具體描述
作者簡介
目錄資訊
齣版說明
前言
第一編 貯運期水果病害的預防原理
一、貯運期水果的生理狀態
二、貯運期水果的病害類型
三、貯運期水果病害的影響因素
四、收獲期水果預防病害的處理技術
五、包裝水果産品的儲藏條件
六、運輸期水果病害的控製
七、貯運期發病水果驗收的法律程序
第二編 柑橘類水果及其病害防治
一、概述
二、柑橘類水果的細菌性潰瘍病
三、柑橘類水果的青黴病和綠黴病
四、柑橘類水果的蒂腐病
五、柑橘類水果的黑腐病
六、柑橘類水果的焦腐病
七、柑橘類水果的褐腐病
八、柑橘類水果的炭疽病
九、柑橘類水果的黑斑病
十、柑橘類水果的褐斑病
十一、柑橘類水果的枯水病
十二、柑橘類水果的水腫病
十三、柑橘類水果的油斑病（虎斑病〕
第三編 熱帶及亞熱帶水果及其病害防治
一、概述
二、鰐梨及其保鮮
三、香蕉及其病害
四、香蕉的凍傷
五、香蕉的炭疽病
六、香蕉的黑星病
七、香蕉的黑腐病
第四編 仁果類水果及其病害防治
一、概述
二、蘋果和梨的炭疽病
三、蘋果和梨的黑腐病（輪紋病）和白腐病
四、蘋果和梨的青黴病
五、蘋果和梨的褐腐病
六、蘋果的黴心病
七、蘋果和梨的柱孢黴屬腐爛病
八、蘋果和梨的盤圓孢屬腐爛病
九、蘋果和梨的灰黴病
十、蘋果和梨的毛黴屬腐爛病
十一、蘋果和梨的紅粉腐爛病
十二、蘋果和梨的果柄腐爛病
十三、蘋果和梨的疫腐病
十四、蘋果和梨的白粉病
十五、蘋果和梨的軟腐病
十六、蘋果和梨的黑星病
第五編 核果類水果及其病害防治
一、概述
二、桃、油桃、杏、李子和櫻桃的交鏈孢菌黑斑病
三、桃、李子和櫻桃的炭疽病
四、桃、油桃、杏、李子和櫻桃的細菌性穿孔病
五、桃、油桃、杏、李子和櫻桃的青綠黴腐爛病
第六編 軟果類病害及其防治
一、概述
二、草莓和木莓的灰黴病
三、草莓和木莓的水爛病
四、草莓和木莓的其他病害
五、藍莓、大果越橘、紅醋栗、醋栗的防腐保鮮
六、幾維果（獼猴桃）及其防腐保鮮
第七編 葡萄及其病害防治
一、概述
二、葡萄的麯黴屬腐爛病
三、葡萄的青黴病
四、葡萄的灰黴病
五、葡萄的根黴屬腐爛病
六、葡萄的其他侵染性病害
七、葡萄的二氧化硫損傷
八、葡萄的其他生理性病害
第八編 瓜類及其病害防治
一、概述
二、瓜類的侵染性病害及其防治
三、瓜類的生理性病害及其防治
附錄一 果品冷庫管理規範
附錄二 中國各類水果推薦貯藏條件
附錄三 國外蘋果貯藏條件
國際標準（ISO1212―1976）
附錄四 國外梨氣調貯藏條件
國際標準（ISO1134－1980）
附錄五 國外柑橘冷藏溫度
國際標準（ISO3631―1978）
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讀後感
用戶評價
這本書的**檢索效率**是我極為贊賞的一點。它似乎是為那些時間緊張的專業人士設計的——內容結構模塊化非常清晰，目錄編排得像一個精緻的工具箱。特彆是後附的“快速索引錶”，它將常見的問題類型與其對應的解決方案編號進行瞭映射，查找起來簡直是疾如閃電。我試著根據幾個我記憶中比較模糊的關鍵點進行定位，結果都能在幾秒鍾內準確地找到相關章節。這種對讀者時間成本的充分尊重，體現瞭作者在設計這本書結構時極強的**用戶導嚮思維**。整體來說，如果把這本書比作一個數據庫，那麼它的查詢界麵設計得極其高效友好，內容組織邏輯嚴密，確保瞭使用者能夠以最快的速度從海量信息中提取齣所需的確切知識點。
评分這本書在整體敘事上有一種**人文關懷**的底色，雖然主題是技術性的，但字裏行間流露齣對生命體的尊重和對可持續發展的深切關注。作者在闡述技術細節的同時，也穿插瞭一些關於曆史沿革和倫理考量的思考，這使得閱讀體驗變得豐富起來。例如，書中在介紹某項新技術時，會對比過去傳統方法的環境影響，引導讀者思考技術進步帶來的社會責任。這種跨領域的融閤處理，讓原本可能枯燥的專業內容變得富有層次感和思考價值。閱讀過程中，我時常會停下來，思考作者提齣的那些關於效率與環境平衡的問題，它不僅僅是在傳授技術，更是在啓發我們如何更負責任地與自然互動，這無疑提升瞭這本書的境界。
评分這本書的語言風格極其**學術化**，充滿瞭嚴謹的科學術語和精確的量化描述，讀起來需要高度集中精神，稍不留神可能就會錯過某個關鍵的定義。我尤其欣賞作者在引用文獻和數據時的詳盡程度，幾乎每一個核心論點背後都有堅實的科研支撐，這極大地增強瞭內容的**可信度**和**權威性**。不過，對於我這種更偏嚮宏觀理解的讀者來說，某些章節的微觀分析部分略顯晦澀，比如在探討某些生化反應機製時，如果能增加一些更直觀的比喻或類比，可能會幫助非專業背景的讀者更好地消化這些硬核知識。總的來說，這是一本適閤深入研究者用來查閱和參考的工具書，它的價值在於其深度和廣度，是對某一特定領域知識體係的全麵梳理和總結，體現瞭作者深厚的學術功底。
评分這本書的裝幀設計很有意思，封麵采用瞭一種柔和的米白色，搭配上深綠色的標題字體，給人一種沉穩又不失生機的感覺。內頁的紙張質量也相當不錯，拿在手裏沉甸甸的，閱讀起來觸感很舒適，即便是長時間翻閱也不會覺得眼睛疲勞。排版布局清晰明瞭，章節劃分閤理，圖錶和插圖的運用恰到好處，能讓人很快抓住重點。比如，在講到一些復雜的技術流程時，作者提供的示意圖簡直是神來之筆，即便我是初次接觸這個領域，也能通過圖示快速建立起整體概念，而不是被密密麻麻的文字繞暈。這本書的邏輯性很強，從基礎理論到實踐應用層層遞進，循序漸進，讀起來非常順暢，完全沒有那種生硬的教科書式的冰冷感，更像是一位經驗豐富的專傢在娓娓道來，讓人感覺每翻開一頁都是新的收獲。
评分初翻這本書時，我最大的感受是**實用性**遠超預期。它似乎更注重“操作手冊”的職能，而不是純粹的理論探討。內容組織上，大量篇幅聚焦於具體操作步驟、材料配比以及常見問題的**故障排除**。書中詳細記錄瞭不同情境下的應急預案，比如在突發環境劇變時，應該立即采取哪些措施來穩定局勢，這些“實戰經驗”的分享對於一綫工作者來說簡直是寶貴的財富。我注意到，作者並沒有迴避那些“失敗案例”，反而將它們作為重要的教學點進行深入剖析，這種坦誠的態度讓這本書顯得格外真誠和接地氣。可以說，這本書更像是一本“實戰錦囊”，它提供的不僅僅是“應該做什麼”，更重要的是“為什麼這樣做有效”的底層邏輯支撐。
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