现代餐饮服务与培训手册

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出版者:广东经济出版社
作者:邹金宏 (1974.6~) 编著
出品人:
页数:0
译者:
出版时间:2004-9-1
价格:29
装帧:简裝本
isbn号码:9787806778265
丛书系列:
图书标签:
  • 餐饮服务
  • 餐饮培训
  • 现代餐饮
  • 服务技能
  • 培训手册
  • 餐饮管理
  • 餐饮实操
  • 餐饮规范
  • 餐饮从业
  • 酒店管理
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具体描述

熔铸匠心,洞察未来:现代农业科技发展与可持续农业实践指南 图书简介 一、 引言:全球农业变革的时代脉络 我们正处于一个由科技驱动的农业范式转型期。面对日益增长的全球人口需求、气候变化带来的严峻挑战,以及对食品安全与生态可持续性的更高要求,传统农业模式已难以为继。本书旨在深入剖析当前全球现代农业科技的最新进展,并系统阐述如何在实践中构建和推广可持续的农业生态系统。我们聚焦于如何利用前沿科技赋能农业生产的各个环节,实现效率的飞跃、资源的优化配置以及环境的友好共存。这不是一本纯粹的技术手册,而是一份立足于未来视角的战略规划与操作指南。 二、 智慧农业:数字化转型与精准赋能 现代农业的核心驱动力在于数据的采集、分析与应用。本书将详尽介绍智慧农业(Smart Agriculture)的完整技术栈与应用场景。 1. 物联网(IoT)与传感网络构建: 探讨如何部署低成本、高可靠性的环境传感器(土壤湿度、养分、气候数据等),构建实时、高密度的农业数据采集网络。重点分析不同作物的关键生理指标实时监测技术,以及数据传输的优化方案(如LPWAN技术在农业中的应用)。 2. 大数据分析与机器学习应用: 阐述如何整合多源异构数据(遥感影像、地面观测、气象预报、历史产量数据),利用大数据平台进行清洗、存储与分析。核心部分将深入介绍机器学习模型在作物病虫害早期预警、产量预测、灌溉决策优化中的具体算法原理与部署实例。例如,深度学习在识别细微作物胁迫信号方面的突破。 3. 自动化与机器人技术集成: 详细描述农业自动化设备的发展历程及其在未来农场的角色。内容涵盖自动驾驶拖拉机与农机具的路径规划算法、基于机器视觉的精准播种与株间管理系统,以及采摘机器人(Pick-and-Place Robotics)在不同经济作物上的适应性研究与挑战。 4. 遥感技术在宏观管理中的作用: 剖析无人机(UAVs)和卫星遥感技术如何提供大田尺度的植被指数(NDVI, EVI等)分析,实现区域级的长势评估与异常诊断。探讨高光谱与多光谱成像技术在营养诊断和水分压力评估中的差异化优势。 三、 生物技术与种业创新:保障粮食安全的基础 种质资源的创新是农业生产力的根本。本书将超越传统的育种观念,聚焦于生物技术对种业的颠覆性影响。 1. 先进分子育种技术: 全面介绍基因编辑技术(如CRISPR-Cas9)在加速抗逆性(抗旱、抗病虫)和提高营养品质(如高维生素、低过敏原)方面的最新研究成果与伦理考量。对比分析基因组选择(Genomic Selection)在快速筛选优良个体方面的效率提升。 2. 作物表型组学(Phenomics): 讲解高通量表型平台(Phenomics Platform)的构建,如何结合环境模拟舱和自动化成像系统,实现对作物性状的快速、精确量化测量,从而加速育种周期。 3. 生物固氮与微生物肥料: 探讨如何通过工程化手段提升土壤微生物群落的健康度与功能性,减少对化学氮肥的依赖。重点介绍基于特定微生物菌株的生物肥料的开发与应用标准。 四、 可持续农业实践:生态循环与资源高效利用 现代农业的发展绝不能以牺牲环境为代价。本书将核心探讨如何实现农业生产的环境友好型转型。 1. 精准水资源管理: 阐述基于气候模型、土壤持水能力和作物需水曲线的动态灌溉调度系统。详细分析滴灌、微喷灌等节水技术在不同气候带的适用性优化,以及水肥一体化(Fertigation)的精确配比技术。 2. 土壤健康与碳汇农业: 深入研究保护性耕作(免耕、少耕)对土壤结构、有机质积累和水土保持的长期影响。介绍覆盖作物(Cover Cropping)在抑制杂草、改善土壤肥力方面的生态效益。探讨农业系统在固碳减排方面的潜力与量化方法。 3. 综合虫害管理(IPM)的升级: 强调从“化学防治”向“生态调控”的转变。系统梳理生物防治(利用天敌)、信息素诱捕、抗性育种等多种手段的集成应用策略,目标是最小化农药残留与抗药性风险。 4. 循环农业与废弃物资源化: 探讨畜禽粪便、农作物秸秆等农业废弃物转化为沼气、有机肥或生物质能源的先进处理技术与经济可行性分析。构建农业-工业的良性物质循环链条。 五、 供应链优化与食品可追溯性 从田间到餐桌的效率与透明度是现代食品系统的关键。 1. 区块链技术在溯源中的应用: 介绍如何利用分布式账本技术(Blockchain)为农产品建立不可篡改的生产履历,确保消费者对产品来源、投入品使用和加工过程的信任。 2. 智能仓储与冷链物流优化: 探讨基于环境监测和需求预测的智能仓储管理系统,以及如何利用新型包装材料与智能温控技术,最大程度减少收获后损失(Post-Harvest Loss)。 3. 消费者参与和市场反馈机制: 分析数据驱动的直供模式(Farm-to-Table)如何通过缩短供应链,提高生产者收益并实现更快的市场响应。 六、 政策环境与未来展望 本书最后一部分将对全球农业科技投资趋势、相关国际标准和国内政策导向进行梳理。它将引导读者思考,在未来的技术迭代中,如何平衡创新速度、经济效益与社会公平,最终实现一个高效、安全、富有韧性的全球现代农业体系。本书为农业管理者、科研人员、政策制定者及有志于投身现代农业转型的专业人士提供了一份全面而深刻的参考蓝图。

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