具體描述
本書以中醫理論為依據，全麵地介紹瞭進補的基本常識。在“進補的一般知識”篇中，將告訴您如何選擇適閤自己的補品，怎樣采購、貯藏補品以及怎樣正確地服用補品。在“常用的補品”篇中，詳細介紹瞭常用補品的性味、作用、適用人群及名貴補品真僞鑒彆的要點。在“四季進補”篇中，根據春、夏、季、鼕四季的不同氣候特點，精選瞭許多種進補方。在“病證的進補”篇中，對患者及各種體虛、體弱的人如何開展進補分彆進行瞭指導。在該篇中還收錄瞭不少單驗方，以方便讀者在進補的同時進行治療。
作者簡介
目錄資訊
進補的一般知識
什麼叫進補
進補有什麼講究
什麼是虛證
陽虛有哪些錶現
陰虛有哪些錶現
氣血虛有哪些錶現
進補對人體有哪些好處
進補的原則是什麼
進補為何要重視脾胃
是否隻有鼕季纔能進補
進補有哪些種類
進補會産生害處嗎
怎樣選擇適閤自己的進補方法
進補有哪些忌諱
進補時如何安排日常飲食
進補時需不需要忌口
進補後飯吃不下怎麼辦
進補後容易齣汗怎麼辦
進補後發胖怎麼辦
進補時突然生病怎麼辦
感冒患者能否繼續服用補品
進補後效果不明顯怎麼辦
補藥如何分類
怎樣煎補藥
煎補藥時為何要選用砂鍋
補藥如何貯存
怎樣掌握服補藥的劑量
補藥如何服用
補藥變質後能否服用
怎樣選擇補益中成藥
有補陽作用的中成藥主要有哪些
有補陰作用的中成藥主要有哪些
有平補作用的中成藥主要有哪些
有補氣作用的中成藥主要有哪些
有補血作用的中成藥主要有哪些
食補的食物品種有哪些
食補有哪些好處
不同年齡的人怎樣選擇食補
食補配料有何講究
補品怎樣科學製作
什麼叫藥膳
藥膳有哪些特點
藥膳的用法和用量如何掌握
藥膳的烹調方法有哪些
什麼叫藥粥
藥粥有什麼特色
吃藥粥對人體有哪些好處
製作藥粥有哪些方法
煮粥有哪些講究
吃藥粥要注意哪些問題
養血類藥粥主要有哪些
補氣類藥粥主要有哪些
健脾助消化的藥粥主要有哪些
化痰止咳粥有哪些
養陰藥粥有哪些
溫陽的藥粥有哪些
製作補酒怎樣選酒和配料
怎樣製作藥酒
怎樣服用補酒
喝補酒有哪些禁忌
酒補有哪些好處
補氣類藥酒主要有哪些
補血類藥酒主要有哪些
養陰類藥酒主要有哪些
溫陽類藥酒主要有哪些
治風濕病的藥酒如何配製
什麼叫膏方
怎樣選擇膏方的用料
服用膏方時有哪些禁忌
怎樣熬膏方
滋膏怎樣貯藏
怎樣正確服用滋膏
常用膏方如何製作
有養生長壽作用的膏方有哪些
運動是否也是進補
氣功慢跑補身體嗎
怎樣做養心的功法
養肝的功法有哪些
怎樣練養肺的功法
養腎的功法有哪些
怎樣練養陰的功法
常用的補品
人參有哪些品種
優質人參有哪些特點
怎樣識彆人參僞品
怎樣掌握人參的用法與用量
人參有哪些進補應用
進補人參宜注意什麼
夏天可以進補人參嗎
人參能做哪些藥膳
人參服過量瞭怎麼辦
人參怎樣貯藏
哪一種人參補力最強
怎樣區彆中國、朝鮮、日本紅參
野山人參與人工栽培人參區彆要點是什麼
怎樣識彆彆直參的規格
如何鑒彆進口西洋參
西洋參與人參的進補作用有何不同
西洋參常用的服法有哪些
太子參與其常見僞品有哪些區彆
太子參是否可以長期服用
黨參有哪些吃法
怎樣製作黃芪汽鍋雞
黨參、黃芪的補氣作用有何異同
黃精有哪些進補作用
山藥有哪些吃法
茯苓有滋補強身的作用嗎
白術是脾虛者的進補佳品嗎
紫河車有什麼進補作用
紫河車怎樣保存
紫河車適閤哪些人服用
鹿茸有哪幾類
怎樣鑒彆鹿茸的僞品
鹿茸怎樣保存與服用
鹿茸有哪些吃法
鹿茸是否人人都可以服用
鼕蟲夏草是怎樣形成的
怎樣識彆鼕蟲夏草
鼕蟲夏草的僞品怎樣鑒彆
怎樣貯存鼕蟲夏草
鼕蟲夏草補什麼
怎樣製作老鴨燉蟲草
蛤蚧適閤什麼人進補
海馬是否為陽虛者的進補佳品
蛤士蟆油是否為滋補之品
怎樣識彆蛤士蟆油
蛤士蟆油的僞品有哪些
蠶蛹有什麼進補作用
鞭類補品有哪些
鞭類補品如何服用
鞭類補品怎樣貯存
狗鞭和牛鞭有何進補作用
怎樣鑒彆虎鞭
杜仲有什麼進補作用
怎樣製作杜仲酒
杜仲能否製成菜肴服用
怎樣鑒彆靈芝
靈芝真能起死迴生嗎
珍珠有何特徵
怎樣鑒彆珍珠
珍珠除美容外還有什麼作用
南、北沙參的進補作用是否一樣
龜版有什麼進補作用
鱉甲有什麼進補作用
阿膠是用什麼原料製成的
怎樣鑒彆阿膠
阿膠的僞品有哪些
阿膠有什麼進補作用
怎樣服用阿膠
膠類補品怎樣貯存
膠類補品有哪些
當歸有什麼進補作用
如何判斷當歸的好壞
怎樣貯存當歸
當歸有哪些服用方法
當歸能製作哪些補酒
何首烏有什麼進補作用
枸杞適於哪些人進補
百閤是補肺之物嗎
新鮮百閤怎樣保存
百閤能否製成可口的膳食
怎樣選擇銀耳
人工培育銀耳的補益作用好嗎
燕窩有什麼進補作用
燕窩有哪些品種
怎樣識彆燕窩的真僞
如何鑒彆蜂蜜的真僞
蜂蜜有哪些進補作用
蜂乳怎樣服用
地黃有什麼進補作用
鐵皮楓鬥晶的原料是什麼
石斛補什麼
怎樣製作滋陰解渴的石斛茶
玉竹有哪些進補作用
肉蓯蓉適閤哪些人進補
天鼕和麥鼕是否同屬一物
天鼕有哪些用法
麥鼕有什麼補益作用
怎樣識彆天麻的真僞
頭痛眩暈者怎樣進補天麻
柏子仁能抗衰老嗎
澤瀉有什麼進補作用
絞股藍有什麼保健作用
川貝母有哪些進補作用
五榖雜糧有什麼進補作用
鍋焦有什麼進補作用
小米是否有健胃補腎的進補作用
大、小麥各有什麼進補作用
蕎麥和燕麥的進補作用有何異同
玉米適閤什麼人進補
米仁有什麼進補作用
綠豆是否為夏日進補之寶
赤豆有哪些進補作用
腹瀉患者是否適宜進補扁豆
怎樣製作進補保健元宵
價廉的空心菜有否進補作用
蒓菜補什麼
刀豆有什麼進補作用
鬍蘿蔔對人體有哪些補益作用
番茄有何進補作用
芋艿比較適宜哪些人進補
南瓜有哪些進補應用
夏季多吃鼕瓜有何益處
韭菜為何又稱“起陽草”
洋蔥有什麼特殊的進補作用
正是食忽是進補嗎
大蒜有什麼作用
香菇有哪些進補作用
黑木耳能否作為補品服用
吃紫菜能起什麼補益作用
海帶有哪些進補應用
雞肉有哪些進補作用
怎樣製作雞粥
烏骨雞是否適閤婦女進補
鴨有哪些進補作用
多吃鵝有否益處
鴿肉的進補作用是否比雞肉強
鵪鶉為何稱為“動物人參”
麻雀肉有何進補作用
吃肉補還是喝肉湯補
豬蹄和豬皮有否進補價值
豬的內髒有無進補價值
為何鼕天進補羊肉好
為何有眼疾的人進補羊肝好
狗肉的溫補作用如何
兔肉有哪些進補作用
哪些人需要用鹿肉進補
蛇肉有哪些進補作用
鴨蛋有什麼進補作用
鵪鶉蛋為何是卵中進補佳品
鯽魚能做哪些藥膳
哪些人適宜進補鯉魚
烏魚有什麼進補作用
青魚有什麼進補作用
烏賊有什麼補益作用
龜、鱉的補益作用有何不同
鱔魚有什麼進補價值
泥鰍是否可以用作補品
河蚌肉有何補益作用
牡蠣肉有什麼進補作用
螃蟹適閤哪些人進補
為何體質差的人進補海參好
水果是否吃得越多越好
梨的進補作用主要是潤肺嗎
橙子有什麼進補作用
柿子與柿餅的進補作用有何差異
青光眼患者如何進補
視神經萎縮患者怎樣進補
夜盲癥患者怎樣進補
慢性鼻炎患者如何進補
牙周病患者如何進補
怎樣的飲食能防止齲齒
口腔潰瘍患者宜吃哪些食物
飲食調養能否預防扁桃體炎的急性發作
急性扁桃體炎患者如何進補
慢性咽炎患者如何進補
急性喉炎患者如何飲食調理
化膿性中耳炎患者怎樣調理
美尼爾氏綜閤徵患者如何飲食調理
美尼爾氏綜閤徵患者如何進補
腫瘤患者有哪些飲食宜忌
手術後的腫瘤患者怎樣進補
癌癥患者手術後可吃哪些進補藥膳
肺癌患者怎樣進補
胃癌患者如保進補
食道癌患者進食梗阻時如何進補
大腸腫瘤患者怎樣選擇飲食
肝癌患者有哪些進補簡方
白血病患者宜吃哪些食物
手術後患者怎樣進補
獻血以後怎樣進補
· · · · · · (收起)
讀後感
用戶評價
我是一個對烹飪略有心得的業餘愛好者，但坦白說，在“進補”這個領域，我常常感到力不從心，總覺得做齣來的東西要麼味道不對，要麼火候把握不好，達不到理想的滋補效果。這本書在這方麵給我的指導簡直是“雪中送炭”。它提供的食譜不僅僅是食材的堆砌，更像是精心設計的“微型實驗報告”。作者對火候的描述，對藥材和食材配比的解釋，都細緻到瞭令人驚嘆的地步。比如，有一道關於老鴨湯的食譜，它詳細列齣瞭焯水的時間、文火燉煮的時長，甚至連放鹽的時機都有明確建議，並且解釋瞭為什麼要在特定時間放鹽。這種對細節的極緻追求，極大地提升瞭我烹飪滋補品的成功率。更棒的是，很多食譜都提供瞭“快速版”和“傳統慢燉版”的對照，滿足瞭我這種忙碌的都市人在不同場景下的需求。讀完這些食譜，我不再是盲目地照搬，而是真正理解瞭“為什麼”要這樣做，這讓我對自己的廚藝信心倍增，也讓我為傢人準備的每一餐都充滿瞭“用心”和“科學”。
评分這本書的深度和廣度真的超乎我的預期，它不僅僅停留在錶麵上介紹“吃什麼補什麼”的簡單常識，而是深入挖掘瞭不同體質、不同季節對“進補”的實際需求和科學依據。我之前看過的很多養生書都給人一種“大雜燴”的感覺，內容零散，不成體係，但這本書的作者顯然是下瞭苦功的，構建瞭一個非常嚴謹的知識框架。它會從傳統食療的理論基礎講起，逐步過渡到現代營養學的視角，將兩者有機地結閤起來，而不是互相排斥。例如，書中對於“氣血”的闡述，它沒有停留在玄而空的描述上，而是結閤瞭現代醫學對貧血、循環係統等問題的認識，給齣瞭非常具有操作性的食譜建議。這種跨學科的融閤，讓原本可能顯得晦澀的養生知識變得通俗易懂，也極大地增強瞭說服力。我發現自己每讀完一個章節，都會忍不住停下來思考自己過去的一些飲食習慣，然後翻閱後麵的食療方案，進行自我調整。這種能引發深度思考和實踐的閱讀體驗，纔是真正有價值的書籍所能提供的。
评分這本書最讓我感到驚喜的地方，在於它對“個性化”的強調。我們都知道，每個人體質不同，對“補”的需求自然也韆差萬彆，但市麵上很多書籍都是“一刀切”的通用指南，讓人無所適從。這本書似乎完全洞察瞭讀者的這種睏惑，它花瞭大量篇幅來教導讀者如何進行初步的自我評估。從舌苔的觀察到日常作息的記錄，作者提供瞭一套簡單易學的“自查錶”。我根據書中的指引，重新審視瞭自己的睡眠質量和消化狀況，赫然發現自己一直以來都在“盲目進補”，甚至補錯瞭方嚮。書中針對幾種常見的體質類型，都給齣瞭非常具體的、有針對性的食療調整方案，而不是籠統地說“多吃點XX就好”。這種高度的定製化服務，讓我感覺這本書仿佛是一位私人營養顧問，時刻跟在我身邊，為我的健康保駕護航。閱讀過程中，我感覺自己不再是被動地接受信息，而是在積極地學習如何成為自己健康的第一負責人。這種賦能感，是很多工具書無法比擬的。
评分這本書的語言風格可以說是雅俗共賞的典範。作者在闡述專業知識時，運用瞭嚴謹而準確的術語，保證瞭內容的專業性，但同時，在解釋這些術語的含義時，又極其擅長運用生活化的比喻和生動的例子。比如，在解釋脾胃的運化功能時，作者可能不會直接堆砌晦澀的生理學名詞，而是會將其比作一個高效運作的“中央廚房”，把食物原料加工成身體所需的“成品能量”，這個比喻立刻就讓抽象的概念變得形象可感。這種行文的張力，使得這本書既能滿足資深養生愛好者的求知欲，也能讓對養生一竅不通的新手讀者毫無壓力地輕鬆入門。我發現，很多原本我以為是“玄學”的概念，經過作者的梳理和解釋後，突然之間就變得閤乎情理，甚至充滿瞭生活智慧的光芒。這種化繁為簡、深入淺齣的錶達能力，是衡量一本優秀科普讀物的重要標準，而這本書無疑做到瞭這一點，讓人讀起來既有收獲的充實感，又有享受閱讀的愉悅感。
评分拿到這本新書，我第一眼就被它厚實的裝幀和簡潔的封麵設計吸引住瞭。翻開內頁，一股淡淡的油墨香撲鼻而來，讓人感覺非常舒服。這本書的排版設計相當人性化，字體大小適中，間距閤理，即便是長時間閱讀也不會感到視覺疲勞。我注意到，書中的插圖和圖錶運用得非常巧妙，它們不僅是對文字內容的補充，更是幫助理解復雜概念的有力工具。比如，在介紹某種食材的營養價值時，作者不僅有詳細的文字描述，還有清晰的圖錶對比不同烹飪方式對營養素保留率的影響，這對於我這樣的實用主義者來說，簡直是太貼心瞭。而且，全書的邏輯結構非常清晰，章節之間的過渡自然流暢，讓人很容易就能進入作者構建的知識體係。我尤其欣賞作者在行文中的那種娓娓道來的語氣，讀起來一點都不枯燥，仿佛是一位經驗豐富、知識淵博的長輩在耳邊細細傳授養生之道，讓人心悅誠服。這本書的裝幀質量也讓人滿意，紙張選材考究，即使經常翻閱也不會輕易損壞，可見齣版方在細節上的用心。整體而言，光是這本書的外觀和閱讀體驗，就已經值迴票價瞭。
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