常见病药膳小方

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出版者:江苏科学技术出版社
作者:郭海英主编
出品人:
页数:505
译者:
出版时间:2002-6-1
价格:28元
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isbn号码:
丛书系列:
图书标签:
  • 药膳
  • 常见病
  • 养生
  • 保健
  • 食疗
  • 健康
  • 家庭医学
  • 中医
  • 膳食
  • 食谱
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具体描述

本书系统介绍内、外、妇、儿、骨伤、皮肤、五官和肛肠科 140余种常见病的中医药膳疗法。每种疾病先介绍西医病因、诊断知识和中医基本证型及其临床表现,继而着重介绍常用的中医药膳疗法。

《膳养万家:古今智慧调养身体》 这是一本汇集了中国传统养生智慧与现代营养学理念的实用生活指南。它并非专注于某一类疾病的治疗,而是从整体健康的视角出发,倡导通过日常饮食的调理来增强体质、预防疾病,并辅助身体机能的恢复与平衡。 本书内容详尽,涵盖以下几个方面: 一、 饮食与健康的基础认知: 五谷杂粮的奥秘: 深入浅出地介绍大米、小麦、玉米、小米、黑米、糙米、燕麦、荞麦等常见及特色谷物的营养价值、药用功效以及适合的人群。我们将探讨不同谷物的升糖指数、膳食纤维含量、维生素和矿物质的特点,并提供烹饪建议,帮助读者将这些“生命之粮”更好地融入日常饮食。 蔬菜水果的多彩世界: 详细解析各类蔬菜(绿叶菜、根茎类、瓜类、菌菇类等)和水果(浆果类、柑橘类、热带水果等)的营养成分,特别是它们所含有的维生素、矿物质、抗氧化剂和植物化学物质。本书将介绍如何根据季节选择最适合的蔬果,如何通过不同的烹饪方式保留其营养,以及一些具有独特保健作用的蔬果搭配。 豆类的蛋白质宝藏: 重点介绍大豆及其制品(豆腐、豆浆、豆干等)、豌豆、扁豆、红豆、绿豆等豆类的蛋白质、氨基酸、膳食纤维和植物雌激素等。我们将探讨豆类在植物性饮食中的重要性,以及它们对心血管健康、骨骼健康和激素平衡的潜在益处。 坚果种子的小宇宙: 聚焦核桃、杏仁、花生、腰果、芝麻、葵花籽等坚果和种子类食物,剖析它们富含的不饱和脂肪酸、维生素E、镁、硒等关键营养素。本书将指导读者如何健康地摄入坚果,避免过量,并了解它们对大脑健康、皮肤保养和免疫系统的积极影响。 肉类、禽蛋与海鲜的平衡选择: 客观分析红肉、白肉(鸡肉、鸭肉)、鱼类、贝类、蛋类等动物性食物的营养特点,包括蛋白质、铁、锌、维生素B12等。本书强调适量摄入和选择健康烹饪方式的重要性,例如蒸、煮、炖,并提供不同年龄、不同活动水平人群的肉类摄入建议。 乳制品与发酵食品的益生力量: 介绍牛奶、酸奶、奶酪等乳制品以及酸菜、泡菜、纳豆等发酵食品的营养成分,特别是钙质、益生菌和维生素K2。我们将探讨它们对骨骼健康、肠道菌群平衡和消化吸收的促进作用。 二、 顺应自然:四季养生与食补智慧 春季养生: 讲解春季气候特点,如风邪易生、肝气升发,推荐适合春季食用的疏肝理气、健脾益气的食物,例如荠菜、菠菜、韭菜、豆芽、葱、姜等,并介绍一些简单的春季食谱,如春笋炒肉、韭菜盒子等。 夏季养生: 分析夏季高温、湿气重的情况,强调清热解暑、健脾祛湿的饮食原则。推荐如西瓜、冬瓜、黄瓜、绿豆、苦瓜、莲藕等食物,并提供如绿豆汤、冬瓜排骨汤、凉拌菜等的制作方法。 秋季养生: 阐述秋季气候干燥、易伤肺津的特点,推崇滋阴润肺、健脾益气的饮食。推荐如梨、蜂蜜、百合、银耳、柿子、山药、莲子等,并介绍如梨炖鸡、银耳莲子羹、山药粥等的食谱。 冬季养生: 介绍冬季寒冷、阳气潜藏的特点,提倡温补阳气、健脾暖胃的饮食。推荐如羊肉、牛肉、鸡肉、狗肉(部分地区)、核桃、栗子、红枣、桂圆等,并提供如羊肉萝卜汤、牛肉炖土豆、八宝粥等的烹饪指南。 三、 生活化食疗:常见问题与膳食建议 本书提供针对一些日常生活中普遍存在的亚健康状态或轻微不适的膳食调理思路,而非疾病的治疗方案。例如: 改善睡眠的食方: 介绍一些有助于放松神经、促进睡眠的食材,如莲子、龙眼、小米、牛奶、核桃等,并分享如莲子百合粥、小米安神汤等食谱。 健脾开胃的食物: 推荐山药、白术、茯苓、陈皮、砂仁等具有健脾益气、消食化积功效的食材,并介绍如山药薏米粥、陈皮红豆汤等。 润肺止咳的饮品: 介绍梨、川贝、杏仁、蜂蜜、罗汉果等润肺止咳的食材,并提供如川贝炖梨、杏仁露等饮品。 增强体质的食谱: 强调均衡饮食和多样化选择的重要性,提供一些有助于提升免疫力、补充能量的食谱,如各种杂粮粥、鸡汤、鱼汤等。 轻微腹胀或便秘的辅助调理: 推荐膳食纤维丰富的食物(如全麦、蔬菜、水果)以及一些有助于肠道蠕动的食材,并提供如番薯粥、芹菜汁等建议。 四、 健康烹饪与饮食习惯: 烹饪技法精选: 详细介绍蒸、煮、炖、拌、焯水、烘烤等多种健康烹饪方法,分析不同技法的优缺点,以及如何通过这些方法最大程度地保留食材的营养价值。 调味品的使用智慧: 讲解盐、糖、油、酱油、醋、葱、姜、蒜、香料等常用调味品的特性,强调适量使用、巧用天然调味品(如香草、柠檬、香菇)的重要性,以及如何减少加工调味品的使用。 健康饮品的选择: 引导读者选择白开水、淡茶水、鲜榨蔬果汁(适量)、豆浆、牛奶等健康饮品,并提醒避免过多的含糖饮料和酒精。 科学用餐的艺术: 强调规律进餐、细嚼慢咽、避免暴饮暴食等良好饮食习惯对身体健康的重要性。 《膳养万家:古今智慧调养身体》是一本面向所有追求健康生活方式的读者的实用指南。它鼓励您以积极、科学的态度对待饮食,通过了解食材的特性,掌握健康的烹饪方法,并遵循顺应自然的养生原则,为自己和家人的健康打下坚实的基础。本书不提供疾病的诊断或治疗建议,而是希望成为您在日常生活中,建立良好饮食习惯、提升生活品质的贴心伙伴。

作者简介

目录信息

读后感

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用户评价

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这本书的内容,简直就是我一直以来所寻求的“健康宝典”。我长期以来都对中医食疗抱有浓厚的兴趣,但苦于找不到一本既专业又实用的书籍。《常见病药膳小方》的出现,可以说是填补了这一空白。我尤其喜欢作者的写作风格,它将那些原本晦涩难懂的中医理论,以一种非常生动、形象的方式展现出来,让我这个中医小白也能轻松理解。书中对每一种常见病的介绍都非常精准,并且针对性地提出了具体的药膳方剂,并且详细解释了为什么这些方剂有效。例如,我曾为孩子的食欲不振而烦恼,书中推荐了一个用山楂、麦芽和鸡内金煮的汤。作者详细解释了这些食材如何健脾开胃,如何帮助孩子改善消化。我尝试了几次后,孩子的食欲果然有了显著的改善,这让我对这本书的信任度倍增。而且,书中还提供了一些关于食材选择、炮制方法和烹饪技巧的详细指导,让我能够更准确地制作出药效最佳的药膳。这本书不仅仅是让我学会了几个食疗方,更是让我对中医食疗有了更深的认识和理解,让我能够更自信地为自己和家人创造更健康的饮食生活。

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我一直对中医食疗抱有浓厚的兴趣,但市面上大部分的书籍要么过于理论化,要么就是食谱过于复杂,难以在家中实践。《常见病药膳小方》的出现,彻底改变了我的看法。这本书的排版设计非常清晰,每一页都仿佛是一幅精心绘制的健康地图,指引我走向更健康的未来。我尤其欣赏作者的写作风格,它既有严谨的中医理论作为支撑,又不失日常生活的亲切感。书中的每一个药膳方,都配有详细的食材清单、制作步骤,以及食用建议,并且都标注了针对的病症和功效。我尝试了书中一个针对季节性咳嗽的食疗方,用梨、川贝母和冰糖炖煮。川贝母虽然是中药材,但在书中明确说明了可以在药店购买,并且用量也非常精确。炖煮的过程也并不复杂,而且成品味道清甜,非常容易接受。让我惊喜的是,喝了几天之后,我的咳嗽症状明显减轻,痰也变得容易咳出。这种实际的疗效,让我对这本书的信任感油然而生。它让我觉得,中医食疗并不是遥不可及的,而是可以融入我们日常生活的点点滴滴,并且能够带来实实在在的健康效益。

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作为一个长期受到失眠困扰的人,我尝试过各种方法,从安眠药到各种助眠的精油、茶饮,但效果都差强人意。《常见病药膳小方》的出现,可以说是我在健康道路上的一个重要的里程碑。这本书的语言风格非常朴实,没有华丽的辞藻,但字里行间都透露出作者对健康的敬畏和对读者的关怀。我翻到关于失眠的章节,书中推荐了一个用莲子、百合和小米熬制的粥。我带着将信将疑的心情尝试了,而且坚持了一段时间。让我惊喜的是,我发现自己入睡的时间明显缩短了,而且睡眠质量也得到了提高,不再像以前那样容易惊醒。书中对于每种食材的搭配原理,都有着非常详细的解释,比如为什么莲子和百合有安神的效果,小米如何健脾养胃,这些都能让我更好地理解和相信这个方子。而且,书中还提到了很多关于睡眠的养生建议,比如睡前避免剧烈运动、保持卧室黑暗等等,这些细节都非常实用。这本书让我觉得,健康是可以掌握在自己手中的,通过一点点的努力,就能改善生活质量。它不仅仅是给我提供了一个食疗方,更是给了我一份关于健康生活的希望和力量。

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我之所以被这本书深深吸引,是因为它传递出的那种“回归本源”的健康理念。在现代社会,我们往往过于依赖药物,却忽略了身体自身强大的修复能力。《常见病药膳小方》这本书,则像一位温柔的引路人,教会我如何通过最自然的饮食方式,来激活身体的潜能。我特别欣赏书中对每一种药膳的描述,它不仅仅是告诉你如何制作,更会深入浅出地阐述背后的中医理论,比如某种食材的“性味归经”,或者它如何“调和五脏”。这让我感觉自己不仅仅是在遵循一个食谱,而是在学习一种与身体对话的方式。我尝试了书中一个针对长期电脑工作引起的眼睛干涩的食疗方,用枸杞、菊花和决明子泡水。这种方法简单易行,而且味道清新。在坚持了一段时间后,我明显感觉到眼睛的干涩感减轻了不少,而且视力也感觉更加明亮。书中还提供了很多关于不同季节、不同体质的人如何选择药膳的建议,这让我在实践过程中能够更加灵活地运用书中的知识,真正做到“因人而异,因时而宜”。这本书让我深刻体会到,健康并非遥不可及,而是掌握在我们每一个人的手中,只要我们用心去感受,去实践。

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我一直相信,健康生活方式的养成,离不开知识的引导和方法的支持。《常见病药膳小方》恰恰做到了这一点。这本书就像一位循循善诱的老师,以一种非常温和的方式,将看似复杂的药膳知识,分解成一个个易于理解和操作的步骤。我尤其喜欢书中对食材的介绍,它不仅仅是列出食材名称,还会详细介绍这些食材的性味归经、功效主治,甚至还包括了如何挑选、储存以及烹饪时需要注意的细节。这让我感觉自己不仅仅是在照搬食谱,而是在真正理解每一种食材在身体里扮演的角色。我尝试了书中一个针对夏季湿热引起的食欲不振的食疗方,用薏米、赤小豆和陈皮煮的汤。以前我总觉得薏米很难煮烂,但书中提供了用电饭锅预约煮饭的功能,非常方便。喝完之后,那种油腻感消失了,食欲也明显好了起来,这让我对这本书的实用性刮目相看。而且,书中还提供了一些烹饪的技巧和变化,比如如何调整食材的用量,如何搭配其他食材来增强功效,这让我在遵循基本原则的同时,也能发挥自己的创意,让药膳更加符合自己的口味。这本书的出现,彻底改变了我对“吃药”的认知,让我明白了,原来通过日常饮食,就能如此有效地进行身体的自我修复和保养。

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这本书的内容,真的让我眼前一亮。作为一位曾经在各种“养生秘籍”中迷失方向的读者,我太需要这样一本既有深度又不失实用性的书籍了。《常见病药膳小方》的出现,就像一道清泉,滋润了我对健康生活方式的渴望。我特别喜欢书中对每一道药膳的讲解,它不仅仅是告诉你怎么做,更会深入浅出地解释背后的中医原理,比如某种食材为什么能改善消化不良,或者另一种食材为何能缓解疲劳。这让我感觉自己不仅是在学习食谱,更是在学习一门关于身体的科学。我尝试了书中针对夏季肠胃不适的药膳,用茯苓、薏米和山药煮的粥。以前我总觉得这些食材在一起的味道会比较寡淡,但书中提供的搭配和烹饪方法,让成品口感温润,营养丰富,而且确实对我的肠胃起到了很好的调理作用。让我印象深刻的是,书中还提到了很多关于食材搭配的禁忌和注意事项,这让我在享受药膳的同时,也能避免一些不必要的风险。这本书不仅仅是一本食谱,更像是一位智慧的导师,它用最简单的方式,教会我如何通过饮食来守护自己的健康,让我在享受生活的同时,也能拥有一个更强健的体魄。

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这本书的装帧设计就足以吸引人,简洁大方,散发着一种朴实而温暖的气息。当我翻开第一页,就被其内容深深吸引。作者在开篇就强调了药膳并非“包治百病”,而是作为一种辅助和调理手段,这让我觉得非常客观和专业。书中对于每一种常见病的介绍,都简明扼要,直击要害,让我能迅速了解到问题的根源。而最让我惊喜的是,针对每一种病症,书中所提供的药膳方剂都极其贴合实际生活。比如,针对久坐电脑前引起的颈椎不适,书中推荐的一款用枸杞、菊花和山药熬制的粥,材料易得,做法简单,而且味道温和,我尝试了几次后,确实感觉颈部僵硬有所缓解,这让我对这本书的信任度倍增。更让我欣赏的是,书中对于每种药膳的功效,都有着非常清晰的解释,它会告诉你为什么这个方子有效,背后的中医理论是什么,让你在品尝美味的同时,也能增长健康知识。我试过书中推荐的针对春季过敏性鼻炎的姜糖水,那种辛辣温热的感觉瞬间驱散了鼻塞的不适,让我觉得浑身暖意融融,精神也振奋了不少。这种寓教于乐的方式,让我这个中医小白也能轻松入门,并且愿意主动去尝试和实践。我甚至开始期待每天的晚餐,因为我知道,我可以用书中的智慧,为我的身体注入更多活力。

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我一直相信,最有效的健康管理,往往隐藏在最平凡的生活细节之中。《常见病药膳小方》这本书,恰恰完美地诠释了这一点。它没有那些耸人听闻的标题,也没有那些难以企及的食材,而是用最质朴的语言,讲述最贴近生活的健康智慧。我最欣赏的是,这本书的作者在介绍每一种药膳时,都会非常细致地讲解其对特定病症的疗效,以及为什么会有这样的疗效。比如,书中针对女性常见的痛经问题,提供了一个用红糖、姜和红枣煮的饮品,作者详细解释了红糖的活血化瘀作用,姜的温中散寒功效,以及红枣的补气养血功能。我尝试了之后,发现效果确实很明显,痛经的症状得到了很大的缓解。这种深入浅出的讲解,让我不仅掌握了制作方法,更理解了其中的道理,从而能够更主动、更科学地进行自我调理。而且,书中还提供了很多关于饮食禁忌的提示,确保我们在享受健康美味的同时,也能避免一些不必要的健康隐患。这本书不仅仅是一本食谱,更像是一本关于如何与身体和谐相处的指南,它让我重新审视了自己的饮食习惯,并从中获得了巨大的启发。

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这本书的出现,简直就是我一直以来寻找的那束光!作为一名对健康饮食颇有研究,但又常常被各种“养生秘籍”弄得眼花缭乱的读者来说,市面上充斥着太多过于专业、门槛极高,或是过于笼统、缺乏实际操作性的书籍。而《常见病药膳小方》则恰恰填补了这个空白。它以一种极其亲切、接地气的方式,将那些看似高深莫测的中医药理知识,巧妙地融入到日常的饮食习惯中。我尤其欣赏的是,作者并没有故作高深,而是用通俗易懂的语言,详细解释了每一种食材的药用价值,以及它们是如何针对我们日常生活中常见的疾病,比如感冒、咳嗽、消化不良、失眠等等,发挥作用的。而且,这些“小方”真的非常“小”,操作起来一点都不复杂,所需的食材也多是我们家中常备的,或是容易在菜市场买到的。这对我这种忙碌的上班族来说,简直是福音。我不再需要费尽心思去寻找稀有的药材,或是研究复杂的烹饪步骤。只需要根据书中的指导,稍加变通,就能为自己和家人制作出既美味又健康的药膳。翻阅这本书,我感觉自己就像在和一位经验丰富、医术高明的长辈聊天,他耐心地解答我的疑惑,并一步步引导我如何通过饮食来调理身体。这种循序渐进的学习过程,让我倍感安心和自信,也让我真正体会到了“食疗”的魅力。它不仅仅是一本食谱,更像是一位贴心的健康管家,陪伴我走在通往健康生活的道路上。

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这本书的价值,绝不仅仅在于提供几个食疗方。它更像是一本关于如何科学、健康地管理自己身体的百科全书。《常见病药膳小方》的出版,对我来说,是一次意外的惊喜,也是一次深刻的启迪。我尤其喜欢作者的写作态度,它既严谨又充满人文关怀,每一个字都透露出对读者健康的真挚关切。书中对每一种常见病的介绍都非常详细,并且针对性地给出了多种药膳选择,让我能够根据自己的实际情况来选择最适合的方案。例如,我曾为孩子的感冒咳嗽而苦恼,书中提供了几个不同的食疗方,从梨炖冰糖到紫苏叶煮水,并且详细解释了它们各自的适用症状和功效。这让我能够根据孩子具体的咳嗽类型和症状,选择最有效的那个方子。而且,书中还包含了很多关于日常养生保健的知识,比如如何通过饮食来增强免疫力,如何调节情绪以促进健康等等。这些知识都非常实用,并且能够帮助我建立起一个全面的健康管理体系。这本书让我觉得,健康是可以主动争取和创造的,而《常见病药膳小方》则是我在这条道路上最重要的伙伴。

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