为适应21世纪医学教育改革及预防医学人才培养的需要，卫生部教材办公室决定对预防医学专业教材进行第五轮修订。2002年7月在哈尔滨召开了教材评审委员会暨第五轮规划教材主编人会议，明确第五版教材编写指导思想和编写原则：新教材修订必须与教学改革相适应，严格遵循五年制预防医学专业的培养目标，努力适应新世纪社会进步和科技、卫生事业发展的需求，服务于卫生预防医务人员在思想道德、科学文化素质、身心素质及职业素质等方面的要求。这套预防医学教材应注意整体优化，使之形成一个完整的体系，避免各门教材间不必要的重复。全体与会人员讨论了各门教材的编写大纲及参编人员等。

　　根据上述要求，2002年8月《卫生化学》第五版教材全体编者在湖南衡山召开编写会，传达哈尔滨会议精神，认真细致地讨论了第五版《卫生化学》编写大纲及在编写中如何进一步加强三基（基础理论、基本知识和基本技能）、三特（特定对象、特定要求和特定限制）和五性（思想性、科学性、启发性、先进性和适应性），并将教学改革的新成果反映到教材之中。教材的内容必须适应预防医学专业基础的要求，不过分地强调卫生化学学科内容的系统性和完整性。要有利于教师备课，学生自学。本教材在编写前和编写过程中广泛听取了全国许多兄弟院校对第四版教材的意见。与第四版相比主要作了如下变动：①根据编写学校的推荐和卫生部教材办及教材评审委员会的审批，第四版的编者保留了6位，其余为新编者，比原来多增加一位，给教材注入了新的活力，并做到了老中青三结合，保证了教材的延续性和创新性。②实验部分另外编写成有代表性和可行性的配套教材。③适应新世纪科技发展和学科的实际需要，第二章增加了化学计量学简介；第十三章其它分析方法中增加原子荧光法、化学发光分析法和毛细管电泳分析法；删去红外光谱法和流动注射分析法。④原教材第十三章改为第三章，移至各分析法之前，以加强教材的系统性，更便于学生学习。⑤为适应教学改革及双语教学的需要，各章均增加英汉关键词汇和英语习题。

　　全书共十三章：包括绪论、分析测试中常用数据处理、分析质量控制及评价；样品分析的一般步骤；常用光学、电化学、色谱分析方法及与预防医学相关的某些现代仪器分析方法简介。本教材适用于预防医学本科（五年制）学生，可作为其它专业仪器分析课程的教材，也可作为研究生及卫生检验人员或其它分析测试工作者的参考书。