。我特别喜欢其中关于“膳食评估与指导工具”的那一章，它不仅罗列了各种评估方法，还附带了评估工具的模板和如何解读结果的详细指南，这对于我们日常工作中需要快速、准确地为患者建立基线数据非常有帮助。我曾按照书中的指导，为一个合并有严重糖尿病肾病的患者重新设计了饮食计划，重点在于血糖和肾功能的协同控制，书中提供的那些精细的碳水化合物计数表格和食物交换份的调整建议，让我得以避免了过去那种“一刀切”的简单处理方式，患者的依从性和指标改善效果都显著提高了。这本书的实用性，完全超越了普通的参考书范畴，它更像是一位全天候待命的资深顾问，随时准备为临床工作提供最坚实的后盾支持。
