在美食遍地的台灣,外食既方便又便宜,但還是有許多生活忙碌的人,平時其實並沒有太多時間和精力去覓食,只要晚一點回家,可能只剩滷味、鹽酥雞之類的小吃攤和豆漿店、便利商店可去了。這種飲食方式,短期吃還可勉強應付,若是經年累月,不僅容易導致各種慢性病的生成,也實在很容易吃膩。
一個人住的人想自己下廚,未必是為了想和誰分享;自己做菜給自己吃,就算擺盤不像外面的餐廳那麼講究,調味也可能不盡理想,但吃進嘴裡的是天然無添加物的原汁原味,是為了讓自己吃得更健康、生活更美好做出來的味道。不用顧慮別人的口味、不必配合別人的時間,隨興又自在,也只這樣吃才能獨享呢!
日本料理一向給人清淡雅緻的印象,呈現的是食材的天然美味,而非濃油赤醬的調理,非常符合健康的要求;而且家常的日本料理,作法都非常簡單,用一般中式鍋具就能料理,很適合經常忙於上班上課的人。
本書由身為「資深職業婦女+日本料理老師」的作者,精心設計包括「2大類主菜(海鮮&肉類)、蛋&蔬菜配菜、單人湯品、一碗麵飯」等單元,從主菜和配菜中各挑一樣,或是做個炒麵、再搭配一碗湯,就是非常豐盛的一餐了。書中還附有簡單的輕食與日式點心,有興趣的人也不妨試做看看。套句插畫家王卯卯說的:「即使自己對自己好,也會覺得感動。」這句話,應該就是「煮給自己吃」的最好註解吧!
本書特色
● 80道簡易家常日本料理
包括:海鮮類主菜、肉類主菜、蛋類&蔬菜配菜、單人湯品、一碗麵飯、輕食點心,共6大篇章,可以隨心所欲搭配料理。
● 高湯、醬料、壽司材料製作
日本料理中常用的高湯&醬料,以及做壽司必備的材料,均另闢篇章專門介紹。
● 基本工具、常備食材&調味料的介紹
細說一個廚房該有哪些工具,以及使用率最高的白米、雞蛋、調味料等常備材料。
● 其他相關資訊
包括該如何決定菜單、採買;如何有效率的做菜;各種烹調名詞的意義;本書使用的所有食材的選購、保存方式等等,讓剛開始做菜的人更容易上手。
簡瑩華
現任/
*社區大學
萬華社區大學 和風料理老師
大同社區大學 日本飲食文化與日本料理老師
大安社區大學 日式料理老師
*救國團
勵學教室 日本料理老師
內湖社教中心 日本料理老師
雙和社教中心 日本料理老師
三重社教中心 日本料理老師
*三立都會台
Life樂生活 日式家常料理老師
證照/
中餐烹調葷素食丙級技術士證
烘焙食品西點蛋糕丙級技術士證
調酒丙級技術士證
著作/
我的家常日本料理課
评分
评分
评分
评分
《我的和風食堂》这本书,我可以说是一气呵成地读完的,但读完之后,却久久不能平静。它给我带来的不仅仅是阅读的乐趣,更是一种对生活态度的启迪。作者的叙事风格非常独特,她善于用最平实的语言,描绘最动人的画面。我仿佛能看到,在那个充满日式风情的食堂里,阳光透过窗户洒在地板上,空气中弥漫着淡淡的食材香气,还有顾客们低语交谈的声音。这一切,都营造出一种宁静而又温馨的氛围。书中对美食的描写,更是让我欲罢不能。作者不仅仅是介绍一道菜,更是将其背后的故事,以及它所带来的情感体验,都一一展现出来。我特别喜欢书中关于“料理的灵魂”的探讨。她认为,一道美味的料理,不仅仅在于食材的新鲜和烹饪技巧的精湛,更在于厨师的心意和情感的投入。当厨师怀着一颗真诚的心去烹饪时,即使是最简单的食材,也能化作一道充满生命力的美味。我印象最深刻的是,有一个年轻人,他曾经对生活失去了热情,直到他在“和風食堂”吃到了老板娘为他特制的亲子饭,那份熟悉的味道,唤醒了他对生活的热情,也让他重新找回了前进的动力。这本书让我明白,美食不仅仅是填饱肚子的食物,更是连接心灵的桥梁,是治愈伤痛的良药。它也让我开始思考,如何在自己的生活中,找到属于自己的“和風食堂”,找到那份能够治愈自己,温暖他人的力量。
评分这本书,《我的和風食堂》,就像一阵轻柔的风,拂过我疲惫的心灵。初拿到它时,只是被那古朴而又充满生活气息的书名所吸引,内心涌起一股莫名的向往。翻开第一页,便像是踏入了一个全然不同的世界,一个充满了日式韵味,却又有着浓浓人情味的空间。我仿佛能闻到空气中弥漫的柴鱼高汤的鲜香,听到炉火在厨房里噼啪作响的声音,看到阳光透过拉门洒在地板上的斑驳光影。作者的笔触细腻而富有画面感,她没有刻意去描绘多么宏大或离奇的故事,而是将目光聚焦在“和風食堂”里日复一日的生活片段,那些看似平凡的点滴,却在她的笔下焕发出迷人的光彩。无论是老板娘温和的笑容,还是食客们脸上满足的表情,亦或是菜单上那些令人垂涎的日式料理,都栩栩如生地呈现在读者眼前。我尤其喜欢作者对食物的描写,她不仅仅是在罗列食材和烹饪方法,更是在讲述食物背后承载的情感和故事。一道简单的味噌汤,在她笔下,可能是外婆传下来的秘方,蕴含着一份温暖的记忆;一碗热腾腾的拉面,则可能是一个在外漂泊的游子,寻回家的味道的慰藉。这种对细节的极致追求,让阅读过程充满了沉浸感,我不再是旁观者,而是仿佛成为了食堂里的一员,感受着那份朴实无华的温暖。这本书让我重新审视了“食物”的意义,它不仅仅是果腹之物,更是连接人与人之间情感的桥梁,是承载文化和记忆的载体。在快节奏的现代生活中,我们常常忽略了食物本身的美好,也忽略了与身边的人建立真诚的连接。《我的和風食堂》就像一剂温柔的良药,提醒着我,慢下来,去感受生活的美好,去品味食物的真谛,去珍惜身边的人。
评分读完《我的和風食堂》,心中涌起一股难以言喻的感动,那是一种被深深触动,却又无法用言语完全表达的复杂情感。这本书与其说是一本小说,不如说是一次心灵的旅行,一次与美好事物的亲密接触。作者的叙事方式非常独特,她仿佛拥有预知读者内心需求的能力,总能在恰到好处的时机,描绘出最能触动人心的画面。我最喜欢的是书中关于“季节”的描绘。随着季节的更迭,食堂的菜单和氛围也会随之变化,这种微妙的转变,让我深刻体会到自然的力量和时间的流逝。春天,樱花飘落,食堂里会上新推出清爽的春季限定料理;夏天,蝉鸣阵阵,冰凉的荞麦面带来一丝凉意;秋天,枫叶染红,温暖的炖菜驱散寒意;冬天,白雪皑皑,热气腾腾的关东煮成为最受欢迎的温暖。这种对季节变化的敏感捕捉,让整本书充满了生命力,也让我更加热爱生活中的每一个瞬间。此外,书中人物的塑造也极其成功。他们或许没有惊天动地的故事,也没有曲折离奇的经历,但他们的真实、善良和对生活的热爱,却深深地感染了我。老板娘的包容和智慧,常客们的相互扶持,新来的年轻厨师的成长与迷茫,都构成了一幅幅生动感人的画面。我能从他们身上看到自己的影子,也能从他们身上汲取力量。这本书不仅仅是关于美食,更是关于成长,关于爱,关于生命中那些微小却又伟大的瞬间。它教会我,即使在平凡的生活中,也能找到属于自己的幸福和意义。
评分《我的和風食堂》是一本让我意想不到的惊喜之作。我本以为它会是一本简单的美食攻略或者某个餐厅的流水账,但没想到,它却将我对“家的味道”的模糊概念,具象化成了一段段温暖人心的故事。书中的许多场景,都让我产生了强烈的共鸣。比如,那个总是默默坐在角落,点同一碗拉面的老先生,他的脸上写满了岁月的痕迹,但每一次吃面时,眼中流露出的却是一种满足和安详。我猜想,这碗面对他来说,一定承载着一段珍贵的记忆,或许是年轻时的初恋,或许是离别的故乡。作者并没有直接点破,而是留给了读者无限的想象空间。还有那些因缘际会来到食堂的年轻人,他们在异乡打拼,带着各自的烦恼和梦想,而食堂里的每一道菜,都像是给予他们最及时、最温暖的慰藉。我特别欣赏作者的叙事结构,她将不同食客的故事巧妙地穿插在一起,形成了一个有机的整体。看似独立的个体,却在“和風食堂”这个空间里,产生了千丝万缕的联系。这种“群像式”的叙事,让我感受到了社区的温暖和人与人之间微妙的情感羁绊。读这本书,就像是走进了一个温馨的大家庭,你会不自觉地被这里的氛围所感染,想要留下来,和大家一起分享生活中的喜怒哀乐。它没有激烈的情节冲突,没有惊心动魄的转折,却用一种润物细无声的方式,触动了你内心最柔软的部分。
评分《我的和風食堂》这本书,我从翻开第一页开始,就沉浸其中,无法自拔。这并不是因为书中有多么跌宕起伏的情节,也不是因为人物有多么波澜壮阔的命运,而是因为作者用一种极其细腻、温和的方式,讲述了一个关于爱、关于生活、关于美食的故事。我特别喜欢书中那种淡淡的忧伤,却又充满希望的基调。很多时候,我们都会在生活中遇到一些不如意,一些挫折,一些遗憾。而书中的人物,也同样如此。他们可能经历过失去,可能面临过困境,可能背负着一些过去的伤痛。但是,他们并没有因此而沉沦,而是选择在“和風食堂”这个温暖的空间里,重新找回生活的力量。我看到,有一个年轻人,因为工作失意,来到了这个陌生的城市,他感到孤独和迷茫,直到他在一家不起眼的小店里,吃到了老板娘亲手做的玉子烧,那份熟悉的味道,唤醒了他内心深处的温暖,也给了他继续前进的勇气。还有一个故事,关于一对年迈的夫妻,他们曾经经营着一家自己的小店,后来因为各种原因关闭了,但他们依然怀念着过去的日子。而这家“和風食堂”,成为了他们重温过去美好时光的港湾。作者在描写这些人物时,总是留有余地,不把话说死,而是让读者自己去体会,去感受,去想象。这种“留白”的艺术,使得这本书的意境更加深远,也让我对生活有了更深的思考。它让我明白,即使在最艰难的时候,也要保持一颗对生活的热爱之心,因为,总会有那么一个地方,一碗热腾腾的饭菜,能够治愈你所有的伤痛。
评分《我的和風食堂》这本书,我可以说是在一个偶然的机会下才接触到的,但它却给我带来了前所未有的阅读体验。我一直对日本文化,特别是那种带有怀旧色彩的日式美学有着浓厚的兴趣,而这本书恰好满足了我对这份憧憬的所有想象。作者的文字功底非常扎实,她能够用最朴实的语言,勾勒出最动人的画面。我仿佛能看到,在那个不大的食堂里,老板娘熟练地准备着食材,每一个动作都充满了韵律感;能听到,碗碟碰撞发出的清脆声响,以及食客们低声交谈的温馨话语。更让我着迷的是,书中对各种日式料理的描写,那种细致入微的程度,简直令人叹为观止。她不仅仅是告诉你这道菜是什么,还会告诉你它为什么这么做,背后的故事是什么,以及它能够带来怎样的味觉和情感体验。比如,书中对“茶碗蒸”的描述,她写出了蛋液的嫩滑,高汤的鲜美,以及其中点缀的各种食材带来的丰富口感,更重要的是,她还写出了这道菜所代表的,一种在平凡中寻求精致,在简单中追求极致的生活态度。读到这些描写时,我的味蕾仿佛都被唤醒了,食欲大增。这本书让我明白,美食不仅仅是满足口腹之欲,更是一种生活态度,一种对生活的热爱和追求。它也让我开始反思,在日常生活中,我是否也能够像作者笔下的那些人物一样,用心去感受生活中的美好,去创造属于自己的“和風食堂”?
评分《我的和風食堂》这本书,让我重新审视了“慢生活”的意义。在如今这个信息爆炸、节奏飞快的时代,我们似乎都在与时间赛跑,生怕落后于人。而这本书,却仿佛在和我唱着一首悠扬的慢板歌曲,邀请我放慢脚步,去感受生活中的点滴美好。作者的文字,就像是潺潺流水,自然而舒缓,却又蕴含着深刻的力量。我能感受到,在那个小小的食堂里,时间似乎被拉长了。每一个顾客的到来,老板娘都会认真地对待,仔细地询问他们的需求,然后用心地为他们准备食物。即使是简单的煎饺,也被做得外焦里嫩,香气四溢。书中对食物的描写,真的是极尽“诱惑”之能事。我仿佛能闻到空气中飘散的烤肉香,能听到锅中油炸食物发出的滋滋声,更能尝到那碗热腾腾的味增汤在舌尖上散开的鲜美。更重要的是,作者并没有将食物仅仅停留在味觉的层面,而是将其升华到情感的载体。一道菜,可能承载着一个人的回忆,一份情感,或者一种对未来的期许。我印象最深刻的是,有一个年轻人在面临人生重大选择时,来到了食堂,他看着老板娘为他煮的那碗简单的乌冬面,心中那些纠结和不安,似乎都在这碗热气腾腾的面中得到了化解。这种“食物治愈”的力量,真的非常强大。这本书让我明白,与其盲目地追求速度和效率,不如放慢脚步,去品味生活,去感受那些被我们忽略的美好。
评分《我的和風食堂》这本书,给我带来的冲击,不仅仅是味蕾上的满足,更是心灵上的洗礼。作者用一种非常沉静、内敛的方式,讲述了一个个发生在食堂里的故事,这些故事看似平凡,却充满了人生的智慧和对生活的热爱。我最欣赏的是书中对于“人情味”的描绘。在这个越来越疏离的社会里,找到一个真正能够让你感到温暖和被接纳的地方,是多么不容易。《我的和風食堂》就给予了我这种感觉。它不仅仅是一个吃饭的地方,更是一个社区,一个可以让人放下防备,卸下伪装,和他人分享喜怒哀乐的场所。书中有一个情节,让我非常感动。一位刚来到这个城市的单亲妈妈,带着年幼的孩子,在最困难的时候,得到了食堂老板娘的帮助。老板娘不仅为她们提供了热腾腾的饭菜,还默默地为孩子们准备一些小零食,这份无声的关怀,让这位妈妈感受到了久违的温暖和希望。作者并没有刻意去渲染这种情感,而是通过一些细微的动作和对话,将这份人情味展现得淋漓尽致。读完这本书,我仿佛也经历了一次心灵的洗礼,它让我更加珍惜身边的人,更加关注那些被我们忽略的弱势群体,也更加相信,在这个世界上,依然存在着真诚和善良。
评分《我的和風食堂》这本书,我必须要说,它所带来的治愈效果,是我从未预料到的。在阅读这本书之前,我正经历着一段非常低沉的时期,生活中的琐事和工作上的压力,让我感到身心俱疲。当我偶然间看到这本书的封面时,那种宁静祥和的设计风格,以及“和風食堂”这个充满温度的书名,一下子就吸引了我。读进去之后,我感觉自己仿佛置身于一个温暖的避风港。作者的叙事方式非常平缓,没有激烈的冲突,没有戏剧性的转折,更多的是对生活细节的描绘,以及对人物内心世界的探索。我尤其喜欢书中对于“仪式感”的描写。比如,每天清晨,老板娘都会一丝不苟地准备早餐,从洗米、煮饭,到切菜、摆盘,每一个环节都充满了对食物的敬意和对生活的热爱。这种对“仪式感”的坚持,让我看到了生活中的另一种可能性,即使是在最平凡的日子里,我们也可以通过一些小小的仪式,来提升生活的品质,来感受生活的美好。书中有一个情节,让我印象深刻。有一个孤独的老奶奶,每天都会来到食堂,她不怎么说话,只是静静地看着老板娘做菜,然后慢慢地品尝她点的寿喜烧。老板娘知道,这位老奶奶的丈夫曾经也是一位厨师,而寿喜烧,是他们曾经最喜欢一起做的菜。这份理解和默默的陪伴,比任何言语都更能触动人心。这本书让我明白,有时候,最深刻的关怀,并不需要华丽的辞藻,而是体现在最日常的点滴之中。
评分《我的和風食堂》这本书,我只能用“惊艳”来形容。它以一种极其巧妙的方式,将美食、文化和情感融为一体,为读者呈现了一幅生动而又感人的画卷。作者的笔触细腻而富有诗意,她并没有刻意去营造戏剧性的冲突,而是用一种娓娓道来的方式,讲述了一个个发生在食堂里的故事。我尤其喜欢书中关于“季节限定”的描写。随着季节的更迭,食堂的菜单也会随之变化,这种对自然规律的尊重和对时令美味的追求,让我感受到了生命的律动和时间的馈赠。比如,春天,食堂会推出用当季新鲜竹笋制作的料理;夏天,会有清爽的冷面和各种腌渍小菜;秋天,是丰收的季节,炖菜和各种根茎类蔬菜成为主角;冬天,则少不了热气腾腾的火锅和关东煮。这些季节限定的美味,不仅仅满足了味蕾,更让人们感受到了与自然的和谐统一。书中人物的塑造也十分成功,他们或许有各自的烦恼和困境,但他们身上都闪耀着人性的光辉。我特别喜欢书中关于“传承”的探讨。有一个年轻的厨师,他从一位老前辈那里学习烹饪技艺,不仅仅是学习技巧,更是学习那种对食物的敬畏之心和对生活的热爱。这种传承,不仅仅是技艺的传递,更是精神的延续。读完这本书,我感觉自己仿佛也经历了一次心灵的洗礼,它让我更加懂得,如何去感受生活中的美好,如何去珍惜身边的亲人和朋友,也更加相信,在这个世界上,总会有一个温暖的地方,能够治愈你所有的疲惫和伤痛。
评分 评分 评分 评分 评分本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息,本站不存储任何数据与内容,任何内容与数据均与本站无关,如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度,google,bing,sogou 等
© 2026 qciss.net All Rights Reserved. 小哈图书下载中心 版权所有