《罐头工业手册》是一本大型工具书，各种参数、工艺操作、计算公式、产品质量标准等均以图表的形式编写，便于查阅。《罐头工业手册》内容包括：制罐材料、制罐工艺、罐藏原料和辅助材料、罐藏工艺、罐藏原料的综合利用等。
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