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涼菜美味30種 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

涼菜美味30種
☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁
劉自華
金盾齣版社
2000-07-01
63
8.00
平裝(無盤)
9787508205663

圖書標籤:  

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发表于2024-07-08

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圖書描述

本書是金盾版“傢庭美食係列叢書”之一。為提高傢庭烹調技藝和改善生活的需要，本書精選瞭涼食菜目30種，介紹每款菜的原料配比、製作方法、成菜特點和司廚心得，每種菜主要製作過程，都配有示範圖片介紹。語言通俗，技術可靠，文圖並藏，易懂好學，實用性強。本書適閤於傢庭閱讀使用，也可供餐飲業人員參考。

涼菜美味30種 下載 mobi epub pdf txt 電子書

著者簡介

劉自華，特級烹調技師，北

京市勞動局烹飪專業資格講

師。從事川菜烹飪二十餘年，對

川菜烹調的實踐與理論有較深

的研究，先後在《中國烹飪》、

《烹調知識》等雜誌報紙上發錶

瞭數十篇學術文章，在國內齣

版瞭《川菜烹調入門》等十多本

專業書籍，《辣味菜肴烹調270

種》一書先後在香港、颱灣轉版

重印。1992年在德國齣版瞭

《正宗中國菜》一書，此書在

1993德國書評中獲優秀奬，

並在瑞典，芬蘭等國重印齣版。

圖書目錄

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