具体描述
内容提要
名特优蔬菜含有丰富的营养成分，并且其中许多种
类具有较高的药用价值，因此深受广大人民群众欢迎。近
年来随着改革开放及对外经济的发展，国内外需求量不
断增加，栽培面积也在逐步扩大。
本书以问答形式着重讲述了60种名特优蔬菜的栽
培技术要点，并对其植物学性状，对环境条件的要求，营
养价值，主要品种及病虫害防治措施等作了必要地阐述。
内容丰富，科学实用，可供广大农民及农业技术推广工作
者阅读。
作者简介
目录信息
序
前言
第一部分 绿叶菜类
一、叶用莴苣
1.叶用莴苣有哪几种？有何营养价值？
2.叶用莴苣的植物学性状有哪些？
3.叶用莴苣对环境条件有哪些要求？
4.叶用莴苣高产栽培的技术要点有哪些？
二、蕹菜
5.为什么说蕹菜是渡淡的主要蔬菜？
6.生产上选用的蕹菜优良品种有哪些？为什么说泰国空心菜最好？
7.蕹菜丰产栽培技术要点有哪些？
三、苋菜
8.苋菜有哪些医疗保健作用？
9.苋菜的植物学性状如何？对环境条件有哪些要求？
10.苋菜栽培技术要点有哪些？
四、落葵
11.为什么说落葵极适宜老年人食用？
12.为什么在高温多雨季节落葵生长良好？
13.怎样种好落葵？
14.怎样防治落葵蛇眼病？
五、茼蒿
15.茼蒿有哪些食疗保健作用？植物学性状如何？
16.茼蒿的栽培技术要点是什么？
17.茼蒿易发生哪些病虫害？怎样防治？
六、菊花脑
18.菊花脑具有哪些植物学性状？
19.菊花脑对环境条件有什么要求？
20.菊花脑的栽培技术要点有哪些？
七、紫背天葵
21.为什么常吃紫背天葵有利于儿童发育、老年人身体保健？
22.紫背天葵为什么用扦插繁殖？
23.怎样种好紫背天葵？
八、番杏
24.番杏是杏吗？
25.怎样种番杏？
九、紫苏
26.为什么说紫苏是药菜兼用植物？
27.紫苏的植物学性状如何？
28.紫苏的栽培技术要点有哪些？
十、薄荷
29.薄荷的食用、药用价值如何？
30.薄荷的植物学性状有哪些？对环境条件的要求怎样？
31.怎样种薄荷？
十一、叶甜菜
32.为什么说叶甜菜是一种营养价值较高的堵淡蔬菜？
33.叶甜菜的栽培技术要点有哪些？
十二、香芹
34.香芹具有哪些植物学性状？
35.怎样栽培香芹？
36.香芹的主要病虫害是什么？怎样防治？
十三、菊苣
37.菊苣有清肝利胆功效吗？
38.菊苣有哪些植物学性状？
39.菊苣的栽培方式有几种？怎样采收？
十四、菜苜蓿
40.菜苜蓿的植物学性状如何？对环境条件有哪些要求？
41.菜苜蓿的栽培技术要点是什么？
十五、球茎茴香
42.何为球茎茴香？它具有什么营养价值？
43.怎样种好球茎茴香？
十六、荠菜
44.常吃荠菜有什么好处？
45.荠菜的植物学性状有哪些？
46.荠菜能忍受－7.5℃的短期低温吗？
47.如何根据栽培季节选择适宜品种？
48.荠菜浇水施肥有何特点？怎样采收？
十七、冬寒菜
49.冬寒菜的营养价值如何？
50.冬寒菜具有哪些植物学性状？对环境条件有哪些适应性？
51.怎样种好冬寒菜？
十八、罗勒
52.为什么说罗勒是一种不可多得的食疗保健蔬菜？
53.罗勒的植物学性状如何？
54.罗勒对环境条件的要求及主要栽培技术有哪些？
第二部分 白菜类
一、菜心
55.菜心的植物学性状如何？
56.菜心对环境条件有哪些要求？
57.怎样根据栽培季节选择适宜的品种？
58.菜心的丰产栽培技术有哪些？
59.怎样确定菜心适宜的采收期？菜心的营养价值如何？
60.菜心常发生的病虫害是什么？怎样防治？
二、紫菜薹
61.紫菜薹的植物学性状及营养价值如何？
62.紫菜薹生长发育及菜薹形成与环境条件关系如何？
63.紫菜薹优质高产栽培技术要点是什么？
三、乌塌菜
64.什么是乌塌菜？
65.乌塌菜的耐寒性强吗？
66.怎样种好乌塌菜？
四、薹菜
67.薹菜的植物学性状及主要分布如何？
68.薹菜对环境条件有哪些适应性？
69.薹菜的类型及主要优良品种有哪些？
70.薹菜的三种栽培方式是怎样的？
第三部分 甘蓝类
一、紫甘蓝
71.紫甘蓝是甘蓝吗？有何植物学特性？
72.紫甘蓝对环境条件有哪些要求？
73.紫甘蓝高产优质栽培的技术要点是什么？
二、青花菜
74.青花菜为什么受到欧美国家人们的喜爱？
75.青花菜的植物学性状如何？
76.青花菜对环境条件有哪些要求？
77.目前生产上常用的青花菜优良品种有哪些？
78.培育青花菜壮苗的技术关键是什么？
79.怎样定植青花菜？
80.青花菜怎样进行田间管理？
三、抱子甘蓝
81.抱子甘蓝的栽培现状及营养价值如何？
82.抱子甘蓝的植物学性状如何？对环境条件有哪些要求？
83.抱子甘蓝的优良品种有哪些？
84.抱子甘蓝的栽培技术要点有哪些？
85.怎样采收抱子甘蓝？
四、羽衣甘蓝
86.羽衣甘蓝的营养价值如何？
87.羽衣甘蓝的植物学性状及对环境条件的要求如何？
88.羽衣甘蓝的栽培技术要点是什么？
五、芥蓝
89.芥蓝的营养价值如何？
90.芥蓝具有哪些植物学性状？对环境条件要求怎样？
91.芥蓝有哪些类型与品种？
92.芥蓝优质高产的栽培要点是什么？
93.芥蓝的采收、保鲜贮藏有何要求？
94.芥蓝怎样选种、采种？
第四部分 瓜类
一、苦瓜
95.苦瓜有哪些食疗保健作用？
96.苦瓜的植物学性状有哪些？对环境条件的要求有什么特点？
97.苦瓜的优良品种有哪些？
98.苦瓜优质丰产栽培技术要点是什么？
99.苦瓜的最佳采收时期怎样确定？
二、节瓜
100.节瓜的栽培前景如何？
101.节瓜的主要品种有哪些？其生物学特性怎样？
102.节瓜怎样进行露地栽培？
103.节瓜保护地栽培应注意哪些问题？
三、佛手瓜
104.为什么说佛手瓜是庭院栽培的好蔬菜？
105.佛手瓜有哪些品种？其植物学特征怎样？
106.佛手瓜对环境条件有哪些要求？
107.佛手瓜的栽培技术要点是什么？
四、金丝瓜
108.金丝瓜的植物学性状及对环境条件的要求如何？
109.金丝瓜的栽培技术要点是什么？
五、网纹甜瓜
110.网纹甜瓜的植物学性状如何？
111.网纹甜瓜的生长需要怎样的环境条件？
112.网纹甜瓜的栽培技术要点是什么？
六、串铃冬瓜
113.串铃冬瓜的营养价值如何？
114.串铃冬瓜的植物学性状如何？
115.串铃冬瓜的主要栽培技术是什么？
第五部分 茄果类
一、荔枝番茄
116.荔枝番茄有哪些植物学性状？经济价值怎样？
117.荔枝番茄对环境条件的要求怎样？栽培技术要点是什么？
二、樱桃番茄
118.樱桃番茄有哪些植物学性状？经济价值怎样？
119.樱桃番茄对环境条件的要求怎样？栽培技术要点是什么？
第六部分 豆类
一、四棱豆
120.为什么有人称四棱豆是“绿色金子”“有前途的作物”和“奇迹作物”？
121.四棱豆的植物学性状有哪些？
122.四棱豆对环境条件的要求怎样？
123.四棱豆的主要栽培技术要点是什么？
二、荷兰豆
124.荷兰豆的营养价值怎样？
125.荷兰豆有哪些与栽培有关的植物学性状？
126.荷兰豆目前栽培的主要种类与品种有哪些？
127.荷兰豆的生长发育对环境条件的要求如何？
128.如何对荷兰豆进行栽培管理？
三、刀豆
129.刀豆有哪些经济价值？
130.刀豆的植物学性状及对环境条件的要求如何？
131.刀豆有哪些栽培技术要点？
192.石生繁缕的植物学特性怎样？有何营养价值？
193.沟芹菜的植物学特性怎样？营养成分及食疗保健作用如何？
194.沟芹菜的人工栽培技术要点是什么？
195.蒲公英的植物学特性怎样？
196.桔梗的植物学特性如何？有何食疗保健作用？
197.桔梗的人工栽培技术要点是什么？
198.小根蒜的植物学特性怎样？营养成分如何？
199.蕺菜的植物学特性怎样？营养成分如何？
200.蕺菜的人工栽培技术要点是什么？
致读者
· · · · · · (收起)
读后感
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用户评价
这本书在细节处理上的考究程度，令我这个习惯于吹毛求疵的读者都感到惊喜。它并非那种只罗列理论的“空谈之作”，而是深入到了操作层面，提供了大量可供参考的规范数据和标准参数。我特别留意了书中所引用的各类图表和数据源，发现它们都标注得清清楚楚，这极大地增强了内容的权威性和可信度。更重要的是，对于那些需要进行跨部门协作或面对监管要求的情境，书中清晰地指出了各个环节的责任划分和必须遵循的行业标准，这种对“合规性”的强调，在实用性书籍中是非常宝贵的。它仿佛是自带了一个专业的项目经理在身边，不断提醒你注意那些在实际工作中极易被忽略的红线和潜在风险点，使得读者在学习知识的同时，也同步建立了风险预警机制，这对于追求高效和稳健的专业人士来说，是无可替代的价值。
评分我购买这本书的初衷是想系统梳理一下过去几年里在某个特定领域积累的一些零散知识点，希望能找到一个结构化的框架来梳理脉络。拿到手后，我首先翻阅了目录，这本书记载的知识体系构建得相当严谨，逻辑层层递进，从基础概念的引入，到核心原理的深入剖析，再到实际操作中的常见问题与对策，每一个章节的设置都像是为学习者量身定做的路线图。特别是其中对于某些复杂理论的解析部分，作者似乎非常擅长使用类比和图示来简化晦涩的概念，这极大地降低了学习的门槛，使得即便是初学者也能相对顺畅地跟上思路。我尤其欣赏它在论述问题时所展现出的那种辩证思维，它不会简单地给出“是”或“否”的答案，而是引导读者去思考不同情境下的最优解，这种启发式的教学方法，远比死记硬背知识点要有效得多，真正做到了授人以渔。
评分这本书的语言风格非常独特，它成功地在保持学术严谨性的同时，避免了那种令人望而生畏的官腔和术语堆砌。作者的叙事方式更像是请教一位经验丰富的前辈，语气平和而坚定，充满了实践者的智慧。当你遇到疑惑时，翻开书页，经常能看到一些看似是随笔，实则是经过千锤百炼的经验之谈，这些“过来人”的忠告，往往比教科书上的标准定义来得更贴合实际应用的痛点。例如，在讲解某个流程优化时，书中穿插了几个简短的案例片段，虽然没有展开长篇大论，但通过精确的描述，足以让读者立刻明白理论与现实操作之间的那一道鸿沟究竟在哪里。这种“润物细无声”的教育方式，让阅读过程变得非常轻松愉快，几乎感觉不到时间的流逝，不知不觉间，许多过去感到棘手的知识点就自行被消化吸收了，这种阅读体验是许多专业书籍所欠缺的。
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评分这本书的装帧设计给我留下了非常深刻的印象，封面采用了那种略带磨砂质感的纸张，拿在手里沉甸甸的，感觉就不是那种廉价的印刷品。色彩搭配上选择了沉稳的深绿色和米白色，给人一种专业、可靠的感觉，让人一看就知道这不是一本随意的入门读物，而是经过精心策划和打磨的专业书籍。内页的纸张质量也相当不错，字迹清晰，印刷工整，即便是长时间阅读，眼睛也不会感到过于疲劳。更值得称赞的是，版式设计非常人性化，行距和字号都拿捏得恰到好处，即便是对于习惯了电子阅读的读者来说，翻阅起来也毫无压力。书脊的装订也很牢固，翻开来看时能平稳地摊平在桌面上，这一点对于需要对照查阅资料的学习者来说，简直是福音。整体来看，从触感到视觉，这本书都体现出了一种对知识和读者的尊重，这种注重细节的态度，往往预示着内容本身的扎实与严谨。它不仅仅是一本书，更像是一件精心制作的工具，让人在使用过程中感到愉悦和专业。
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