目錄
第一章 芹菜栽培的基本知識
一、概述
二、芹菜的特徵與特性
（一）形態特徵
（二）生育周期
（三）對環境條件的要求
三、芹菜的類型和品種
（一）實秸品種周年栽培類型
（二）實秸品種春季栽培類型
（三）實秸品種夏季栽培類型
（四）實秸品種鞦季栽培類型
（五）空心品種周年栽培類型
（六）空心品種春季栽培類型
（七）空心品種夏季栽培類型
（八）空心品種鞦季栽培類型
（九）空心品種越鼕栽培類型
（十）西芹
第二章 芹菜栽培技術
一、越鼕栽培技術
（一）栽培設施與栽培時間
（二）品種選擇
（三）育苗
（四）定植
（五）田間管理
（六）收獲
二、春季栽培技術
（一）栽培設施與時間
（二）品種選擇
（三）育苗
（四）定植
（五）田間管理
（六）收獲
三、夏季栽培技術
（一）栽培時間
（二）品種選擇
（三）育苗
（四）直播栽培苗期管理
（五）田間管理
（六）收獲
四、鞦季栽培技術
（一）栽培設施與時間
（二）品種選擇
（三）育苗
（四）定植
（五）田間管理
（六）收獲
五、貯根越鼕栽培技術
六、輪作倒茬、間作套種與立體栽培技術
（一）輪作倒茬
（二）間作、套種
（三）立體栽培
（四）輪作、間作、套作與立體栽培模式
七、無土栽培技術
（一）無土栽培的意義
（二）無土栽培增産的原理
（三）無土栽培的設施與材料
（四）無土栽培的管理
（五）無土栽培的其他方式
八、無公害芹菜生産技術
（一）芹菜汙染的原因及主要途徑
（二）無公害芹菜栽培技術原則
（三）無公害芹菜病蟲害防治技術
（四）防止“三廢”與施化肥過量汙染芹菜的技術
九、芹菜強化營養生産技術
（一）強化營養蔬菜的由來
（二）蔬菜微量元素營養的現狀
（三）微量元素對植物和人體的作用
（四）芹菜強化營養栽培技術
十、高檔芹菜産業化生産與栽培技術
（一）高檔芹菜的産業化生産
（二）高檔芹菜産業化生産技術
第三章 芹菜采種技術
一、老根采種
（一）育苗
（二）定植
（三）田間株選
（四）假植越鼕
（五）栽培管理
（六）采種
二、小株采種
（一）特點
（二）方法
第四章 芹菜栽培常用激素和生産中常見的問題及其解決措施
一、芹菜栽培常用的激素
（一）濃度準確，用量適當
（二）施用時間、部位要恰當
（三）其他管理要跟上
（四）常用的激素
二、芹菜生産中常見的問題及其解決措施
（一）先期抽薹
（二）空心現象
（三）縴維增多
（四）缺硼癥
（五）葉柄開裂
第五章 芹菜的病蟲害防治
一、病害防治
二、芹菜苗期病害防治
三、蟲害防治
第六章 芹菜貯藏保鮮與運輸
一、芹菜貯藏中損失的原因及預防措施
（一）損傷
（二）溫度
（三）濕度
（四）光照
二、芹菜貯藏保鮮方法
（一）陽畦假植貯藏
（二）溝藏法
（三）冷凍窖藏
三、短期貯存
四、包裝和運輸
（一）竹筐
（二）紙箱
（三）草袋
（四）塑料袋
五、運輸實例
（一）由山東省運至上海市
（二）由安徽南部運至廣州
· · · · · · (收起)