具体描述
本书介绍了80余种白色食品，每种食品均按营养成分与性味、医疗保健作用、食用注意事项及食疗方进行详细阐述。每个食疗方均介绍了原料、制作、用法及功效。内容丰富，方法简便，实用性强，可作为家庭常备书，也可供基层医务人员参考。
作者简介
目录信息
（一）小麦粉
（二）大米
（三）糯米
（四）白玉米
（五）白薯
二、油脂类
（一）猪脂
（二）羊脂
（三）椰子油
三、蔬菜类
（一）绿豆芽
（二）豆腐
（三）白萝卜
（四）大白菜
（五）大蒜
（六）菜花
（七）马铃薯
（八）芋头
（九）山药
（十）莲藕
（十一）莴笋
（十二）竹笋
（十三）慈姑
（十四）榛蘑
（十五）平菇
（十六）芦笋
（十七）银耳
（十八）茭白
（十九）百合
四、果品类
（一）梨
（二）甜瓜
（三）白石榴
（四）甘蔗
（五）香蕉
（六）荔枝
（七）李
（八）杏
（九）杏仁
（十）榛子
（十一）冬瓜子
（十二）南瓜子
（十三）向日葵子
（十四）桃仁
（十五）核桃仁
（十六）莲子
（十七）椰子
（十八）枇杷
（十九）香榧
（二十）白果
（二十一）松子
（二十二）槟榔
（二十三）花生
五、水产品类
六、蛋奶类
七、饮品及调味品
八、其他食品
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读后感
评分
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用户评价
我是一名对健康饮食有着高度关注的家庭主妇，平时喜欢研究各种食谱和养生知识。这次阅读《白色食品保健功能与食疗方》这本书，可以说是让我受益匪浅。作者对于白色食品的界定非常清晰，涵盖了谷物、蔬菜、水果、豆制品、乳制品等多个方面，并且详细解释了它们之所以被归为“白色食品”的原因，以及其所富含的独特营养成分和对人体的重要作用。我特别喜欢书中对于不同白色食品的“药食同源”的论述，这让我意识到，我们日常生活中随处可见的食材，其实都蕴含着强大的生命力，可以用来辅助治疗和预防疾病。例如，书中关于莲藕的介绍，详细说明了其性味归经，以及止血、散瘀、开胃消食的功效，并提供了一系列莲藕食疗方，如凉拌藕片、莲藕排骨汤等，这些食谱不仅美味，而且对夏天容易出现的食欲不振、消化不良等问题有着很好的缓解作用。此外，书中对于牛奶的介绍也让我大开眼界，不仅仅是补钙，它在改善睡眠、促进消化等方面也有着不可忽视的作用。作者还提供了一些关于如何根据季节和个人体质选择白色食品的建议，这让我能够更加科学地安排家人的饮食，真正做到“食补”。这本书的排版也很人性化，图文并茂，很多食谱都配有精美的图片，让人赏心悦目，也更容易激发烹饪的兴趣。
评分读完《白色食品保健功能与食疗方》这本书，我最大的感受就是，原来我们身边最常见的白色食物，竟然蕴含着如此强大的生命能量和治愈力。作者并没有简单地罗列食材，而是从多个维度深入剖析了白色食品的健康价值。比如，在介绍牛奶时，书中不仅强调了其丰富的钙质，还详述了其所含的色氨酸对改善情绪、促进睡眠的作用，并且分享了几个用牛奶制作的简单甜品食谱，既满足了口腹之欲，又达到了保健的目的。我特别喜欢书中关于“辨证施食”的部分，作者会根据不同的体质和症状，推荐相应的白色食品和食疗方。例如，对于体寒湿重的人，书中推荐了生姜、大蒜等食材，并提供了暖胃的食谱；而对于燥热体质的人，则推荐了梨、百合等，并给出了清热润肺的食疗方。这种个性化的指导，让食疗不再是千篇一律的模式，而是更加精准和有效。书中还穿插了一些关于白色食品的趣闻轶事，例如莲藕在古代被视为“瑞兆”，牛奶在西方文化中的地位等，这些都极大地增加了阅读的趣味性，让我觉得这本书不仅是一本工具书，更是一本引人入胜的读物。我从中学习到了很多关于如何通过饮食来调整身体阴阳平衡的知识，这对我来说是宝贵的财富。
评分这本书真是太让我惊喜了！我平时就比较注重养生，但对于“白色食品”的保健功能和食疗应用，之前并没有一个系统性的了解。《白色食品保健功能与食疗方》这本书的出现，正好填补了我知识上的空白。首先，作者对白色食品的定义非常广泛，不仅仅局限于颜色，更侧重于它们在中医理论中的属性和对人体的积极影响。比如，书中对杏仁的解读，详细阐述了其止咳平喘、润肠通便的功效，并且提供了多种将杏仁融入日常饮食的食谱，如杏仁露、杏仁饼干等，让我看到了原来可以如此巧妙地将药用价值转化为美味的享受。还有对花椰菜的介绍，不仅提到了它丰富的维生素C和纤维，还深入挖掘了其抗癌的潜力，以及如何通过简单的烹饪方法来保留其营养价值，例如清蒸或凉拌。书中提供的食疗方也是我最看重的一部分，它们都非常实用，而且步骤清晰，食材也容易获取。我尝试了书中一个针对脾胃虚寒的核桃芝麻糊食谱，连续喝了几天，感觉胃部舒适了很多，食欲也有所增加。作者在提供食疗方时，还会详细解释其针对的病症和原理，这让我感到非常安心，也更加信任书中的内容。这本书不仅仅是一本食疗手册，更是一本关于如何从日常饮食中汲取健康能量的科普读物，让我对“吃”有了更深层次的理解和认识。
评分作为一名长期伏案工作者，颈肩疼痛和视力下降一直是困扰我的问题。在朋友的推荐下，我翻阅了《白色食品保健功能与食疗方》这本书，结果发现它简直就是为我量身定制的！书中关于谷物，尤其是燕麦和小米的详细介绍，让我明白了它们富含的B族维生素和膳食纤维对缓解疲劳、改善睡眠有着显著效果。我立刻开始在早餐中加入燕麦片，并且尝试了书中用小米制作的养胃粥，效果非常明显，白天精神好了很多，晚上睡眠质量也有了提升。更让我惊喜的是，书中关于白色蔬菜的板块，对白萝卜和莲藕的功效描述得十分到位。我了解到白萝卜性甘辛，有下气、宽中、化痰的功效，非常适合我这种容易积食、咳嗽的人。我尝试了书中用白萝卜和排骨一起炖汤的食谱，味道鲜美，而且喝完之后感觉身体轻盈了很多。对于视力问题，书中提到了杏仁和梨的益处，这让我意识到，原来通过日常饮食也可以对眼睛进行保养。我尝试了将杏仁磨成粉加入牛奶中饮用，以及用雪梨炖冰糖，这些看似简单的食疗方法，都在悄悄地改善着我的身体状况。这本书的内容非常细致，涵盖了多种白色食品，并针对不同的健康问题提供了切实可行的食疗方案。作者的讲解深入浅出，让我能够轻松理解，并将其应用到我的日常生活中。
评分这本书的名字是《白色食品保健功能与食疗方》，读完之后，我深深地被其内容所吸引。首先，它的封面设计就充满了温润的质感，米白色的主调搭配一抹淡雅的绿色，让人一看到就心生宁静。翻开书页，字迹清晰，排版考究，阅读起来非常舒适。我特别喜欢其中关于“白色食品”的定义和分类部分，作者深入浅出地介绍了稻米、小麦、燕麦、小米、大麦等谷物，以及白萝卜、白菜、花椰菜、洋葱、大蒜、莲藕、菱角等蔬菜，还有杏仁、梨、荔枝、牛奶、豆腐等水果和豆制品，并详细阐述了它们各自的营养价值和对人体健康的重要性。尤其是对不同白色食品所含有的特定营养素，比如膳食纤维、维生素C、多种B族维生素、矿物质（如钙、钾、镁、磷）、以及植物化学物质（如蒜素、槲皮素、山奈酚等）的功效进行了细致的解读，让我对日常饮食有了全新的认识。书中还穿插了一些关于白色食品历史渊源和文化象征的有趣故事，增加了阅读的趣味性，也让我了解到这些看似平凡的食材背后蕴含着深厚的文化底蕴。这本书不仅仅是一本食疗方，更像是一本关于“吃”的哲学启蒙，引导我重新审视餐桌上的每一道菜肴，理解它们与我们身体健康的内在联系，从而更加珍惜食物，并学会如何通过科学合理的饮食来调理身体，提升生活品质。
评分我一直在寻找一本能够系统讲解食材营养价值和食疗功效的书籍，而《白色食品保健功能与食疗方》这本书恰好满足了我的需求。作者对于白色食品的界定非常严谨，并不仅仅局限于表面的颜色，而是深入挖掘了它们在化学成分、营养构成以及中医理论中的作用。我尤其欣赏书中对于“白色食物”与“五行”理论的联系，这让我对中医“以色补色”的理念有了更深刻的理解。例如，书中详细解释了白色入肺，而肺主皮毛，所以适当地食用白色食物，如梨、百合、藕等，对改善皮肤干燥、润泽毛发有着积极的作用。此外，书中提供的食疗方也极其丰富和实用。我尝试了书中一个针对女性气血不足的燕麦红枣粥食谱，做法简单，口感香甜，坚持食用一段时间后，我感觉面色红润了不少，整个人也更有活力。作者在讲解食疗方时，还会详细说明每一种食材的药理作用，以及它们相互搭配产生的协同效应，这让我不仅会做，更知道为什么这样做。这本书的排版设计也十分精美，大量的插图让读者能够清晰地辨认食材，并且对食谱有一个直观的认识。总而言之，这是一本集科学性、实践性和趣味性于一体的优秀读物，对于任何关注健康饮食的人来说，都是一本不可多得的宝藏。
评分在我看来，《白色食品保健功能与食疗方》这本书最大的价值在于它将“吃”与“健康”紧密地联系起来，并且用一种非常易于理解的方式呈现出来。作者对白色食品的解读非常透彻，不仅仅停留在表面，而是深入到其内在的营养成分、药理作用以及对身体各系统的影响。我印象特别深刻的是书中关于豆腐的介绍，详细阐述了其丰富的植物蛋白、钙质以及异黄酮，并重点说明了这些成分对女性健康，特别是更年期综合征的缓解作用，并提供了一系列以豆腐为主料的家常菜谱，例如麻婆豆腐、家常豆腐等，这些菜肴的制作过程都非常简单，而且味道也非常可口，让我在享受美食的同时，也为身体补充了所需的营养。书中还强调了“因人而异”的食疗原则，会根据不同的体质和季节，给出相应的饮食建议，这让我感到非常贴心。例如，书中会提醒在夏季适量食用凉性的白色食物，如冬瓜、梨等，而在冬季则应该多选择温热性的白色食物，如小米、糯米等，来达到平衡身体阴阳的目的。这本书的语言风格非常温和亲切，没有刻板的说教，而是像一位经验丰富的朋友在分享健康的生活方式，让我读起来倍感亲切和有说服力。
评分《白色食品保健功能与食疗方》这本书，让我对“吃”这个行为有了更深刻的理解和敬畏。作者的专业性毋庸置疑，他不仅系统地介绍了各种白色食品的营养成分和药理作用，还深入浅出地阐述了它们与人体健康的内在联系。我特别喜欢书中对于“白色食品”与“五脏六腑”的对应关系，这让我明白了为什么在中医理论中，“白色”常常与“肺”相关联。书中对梨的介绍尤其让我印象深刻，详细讲解了梨的清热、润肺、止咳化痰的功效，并提供了多种食疗方，如冰糖炖梨、梨膏等，这些食谱不仅简单易学，而且对于改善秋季干燥引起的嗓子不适有显著效果。我尝试了书中关于牛奶的另一个角度的解读，不仅仅是补钙，它还能帮助我们改善睡眠质量，书中提供的睡前一杯温牛奶的建议，真的让我的睡眠质量有了明显的提升。作者在讲解食疗方时，还会详细说明其针对的症状和原理，这让我感觉这本书非常有说服力，也让我对食疗的功效有了更强的信心。这本书的排版设计非常人性化，图文并茂，让我在享受阅读的同时，也能清楚地辨认食材，并且轻松掌握烹饪技巧。总而言之，这是一本集科学性、实用性和可读性于一体的优秀书籍，对于任何希望通过饮食来改善健康的人来说，都非常有价值。
评分自从开始阅读《白色食品保健功能与食疗方》这本书，我才真正意识到，原来我们日常生活中随处可见的白色食物，竟然拥有如此强大的保健功能和治愈力量。作者的专业知识和严谨态度在这本书中得到了充分体现。我特别欣赏书中关于“白色食品”的科学分类和营养成分分析，例如，书中详细列举了燕麦、小米、大米等谷物，以及白菜、花椰菜、白萝卜等蔬菜，并深入阐述了它们所富含的膳食纤维、维生素、矿物质以及各种植物化学物质对人体的益处，比如增强免疫力、促进消化、抗氧化等。而且，作者并没有止步于理论，而是提供了大量切实可行的食疗方，这些食谱不仅营养丰富，而且口味多样，制作也相对简单。我尝试了书中用大米和冰糖炖的“银耳莲子羹”，不仅口感滑嫩，而且对于滋润肺部、缓解咳嗽非常有帮助。书中还穿插了一些关于白色食品历史渊源和文化象征的知识，这些细节让这本书更加生动有趣，也让我对这些食物有了更深的理解。这本书不仅仅是一本食谱，更像是一本关于如何通过饮食来守护健康的指南，它让我重新认识了食物的价值，也学会了如何更科学、更健康地饮食。
评分我一直对中医食疗有着浓厚的兴趣，尤其关注那些能够温和地调理身体、预防疾病的食物。当我在书店偶然看到《白色食品保健功能与食疗方》这本书时，立刻就被它吸引了。这本书的内容确实给了我很多惊喜。它不仅仅是简单地列举白色食品和食疗方，而是非常系统地从食材的性质、中医的药理以及现代营养学的角度，全面地阐释了白色食品的保健功能。我尤其欣赏作者在介绍每一种白色食品时，都会详细地追溯其在中医典籍中的记载，比如白术、白芍、白术等中药材，是如何被用来治疗各种疾病的，以及它们在现代科学研究中被证实的功效，比如抗炎、抗氧化、增强免疫力等。这本书的食疗方部分更是实用性极强，涵盖了从日常养生到针对特定病症的多种食谱，例如针对脾胃虚弱的薏米芡实粥，针对肺燥咳嗽的梨炖冰糖，针对失眠多梦的莲子百合羹等等。每道食疗方的配料、做法和功效都写得非常详细，还附带了一些烹饪小贴士，即使是厨房新手也能轻松上手。而且，书中的语言非常通俗易懂，没有过多的专业术语，使得普通读者也能轻松理解和运用。总的来说，这本书是一本集知识性、实用性和可读性于一体的优秀食疗书籍，对于想要通过饮食来改善健康的人来说，绝对是一本值得珍藏的宝典。
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