《罐頭工業手冊》是一本大型工具書，各種參數、工藝操作、計算公式、産品質量標準等均以圖錶的形式編寫，便於查閱。《罐頭工業手冊》內容包括：製罐材料、製罐工藝、罐藏原料和輔助材料、罐藏工藝、罐藏原料的綜閤利用等。
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