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绪论
第一章 生皮化学
第一节 蛋白质的基本概念
一、蛋白质的元素组成
二、蛋白质的分类
三、构成蛋白质的基本单位―一氨基酸
四、蛋白质的结构
五、蛋白质的性质
六、蛋白质的化学反应
第二节 生皮蛋白质
一、胶原
二、角蛋白
三、弹性蛋白和网硬蛋白
四、球状蛋白质
第三节 生皮的非蛋白质组分
一、水分
二、脂类
三、碳水化合物
四、无机盐
五、含氮物质
第二章 生皮及其构造
第一节 生皮的一般组织构造
一、生皮的构造
二、真皮的乳头层和网状层
三、毛及毛囊的构造
第二节 制革常用各种原料皮的组织特征
一、猪皮
二、牛皮
三、羊皮
四、杂皮类
第三节 我国原料皮的资源、防腐和保存
一、原料皮资源
二、原料皮的防腐和贮藏
三、原料皮的缺陷及对成革质量的影响
四、原料皮的消毒、灭虫发安全措施
第三章 微生物和酶
第一节 微生物
一、微生物的基本概念
二、微生物的形态
三、微生物的生长和环境的关系
第二节 酶
一、酶的分类和命名
二、酶的催化作用
三、酶的活化与抑制
四、影响酶催化作用的因素
五、酶活力的测定
六、酶制剂用量的计算
第三节 生皮的防虫和检疫
一、生皮的防虫
二、生皮的检疫
第四章 表面活性剂与制革生产
第一节 表面活性剂的基本概念
一、表面活性剂的涵义
二、表面活性剂的结构特征
三、表面活性剂的分类
第二节 表面活性剂的主要性能及其在制革生产中的应用
一、表面活性剂的稀溶液
二、增溶（加溶）作用
三、乳化与破乳
四、润湿与渗透
五、发泡与消泡
六、洗涤与去污
七、匀染与固色
第三节 各类表面活性剂简介
一、阴离子型表面活性剂
二、阳离子型表面活性剂
三、两性型表面活性剂
四、非离子型表面活性剂
第四节 表面活性剂的结构与选择使用
一、表面活性剂的亲水性
二、表面活性剂的亲油基结构
三、表面活性剂的分子大小
四、表面活性剂的污染问题
第五章 跟前准备
第一节 生皮在清水、酸和碱溶液中的充水和膨胀现象
一、生皮在清水中的充水作用
二、生皮在酸、碱溶液中的膨胀作用
三、生皮在酸－盐系统和碱－盐系统中的膨胀作用
第二节 组批和浸水
一、组批
二、浸水
第三节 脱毛
一、碱法脱毛
二、二甲胺脱毛
三、氧化脱毛
四、酶法脱毛
第四节 脱碱（脱灰）酶软化
一、脱碱（脱灰〕
二、酶软化
三、脱灰和酶软化的实际操作
第五节 浸酸和去酸
一、浸酸液的组成
二、浸酸方法
三、去酸
第六节 脱脂
一、皂化法脱脂
二、乳化法脱脂
三、溶剂法脱脂
第七节 准备操作中的机械操作
一、削肉
二、剖层（片皮）
三、分割
四、净面
第六章 鞣皮铬盐的化学及铬鞣法
第一节 鞣皮铬化合物在水溶液中的基本结构和性质
一、络合物结构
二、三价铬络合物的电性
三、三价格络合物中配位体的相互取代
四、三价铬络合物在水溶液中的化学行为
五、三价铬络合物的酸度和碱度
第二节 一浴铬鞣液的配制
一、制备一浴铬鞣液所用的铬盐
二、一浴铬鞣液的酸度、碱度和沉淀值
三、配制一浴铬鞣液的几种方法
四、铬鞣液碱度的调整
第三节 一浴铬鞣法的历程
第四节 影响一浴铬鞣法的因素
一、pH值的影响
二、铬盐浓度的影响
三、隐匿剂的影响
四、中性盐的影响
五、温度的影响
六、裸皮预处理的影响
第五节 铬鞣法的实施
一、鞣制
二、铬鞣末期对鞣液的碱化
三、复鞣与中和
四、铬鞣革的缺陷
第七章 其它无机鞣法及无机鞣剂结合鞣法
第一节 锆鞣法
一、鞣皮用的锆盐
二、鞣皮锆盐的化学
三、锆鞣的历程
四、影响锆鞣的因素
五、锆鞣法举例
第二节 铝鞣法
第三节 铁鞣法
一、鞣皮用的铁盐及其性质
二、铁鞣的历程
三、铁鞣法举例
第四节 钦鞣法
一、钛鞣剂
二、钛鞣的历程
三、钛鞣法举例
第五节 硅鞣法
第六节 无机鞣剂结合鞣法
一、铬－铝结合鞣法
二、铬－锆结合鞣法
三、锆－铝结合鞣法
四、钛盐的结合鞣法
第八章 植物鞣质及植物鞣法
第一节 植物鞣质
一、植物鞣质的分类及其化学
二、植物鞣剂的组成
第二节 植物鞣剂的制造
一、植物鞣料
二、植物鞣剂的生产过程
三、栲胶的改性
第三节 植物鞣液的物理化学性质
一、鞣剂的溶解性
二、鞣质微粒的大小
三、鞣质分子的缔合作用
四、鞣质的扩散作用
五、鞣液的粘度
六、鞣质微粒的结构
七、鞣液的电化学性质
第四节 植物鞣法
一、植物鞣革的理论
二、快速鞣法的历程
三、植物鞣革的生产方法
四、植物鞣革的缺陷及其防止办法
第九章 其它有机鞣剂和鞣法
第一节 合成鞣剂
一、合成鞣剂的主要生产过程
二、辅助性合成鞣剂
三、代替性合成鞣剂
四、多性能合成鞣剂
五、合成鞣剂的鞣性及和胶原的反应
第二节 醛鞣
一、甲醛鞣
二、戊二醛鞣
第三节 油鞣和烷基磺酰氯鞣
一、油鞣
二、烷基磺酰氯鞣法
第四节 树脂鞣剂及鞣法
一、脲醛树脂
二、蜜胺（三聚氰胺）树脂
三、双氰胺树脂
第五节 有机鞣剂和无机鞣剂结合鞣法
一、底革结合鞣法
二、轻革结合鞣法
· · · · · · (收起)
读后感
评分
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用户评价
坦率地说，这本书的理论深度已经超出了我预期的范围，它更像是一本面向研究生的参考手册，而不是普通技工的学习资料。我特别欣赏作者在阐述一些关键反应动力学时的严谨态度。例如，在讲解皮革收缩温度（Shrinkage Temperature）的控制时，作者不仅给出了影响因素的列表，还深入探讨了分子间氢键断裂与重组的热力学基础。虽然其中一些高等数学和物理化学的公式让我需要反复查阅资料才能勉强理解，但这恰恰说明了作者并没有为了迎合入门读者而“稀释”核心科学原理。这种对科学本质的执着追求，使得这本书具有极高的参考价值和生命力。即便是几年后，当新的化学品出现时，理解了其背后的基本原理，我也能快速适应变化。对于想在制革领域深耕、寻求技术突破的专业人士来说，这绝对是案头必备的工具书。
评分这本书的结构安排非常严谨，完全体现了专业教材的深度和广度。它不是那种零散知识点的堆砌，而是像一个精心绘制的路线图，将制革工艺的复杂流程系统地串联起来。尤其让我印象深刻的是它对鞣剂性能的分类和对比分析。不同类型的鞣剂，比如铬鞣、植鞣、以及一些新型的合成鞣剂，它们的作用机理、对最终皮革物性的影响，以及各自的优缺点，都被剖析得淋漓尽致。作者在描述这些内容时，大量引用了实验数据和图表来支撑论点，这使得结论的可靠性大大增强。我特别留意了关于“复鞣”和“加脂”章节，这两个环节对皮革手感和服用性的影响至关重要，书中对不同加脂剂对皮革柔韧性、耐磨性的动态影响进行了细致的量化描述。读完这部分内容，我感觉自己对如何根据最终产品需求（比如鞋面革、服装革）来精确调控鞣制参数，有了豁然开朗的感觉，不再是盲人摸象。
评分这本书的装帧和印刷质量确实没的说，拿到手里沉甸甸的，纸张摸上去很有质感，即便是比较早期的技术书籍，排版也算清晰，看起来至少是经过仔细校对的。我本来以为这种专业性极强的教材会充斥着晦涩难懂的术语和复杂的公式，读起来会像啃石头一样，结果翻开第一章，作者就非常耐心地从基础的皮革化学结构讲起，用了很多形象的比喻来解释那些看似抽象的化学反应过程。特别是关于原料皮的预处理部分，作者详细拆解了浸灰、软化、脱脂这些步骤背后的作用机理，而不是简单地罗列操作规程。这种深入浅出的讲解方式，对于我这种非科班出身，但对皮革制作工艺有浓厚兴趣的读者来说，简直是雪中送炭。它没有急于展示高深的理论，而是先打好坚实的地基，让我对“为什么这么做”而不是“怎么做”有了更深刻的理解。而且书中穿插了一些历史背景介绍，让我能体会到这门古老手艺的演变过程，增加了阅读的趣味性。
评分这本书的实践指导部分虽然扎实，但更侧重于原理阐述，而非具体的“傻瓜式”操作指南。我可以清晰地感受到作者是一位经验丰富的工程师或资深教授，他的思维方式是“基于问题解决”而非“基于步骤执行”。比如，当讨论到皮革染色时，它不会简单地告诉你A染料配B助剂，而是详细分析了染料分子结构、皮革纤维素的电荷状态以及水溶液pH值对染料上染率的影响。这要求读者在实际操作中必须具备一定的化学分析能力和现场调整能力。对我个人而言，最大的启发在于理解了为什么在不同的湿度和温度条件下，同一批次的皮革可能会出现色差，以及如何通过调整工艺参数来预见并规避这些问题。这本书教会我如何“思考”工艺，而不是简单地“执行”配方。
评分这本书的叙事风格显得非常老派和学术化，用词极其正式，几乎没有口语化的表达。这使得它在阅读体验上略显枯燥，不适合零散时间的阅读。如果把它放在沙发上随手翻阅，很容易让人感到压力。然而，正是这种毫不妥协的专业性，保证了其内容的权威性。特别是对于“污染控制与三废处理”这部分，内容极为详尽和前瞻。在当前环保要求日益严格的背景下，这部分内容显得尤为重要。作者详细列举了不同生产环节产生的废水、废气和固体废弃物的化学成分，并提供了多种现代化的处理技术方案及其经济可行性分析。这不仅仅是技术手册，更像是一部行业责任书，促使从业者在追求高品质皮革的同时，必须正视和解决生产过程中的环境影响问题。
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