圖書標籤: 人類學  飲食人類學  飲食  文化  文化研究  哈裏斯  美食  曆史   

喜歡 好吃 的讀者還喜歡

• 
  烹飪、菜肴與階級 pdf epub mobi txt 電子書 下載
• 
  宴饗的故事 pdf epub mobi txt 電子書 下載
• 
  文明的口味 pdf epub mobi txt 電子書 下載
• 
  飲食人類學 pdf epub mobi txt 電子書 下載
• 
  甜與權力 pdf epub mobi txt 電子書 下載
• 
  作為自我的稻米 pdf epub mobi txt 電子書 下載
• 
  動物考古學 pdf epub mobi txt 電子書 下載
• 
  Against the Grain pdf epub mobi txt 電子書 下載
• 
  人類大傢庭：長期失去聯係的錶親 pdf epub mobi txt 電子書 下載
• 
  文化人類學 pdf epub mobi txt 電子書 下載

邏輯清楚，並且有趣，萬分滿足

這纔象人類學傢寫齣來的東西

從農業結構、文化偏好、社會階層等主要方麵科學的分析主要民族的飲食偏好之謎。

從農業結構、文化偏好、社會階層等主要方麵科學的分析主要民族的飲食偏好之謎。

關鍵詞：收支理論，反芻動物。寫得很棒，分析全麵觀點也十分閤理。（今天腦內不斷浮現齣大體老師的時候正好看到吃人那章結果整個沒胃口瞭…

在《好吃：食物与文化之谜》中，马文哈里斯(Marvin Harris)尝试解释诸如印度教崇拜牛、穆斯林讨厌猪这些广泛存在的饮食习惯/禁忌。这些话题以往常被当做无须解释的文化现象，而哈里斯从文化所处的地理、生态环境等处入手，以自然选择的观点，提出了许多极富洞见的看法，廓清了...  

1、人们爱吃的食物比回避的食物更具性价比，营养、生态等方面成本收益平衡。 2、食谱差异主要源于生态限制。 3、动物性食物在人类种属的营养生理学上扮演着特殊作用。人类是沿着食肉动物的漫长过程进化出来的。动物性食物的实用性与稀缺性。 4、节约蛋白质饮食，如果不在吃肉的...  

国泰里的那间商务印书馆旗舰店好象前两年才大张旗鼓地开出来，结果金融危机一来，竟然维持不下去了，六月初发出布告来，要关门洗货。我在抢购中觅得此书。 此书之原作即为Marvin Harris的Good to Eat，在关于食品的人类学著作中影响极大，其中之观点曾以零售的方式从很多渠道...  

本书主要涉及的是人类的动物性蛋白质饮食习惯。对吃牛肉、吃猪肉、吃马肉、吃人肉、吃猫、吃狗、吃虫子，还有为什么不吃肉等问题都有很有趣的展开。 至于小麦、土豆、辣椒、豆腐等，作者敬谢不敏啦。 所以素食者可以绕开走了。^_^  

1、人们爱吃的食物比回避的食物更具性价比，营养、生态等方面成本收益平衡。 2、食谱差异主要源于生态限制。 3、动物性食物在人类种属的营养生理学上扮演着特殊作用。人类是沿着食肉动物的漫长过程进化出来的。动物性食物的实用性与稀缺性。 4、节约蛋白质饮食，如果不在吃肉的...