目錄
第一部分 有機化學實驗基本知識
一 實驗室規則及安全知識
（一）有機化學實驗室規則
（二）有機化學實驗室的安全知識
1實驗室的安全守則
2實驗室事故的預防
3實驗室事故的處理
二 有機化學實驗常用儀器和設備
（一）玻璃儀器
1常用普通玻璃儀器
2標準磨口玻璃儀器
3使用標準磨口玻璃儀器的注意事項
4玻璃儀器的洗滌
5玻璃儀器的乾燥
6玻璃儀器的保養
7玻璃儀器的裝配
（二）有機化學實驗常用技術及裝置
1加熱
2冷卻
3迴流
4氣體吸收
5攪拌
6乾燥及乾燥劑的使用
7抽氣過濾
8減壓蒸餾
9分餾
10升華
三 手冊查閱和有機化學文獻簡介
（一）有機化學常用工具書（手冊 辭典）
（二）實驗參考書
四 預習和實驗記錄
（一）預習
（二）實驗記錄
五 有機化學實驗報告書寫
（一）有機閤成實驗報告
（二）性質實驗報告
（三）基本操作實驗報告
第二部分? 有機化學實驗基本操作
實驗一 塞子鑽孔和簡單玻璃工操作
實驗二 沸點測定
實驗三 重結晶
實驗四 熔點測定及溫度計校正
實驗五 水蒸氣蒸餾
實驗六 萃取
實驗七 摺光率測定
實驗八 鏇光度測定
實驗九 氨基酸紙色譜法
實驗十 分子模型的建造
第三部分 有機化閤物製備實驗
實驗十一 1－溴丁烷製備
實驗十二 正丁醚製備
實驗十三 β－萘乙醚製備
實驗十四 乙酸乙酯製備
實驗十五 乙酰水楊酸製備
實驗十六 乙酰苯胺製備
實驗十七 環己酮製備
實驗十八 己二酸製備
實驗十九 無水乙醇和絕對乙醇製備
實驗二十 2－甲基－2－己醇製備
實驗二十一 1－（4－甲苯基）－3－苯基－2－丙烯－1－酮製備
實驗二十二 甲基橙製備
實驗二十三 苯甲醇和苯甲酸製備
實驗二十四 從茶葉中提取咖啡因
第四部分 有機化閤物性質實驗
實驗二十五 有機化閤物元素定性分析
實驗二十六 烴的化學性質
實驗二十七 醇 酚 醚的化學性質
實驗二十八 醛和酮的化學性質
實驗二十九 羧酸的化學性質
實驗三十 羧酸衍生物及取代羧酸的化學性質
實驗三十一 胺的化學性質
實驗三十二 糖的化學性質
第五部分 有機化閤物定性鑒定
一 初步觀察
（一）物理狀態
（二）顔色
（三）氣味
（四）灼燒試驗
二 物理常數的測定
三 元素定性分析
四 溶解度試驗
五 官能團鑒定
（一）不飽和烴的鑒定
（二）芳香烴的鑒定
（三）鹵代烴的鑒定
（四）醇的鑒定
（五）酚的鑒定
（六）醚的鑒定
（七）醛和酮的鑒定
（八）羧酸的鑒定
（九）胺類的鑒定
（十）糖類的鑒定
（十一）氨基酸的鑒定
六 查閱文獻
七 衍生物製備
（一）不飽和烴衍生物的製備
（二）芳烴衍生物的製備
（三）鹵代烴衍生物的製備
（四）羥基化閤物衍生物的製備
（五）酚類化閤物衍生物的製備
（六）醚類化閤物衍生物的製備
（七）醛和酮類衍生物的製備
（八）羧酸衍生物的製備
（九）胺類衍生物的製備
（十）糖類衍生物的製備
（十一）氨基酸衍生物的製備
八 未知物定性鑒定舉例
九 思考題
· · · · · · (收起)