食色上海

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出版者:文化艺术出版社 作者:钟钟 出品人: 页数:242 译者: 出版时间:2004-09 价格:15.00 装帧:平装 isbn号码:9787503925917 丛书系列:
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具体描述

孔子说:“民以食为天”,孟子说:“食色性也”,老子说:“虚其心而实其腹”,杜牧说:“自笑平生为口忙”,都是典型的中国食文化。现代社会,吃饱已经不成为问题,怎么吃得精致、吃得健康、吃出情趣、吃出品位、吃出学问、吃出文化、才是新一代食客的追求。...

《食色上海》之外,围绕这座城市的饮食文化与生活美学展开一场深度探索。它不仅记录了上海独特的味觉图谱,更通过对街市巷弄、传统工艺与现代餐饮创新的细致刻画,揭示出这座城市如何在历史与变迁中孕育出鲜活而多元的饮食生态。书中深入走访外滩十足的夜宴文化,探讨明清风情与西洋影响交织下形成的融合料理,特别注重老字号店铺的传承与创新,如一家百年酱料作坊如何在保持传统配方精髓的同时,用新礼式迎合当代审美。 此外,内容聚焦于上海滩的渔市记忆,复原从江海汲取食材的人文故事,呈现捕捞、腌制、烹饪一整套过程,不仅是对味觉的满足,更是一种地域身份的凝结。书中还深入浅出解析“小吃文化”背后的社会意义,从摊贩家庭的日常运营到食客与地方的情感联结,展现这其中蕴含的社区温情与市井智慧。 更为独特的是,该书对上海饮食空间的变迁进行了纵深剖析,无论是老城区的弄堂小店、现代美食馆的网红布局,还是夜间经济推动下的夜市复兴,均从建筑、人流、商业模式多角度展开,呈现出城市空间如何塑造饮食体验。通过对关键节点人物——老厨师、手艺人、餐饮经营者的采访,折射出一代又一代在传统与创新间的探索与坚持,展现其不仅是“吃”的行为,更是一种文化实践。 书中图文并茂,以大量实地拍摄记录为支撑,详绘出上海饮食从摇篮到餐桌的全貌,每一章节都穿插历史典故、地方传说与现实故事,使读者仿佛身临其境。特别强调“滩味文化”中蕴含的都市节奏与人文温度,探讨快节奏生活下如何通过饮食维系传统与连接。这不仅是一本关于美食的书,更是一部记录城市生命力的视觉与文字交织的散文集,展现上海这座城市在味蕾上的独特韵律。

作者简介

钟钟:现在上海浦东电子出版社工作,在《青年作家》、《创作》、《都市小说》、《名人传记》等报刊杂志上发表作品60余万字;多篇小说入选多套丛文选本;“食色上海”的专栏作者。

目录信息

读后感

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用户评价

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读完这部作品,我的脑海中留下的,是一种近乎于电影蒙太奇般的绚烂画面感。作者的语言功力深厚,遣词造句间透露出一种古典韵味与现代语感的完美融合。叙事视角在不同角色间自由切换,如同镜头在各个场景间快速拉伸、推近,将故事的全貌徐徐展开。我特别留意到其中关于“时间”的处理,时间线索被巧妙地打碎又重组,过去的影响如何在现在投下长长的阴影,以及未来模糊的希望,都被刻画得淋漓尽致。全书洋溢着一种对个体命运的深沉关怀,即使在最黑暗的时刻,也总能瞥见一丝人性的微光。那些充满哲理性的对话,不是生硬的说教,而是自然地从人物的困境中迸发出来,让人在沉思故事走向的同时,也对自身的生活有所反思。这绝对是一部需要静下心来,带着敬意去阅读的文学精品。

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这册书,给我的感觉是极其“沉甸甸”的。不是说它篇幅有多长,而是它所承载的情感重量和历史厚度让人敬畏。作者似乎倾注了极大的心血去考据和打磨每一个细节,无论是服饰的描述,还是当时社会风俗的刻画,都精确到了令人发指的地步。读起来仿佛穿越时空,亲身参与了那段波澜壮阔的历史。最让我动容的是,作者在处理宏大叙事的同时,从未丢失对微观情感的关注。那些关于爱与失去、坚守与放下的描写,细腻到让人忍不住红了眼眶。这本书的文字,像陈年的老酒,初尝微涩,回味却无穷尽,字里行间透露出一种历经沧桑后的通透与淡然。它不仅是一部小说,更像是一部精心编织的、属于那个时代的“心灵史诗”。

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我向来不太容易被“大部头”类的作品征服,总觉得有些情节是为了凑字数而存在。但手捧这本,我不得不承认,每一页都有其存在的价值。它的魅力在于其内在的逻辑性和音乐性。情节的推进如同精密的乐章,起承转合间充满了旋律感,即使是描写平淡的日常片段,也蕴含着潜在的张力。更值得称道的是,作者对人物心理的剖析达到了近乎“残酷”的真实。他毫不留情地揭示了角色们自我欺骗的层面,以及他们为了生存所做的妥协,让人在阅读时感到一种强烈的代入感和不安感。这是一部毫不留情的作品,它要求读者付出专注,回报你的,将是超越一般娱乐阅读的,关于人性复杂性的深刻洞察。读完后,你可能会对身边的人和事,产生一种截然不同的审视角度。

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这本新近入手的小说,构思之精巧,情节之跌宕,简直让人拍案叫绝。作者似乎对人性幽微之处有着惊人的洞察力,笔下的人物并非扁平的符号,而是活生生的、充满矛盾和挣扎的个体。故事开篇就设置了一个引人入胜的谜团,主角为了追寻一个失落的家族秘密,不得不踏上一段充满未知的旅程。沿途遇到的形形色色的人物,每一个都有自己的故事线,彼此交织缠绕,构建出一个复杂而迷人的社会图景。尤其欣赏作者在描绘环境氛围时的细腻笔触,无论是古老街巷的斑驳光影,还是现代都市的霓虹闪烁,都仿佛触手可及。叙事节奏的把握也十分高明,张弛有度,高潮迭起却不显刻意,让人忍不住一口气读完,读完后久久不能平复心中的震撼。它不仅仅是一个关于探寻真相的故事,更是一部关于选择、救赎与自我和解的深刻寓言,值得反复品味。

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说实话,刚开始翻开这本书时,我还有些担心它会过于晦涩难懂,毕竟题材涉及的领域相当广阔,需要一些专业背景知识。然而,作者的叙述技巧高超,他懂得如何用最平易近人,甚至带着一丝幽默感的方式,去引导读者进入那个宏大的世界观。这本书的结构设计堪称鬼斧神工,多个看似独立的故事线,最终汇集成一股强大的洪流,那种“原来如此”的豁然开朗感,是阅读至上宝贵的体验。我尤其喜欢其中对于权力结构和个体反抗的探讨,没有简单的二元对立,而是展现了权力运行的复杂机制,以及普通人在其中挣扎求存的智慧。读后感是,它成功地在娱乐性和思想性之间找到了一个绝佳的平衡点,既能满足我对紧张情节的渴望,又能提供深层次的精神滋养。

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