具体描述
作者简介
目录信息
出版说明
前言
第一编 贮运期水果病害的预防原理
一、贮运期水果的生理状态
二、贮运期水果的病害类型
三、贮运期水果病害的影响因素
四、收获期水果预防病害的处理技术
五、包装水果产品的储藏条件
六、运输期水果病害的控制
七、贮运期发病水果验收的法律程序
第二编 柑橘类水果及其病害防治
一、概述
二、柑橘类水果的细菌性溃疡病
三、柑橘类水果的青霉病和绿霉病
四、柑橘类水果的蒂腐病
五、柑橘类水果的黑腐病
六、柑橘类水果的焦腐病
七、柑橘类水果的褐腐病
八、柑橘类水果的炭疽病
九、柑橘类水果的黑斑病
十、柑橘类水果的褐斑病
十一、柑橘类水果的枯水病
十二、柑橘类水果的水肿病
十三、柑橘类水果的油斑病（虎斑病〕
第三编 热带及亚热带水果及其病害防治
一、概述
二、鳄梨及其保鲜
三、香蕉及其病害
四、香蕉的冻伤
五、香蕉的炭疽病
六、香蕉的黑星病
七、香蕉的黑腐病
第四编 仁果类水果及其病害防治
一、概述
二、苹果和梨的炭疽病
三、苹果和梨的黑腐病（轮纹病）和白腐病
四、苹果和梨的青霉病
五、苹果和梨的褐腐病
六、苹果的霉心病
七、苹果和梨的柱孢霉属腐烂病
八、苹果和梨的盘圆孢属腐烂病
九、苹果和梨的灰霉病
十、苹果和梨的毛霉属腐烂病
十一、苹果和梨的红粉腐烂病
十二、苹果和梨的果柄腐烂病
十三、苹果和梨的疫腐病
十四、苹果和梨的白粉病
十五、苹果和梨的软腐病
十六、苹果和梨的黑星病
第五编 核果类水果及其病害防治
一、概述
二、桃、油桃、杏、李子和樱桃的交链孢菌黑斑病
三、桃、李子和樱桃的炭疽病
四、桃、油桃、杏、李子和樱桃的细菌性穿孔病
五、桃、油桃、杏、李子和樱桃的青绿霉腐烂病
第六编 软果类病害及其防治
一、概述
二、草莓和木莓的灰霉病
三、草莓和木莓的水烂病
四、草莓和木莓的其他病害
五、蓝莓、大果越橘、红醋栗、醋栗的防腐保鲜
六、几维果（猕猴桃）及其防腐保鲜
第七编 葡萄及其病害防治
一、概述
二、葡萄的曲霉属腐烂病
三、葡萄的青霉病
四、葡萄的灰霉病
五、葡萄的根霉属腐烂病
六、葡萄的其他侵染性病害
七、葡萄的二氧化硫损伤
八、葡萄的其他生理性病害
第八编 瓜类及其病害防治
一、概述
二、瓜类的侵染性病害及其防治
三、瓜类的生理性病害及其防治
附录一 果品冷库管理规范
附录二 中国各类水果推荐贮藏条件
附录三 国外苹果贮藏条件
国际标准（ISO1212―1976）
附录四 国外梨气调贮藏条件
国际标准（ISO1134－1980）
附录五 国外柑橘冷藏温度
国际标准（ISO3631―1978）
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读后感
用户评价
这本书在整体叙事上有一种**人文关怀**的底色，虽然主题是技术性的，但字里行间流露出对生命体的尊重和对可持续发展的深切关注。作者在阐述技术细节的同时，也穿插了一些关于历史沿革和伦理考量的思考，这使得阅读体验变得丰富起来。例如，书中在介绍某项新技术时，会对比过去传统方法的环境影响，引导读者思考技术进步带来的社会责任。这种跨领域的融合处理，让原本可能枯燥的专业内容变得富有层次感和思考价值。阅读过程中，我时常会停下来，思考作者提出的那些关于效率与环境平衡的问题，它不仅仅是在传授技术，更是在启发我们如何更负责任地与自然互动，这无疑提升了这本书的境界。
这本书的**检索效率**是我极为赞赏的一点。它似乎是为那些时间紧张的专业人士设计的——内容结构模块化非常清晰，目录编排得像一个精致的工具箱。特别是后附的“快速索引表”，它将常见的问题类型与其对应的解决方案编号进行了映射，查找起来简直是疾如闪电。我试着根据几个我记忆中比较模糊的关键点进行定位，结果都能在几秒钟内准确地找到相关章节。这种对读者时间成本的充分尊重，体现了作者在设计这本书结构时极强的**用户导向思维**。整体来说，如果把这本书比作一个数据库，那么它的查询界面设计得极其高效友好，内容组织逻辑严密，确保了使用者能够以最快的速度从海量信息中提取出所需的确切知识点。
这本书的语言风格极其**学术化**，充满了严谨的科学术语和精确的量化描述，读起来需要高度集中精神，稍不留神可能就会错过某个关键的定义。我尤其欣赏作者在引用文献和数据时的详尽程度，几乎每一个核心论点背后都有坚实的科研支撑，这极大地增强了内容的**可信度**和**权威性**。不过，对于我这种更偏向宏观理解的读者来说，某些章节的微观分析部分略显晦涩，比如在探讨某些生化反应机制时，如果能增加一些更直观的比喻或类比，可能会帮助非专业背景的读者更好地消化这些硬核知识。总的来说，这是一本适合深入研究者用来查阅和参考的工具书，它的价值在于其深度和广度，是对某一特定领域知识体系的全面梳理和总结，体现了作者深厚的学术功底。
这本书的装帧设计很有意思，封面采用了一种柔和的米白色，搭配上深绿色的标题字体，给人一种沉稳又不失生机的感觉。内页的纸张质量也相当不错，拿在手里沉甸甸的，阅读起来触感很舒适，即便是长时间翻阅也不会觉得眼睛疲劳。排版布局清晰明了，章节划分合理，图表和插图的运用恰到好处，能让人很快抓住重点。比如，在讲到一些复杂的技术流程时，作者提供的示意图简直是神来之笔，即便我是初次接触这个领域，也能通过图示快速建立起整体概念，而不是被密密麻麻的文字绕晕。这本书的逻辑性很强，从基础理论到实践应用层层递进，循序渐进，读起来非常顺畅，完全没有那种生硬的教科书式的冰冷感，更像是一位经验丰富的专家在娓娓道来，让人感觉每翻开一页都是新的收获。
初翻这本书时，我最大的感受是**实用性**远超预期。它似乎更注重“操作手册”的职能，而不是纯粹的理论探讨。内容组织上，大量篇幅聚焦于具体操作步骤、材料配比以及常见问题的**故障排除**。书中详细记录了不同情境下的应急预案，比如在突发环境剧变时，应该立即采取哪些措施来稳定局势，这些“实战经验”的分享对于一线工作者来说简直是宝贵的财富。我注意到，作者并没有回避那些“失败案例”，反而将它们作为重要的教学点进行深入剖析，这种坦诚的态度让这本书显得格外真诚和接地气。可以说，这本书更像是一本“实战锦囊”，它提供的不仅仅是“应该做什么”，更重要的是“为什么这样做有效”的底层逻辑支撑。
