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芽苗菜及栽培技术

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王德槟
中国农业大学出版社
1998-10
180
9.00元
平装
9787810029445

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发表于2024-11-20

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图书描述

内容提要

芽苗菜作为富含营养、优质、清洁无污染的保健食品重新受到人们

的瞩目。近年来,以芽苗菜种类的创新和栽培技术现代化为目标的新型

芽苗菜的研究和开发工作蓬勃开展起来。本书在总结有关新型芽苗菜

研究成果和开发进展的基础上,向读者系统地介绍了芽苗类蔬菜的发

展历史和现状,定义和分类,特点和产品营养,种子和囤植材料的特性

以及各种籽(种)芽菜和体芽菜传统或现代的栽培技术。全书内容丰富、

通俗易懂,可作为蔬菜生产和经营者开发芽苗类蔬菜的指南,也可供各

级蔬菜行政管理部门、蔬菜技术推广站(中心)以及大专院校等蔬菜专

业技术人员和教师作参考。

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