《水産品安全質量控製與檢驗檢疫手冊》分為四個部分:第一篇總論;第二篇水産品安全衛生控製;第三篇水産品安全質量檢驗檢疫;附錄與水産品相關的法律法規文件。詳細章節有水産品簡介、主要經濟水産動植物、主要水産動植物品種鑒定、水産品法律法規體係、法律、法規、管理辦法和規定等。
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