内容简介
随着我国菜篮子工程建设的发展和人民生活水平的不断提高，蔬
菜消费已由普通人路蔬菜向多品种、高营养、反季节的质量型蔬菜发
展。为适应这一变化，广大蔬菜工作者积极挖掘我国丰富的蔬菜资源，
深入研究稀特蔬菜特性，拓宽了蔬菜栽培种类，丰富了人民的菜篮子；
同时，为蔬菜生产和经营者提供了高产、高效、优质生产技术保证。本
书以我国各地名特蔬菜、创汇蔬菜及反季节栽培蔬菜为阐述重点，既注
重当前热门高效蔬菜，又兼顾有发展潜力，而目前栽培尚不普遍的特种
蔬菜。在全面收集国内外技术资料和深入总结作者多年科研成果的基
础上，分9大类，对60余种稀特蔬菜的特征特性、环境要求、栽培关
键、病虫防治、经营特点及利用方式等做了详细介绍。对一些种植较少，
效益较好的稀特蔬菜，还附有图片，以增加感性认识，便于学习和掌握。
本书立足生产实际，内容丰富全面，栽培方法科学实用。文字通俗
简炼，深入浅出，可操作性强。适合菜农、蔬菜专业户、基层技术推广
人员应用，也可作为农业院校师生教学参考书及科技兴农培训教材。
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