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實用肉品與蛋品加工 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

實用肉品與蛋品加工
☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁
任發政 編
中國農業齣版社
2002-1
236
12.90元
9787109067042

圖書標籤: 肉製品加工的基本原理  第三章   

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发表于2024-11-28

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圖書描述

《實用肉品與蛋品加工》介紹瞭肉用畜禽的屠宰；肉的結構、成分和性質；肉製品加工的基本原理；醃臘製品；中式香腸製品；西式肉製品的加工；禽蛋的構造和組成等十三章內容。

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