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盐

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(美国)马克・科尔兰斯基著
机械工业出版社
夏业良
2005-01
285
29.80元
平装
9787111147503

图书标签:   历史  文化史  盐的历史,各地文化,历史,  文化  盐的历史  美食  食物   


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发表于2024-11-22

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图书描述

古希腊吟游盲诗人荷马将盐称为“神赐之物”,柏拉图把盐描述为对诸神来说尤为宝贵的东西,而如今,我们对它已经习以为常。然而,在这本跨越古今中外的著作里,盐向我们展示了它那久远而独特的文明史:

·盐如何被作为货币使用,如何促成了最早的贸易路线。

·盐如何为人类历史上许多最伟大的公共工程提供资金,包括伊利运河和中国长城。

·盐在巩固欧亚帝国的同时,如何协助圣雄甘地表达对英国盐政的蔑视。

·盐如何塑造了世界各地的文明和饮食习惯。

……

你将看到小小的盐穿梭于中国、埃及、欧洲、美洲、在时空中不断回旋,呈现出万花筒般的世界,记载下诸多令人难忘的传奇故事。

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著者简介

马克・科尔兰斯基

著有《盐》、《鳕鱼》、《巴斯克人的世界史》、《岛屿组成的大陆:探寻加勒比的命运》、《被选择的少数:欧洲犹太人的复兴》,以及2004年初面市的《1968:撼动世界的一年》。其中,《鳕鱼》获得了詹姆斯・比尔德食品写作优秀奖。


图书目录


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用户评价

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其实只用一段话。。。

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The salt of earth指社會精英,而Soldier也由鹽來衍生而來,因為古代用鹽做軍餉。腌制食品是保鮮的主要方法…看完那麽多浪漫的小趣事,不知沒什麽總想起程淮秀…

评分

视角还挺特别的,但是关于中国部分不准确

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甘地腾志所以成为国父,盐使之.袁枚所以有《随园食单》盐使之.

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其实只用一段话。。。

读后感

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1.一旦发生战争,中国各代封建王朝都会垄断盐来集聚财富。 2.罗马帝国也是通过操纵盐的价格来获得军费。每扩张一处,首先占领盐场。 3.禁欲者不吃盐,因为盐文化认为,盐会产生性欲。 4.威尼斯的崛起就是靠买卖盐的。整个国家的经济命脉就在盐上。 5.唐末起义的黄巢,元末起义...  

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盐,就如同空气一样是我们每天都不可或缺的,但是又非常容易被我们所忽视。事情上,不管是个人的成长,还是国家的发展,或者是世界战争的历程,盐都在其中扮演着重要角色。 首先,盐是人体必不可少的一个成分,缺盐很容易患病和免疫力下降,并且盐也是日常饮食中非常重要的一个...  

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1.一旦发生战争,中国各代封建王朝都会垄断盐来集聚财富。 2.罗马帝国也是通过操纵盐的价格来获得军费。每扩张一处,首先占领盐场。 3.禁欲者不吃盐,因为盐文化认为,盐会产生性欲。 4.威尼斯的崛起就是靠买卖盐的。整个国家的经济命脉就在盐上。 5.唐末起义的黄巢,元末起义...  

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很难想象,在日常生活中再寻常不过的一种调味料竟然能成为一本书的绝对主角,直到有一天,在马克·科尔兰斯的笔下,这种白色颗粒才焕发出无可比拟的生命力,进而成为万众瞩目的焦点。 众所周知,盐,这一与我们的生活结下不解之缘的食品,总是静静躺在厨房中某个不起眼...  

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