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常见病药膳

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彭铭泉
北京科学技术出版社
2004-11
243
18.00元
简裝本
9787530430385

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发表于2024-11-08

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图书描述

中国药膳历史悠久,早在商代就有了食疗记载。数千年来,在千百万人长期摸索实践中,食疗、食治、食补得到了不断发展和完善。总结药膳的正反两方面经验的著作也相继问世,成为我国古代文化遗产中宝贵的部分。由于种种原因,这一瑰宝长期以来没有受到应有的重视,缺乏必要发掘、整理和总结,许多资料,由于年代久远,湮灭散失,也给整理和发掘工作带来一定困难。

  笔者从1980年试办成都同仁堂药膳餐厅以来,注意边实践边总结,并广泛收集有关资料,查阅古籍,把继承遗产与发扬、提高相结合,编著了这本《常见病药膳》。书中重点介绍了糖尿病、高血压、肝脏病、冠心病、肺脏病、肾虚阳痿病、胃肠病、癌症、风湿病、更年期综合征等的药膳配方、功效、制作、食法、解析、宜忌等内容。本书知识性与实用性并重,重点突出,深入浅出,通俗易懂,既有传统医学宝库的丰富内涵,又是一本推广药膳的普及读物。全书具有系统性、连贯性、科学性、普及性,内容十分丰富。

  这里还需特别指出的是,凡属国家保护动、植物,应加以保护,不得随意取食。必须炮制的药物,请到中药店购买炮制好的再使用。在食用药膳时,如有医师指导,更能收到辨证施膳的效果。

  本书适用于一般家庭成员、保健工作人员、医务人员、患者、药膳食疗爱好者以及日常工作劳碌的各行业人士阅读。

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