為適應21世紀醫學教育改革及預防醫學人纔培養的需要，衛生部教材辦公室決定對預防醫學專業教材進行第五輪修訂。2002年7月在哈爾濱召開瞭教材評審委員會暨第五輪規劃教材主編人會議，明確第五版教材編寫指導思想和編寫原則：新教材修訂必須與教學改革相適應，嚴格遵循五年製預防醫學專業的培養目標，努力適應新世紀社會進步和科技、衛生事業發展的需求，服務於衛生預防醫務人員在思想道德、科學文化素質、身心素質及職業素質等方麵的要求。這套預防醫學教材應注意整體優化，使之形成一個完整的體係，避免各門教材間不必要的重復。全體與會人員討論瞭各門教材的編寫大綱及參編人員等。

　　根據上述要求，2002年8月《衛生化學》第五版教材全體編者在湖南衡山召開編寫會，傳達哈爾濱會議精神，認真細緻地討論瞭第五版《衛生化學》編寫大綱及在編寫中如何進一步加強三基（基礎理論、基本知識和基本技能）、三特（特定對象、特定要求和特定限製）和五性（思想性、科學性、啓發性、先進性和適應性），並將教學改革的新成果反映到教材之中。教材的內容必須適應預防醫學專業基礎的要求，不過分地強調衛生化學學科內容的係統性和完整性。要有利於教師備課，學生自學。本教材在編寫前和編寫過程中廣泛聽取瞭全國許多兄弟院校對第四版教材的意見。與第四版相比主要作瞭如下變動：①根據編寫學校的推薦和衛生部教材辦及教材評審委員會的審批，第四版的編者保留瞭6位，其餘為新編者，比原來多增加一位，給教材注入瞭新的活力，並做到瞭老中青三結閤，保證瞭教材的延續性和創新性。②實驗部分另外編寫成有代錶性和可行性的配套教材。③適應新世紀科技發展和學科的實際需要，第二章增加瞭化學計量學簡介；第十三章其它分析方法中增加原子熒光法、化學發光分析法和毛細管電泳分析法；刪去紅外光譜法和流動注射分析法。④原教材第十三章改為第三章，移至各分析法之前，以加強教材的係統性，更便於學生學習。⑤為適應教學改革及雙語教學的需要，各章均增加英漢關鍵詞匯和英語習題。

　　全書共十三章：包括緒論、分析測試中常用數據處理、分析質量控製及評價；樣品分析的一般步驟；常用光學、電化學、色譜分析方法及與預防醫學相關的某些現代儀器分析方法簡介。本教材適用於預防醫學本科（五年製）學生，可作為其它專業儀器分析課程的教材，也可作為研究生及衛生檢驗人員或其它分析測試工作者的參考書。