目 錄
一、孕早期食譜選
（一）孕早期胎兒與母體變化特點
（二）孕早期膳食營養要求
（三）食譜實例
1.雞脯扒小白菜
2.韭菜炒蝦仁
3.瓜片肉絲
4.蘑菇燉豆腐
5.晶糕肉片
6.甜椒牛肉絲
7.糖醋排骨
8.豬肝拌菠菜
9.香椿芽拌豆腐
10.奶油玉米筍
11.蠔油菜花
12.紅果茶
13.蘭花油菜
14.虎皮核桃仁
15.糖醋黃魚
16土豆燒牛肉
17.扒銀耳
18.甜脆銀耳盅
19.炒鬍蘿蔔醬
20.碧海珊瑚
21.砂仁鯽魚
22.薑拌脆藕
23.糖醋黃瓜
24.泡菜炒肉末
25.清蒸大蝦
26.鱸魚燉薑絲
27.乾蒸鯉魚
28.糖醋鯉魚
29.水晶西紅柿
30.麻醬拌茄子
31.燒豆腐丸子
32 脆爆海帶
33.雞胗芹菜
34.海米炒蘿蔔
35.蜜汁鮮桃
36.拌海蜇皮
37.奶汁番茄
38.清蒸雞
39.南瓜蒸肉
40.什錦沙拉
41.酸菜炒雜燴
42.豆芽生魚片
43.奶油扒龍須菜
44.燒素什錦
45.糖醋蓮藕
46.榨菜蒸牛肉片
47.酸菜炒牛肉
48.青芹拌香乾
49.香酥鵪鶉
50.鴨塊白菜
51.銀耳鶉蛋
52.猴頭菇扒菜心
53.銀魚煎蛋
54.蟹肉丸子
55.冰乳蛋花
56 黑木耳炒黃
花菜
57.豆芽炒豬肝
58.糖醋紅丁
59.金鈎嫩豇豆
60.蝦皮燒鼕瓜
61.賽香瓜
62.鬆仁海帶
63.酥炸甜核桃
64 淮山瘦肉煲
乳鴿
65.鬆子豆腐
66.素燒三元
67.獼猴桃燴水果
68.木耳鮮魷
69.炒豆苗雞蛋
70.番茄豆腐湯
71.西紅柿蛋湯
72.肉絲榨菜湯
73 紫菜鼕瓜肉
粒湯
74.魚頭木耳湯
75.健胃蘿蔔湯
76.養血安胎湯
77.蝦皮粉絲湯
78.紫菜蝦米湯
79.養菜豆腐湯
80.草莓綠豆粥
81.淮山藥芝麻粥
82.什錦甜粥
83 什錦果汁飯
84.桃仁包
85.豬肉酸菜包
86.五色包
87.雞蛋夾沙糕
88.綠豆糕
89 肉絲麵條
90.溫拌麵
91.蜜燒紅薯
92.菜閤
93.豆仁飯
94 二米麵發糕
二、孕中期食譜選
（一）孕中期胎兒與母體變化特點
（二）孕中期膳食營養要求
（三）食譜實例
1.櫻桃蘿蔔
2.薑米拌蓮菜
3.碧綠魚肚
4.柿椒炒嫩玉米
5.蛋皮炒菠菜
6.雞翅燒猴頭菇
7.白瓜鬆子肉丁
8.糖醋魚捲
9.甘蔗牛肉丸
10.芙蓉雞絲
11.清蒸鼕瓜熟雞
12.椰味肥雞
13.炒鮮奶
14.白燒蹄筋
15牛奶馬鈴薯燜
豬肉
16鴛鴦鵪鶉蛋
17.碧玉金鈎
18.海米燒鼕瓜
19.翡翠莧菜
20.蝦皮炒韭菜
21.香椿芽燜蛋
22.黃花菜炒雞蛋
23.龍眼雞片
24.燉牛肝
25 炸豆腐燉蘿蔔
海帶
26.拌腐竹
27.青蒜炒豬肝
28.鍋�西紅柿
29.油燜茭白
30.肉絲拌豆腐皮
31 莧菜牛肉豆
腐羹
32.西米木瓜奶露
33 紅棗黑豆燉
鯉魚
34.香菇燉豆腐
35.鮮奶燉雞蛋
36.貴妃牛腩
37.杏仁扣豬肘
38.肉絲海帶
39.拌文武筍
40.粉絲菠菜
41.香酥鳳捲
42.柏子仁煮豬心
43.熗腰片
44 海帶蠶豆燒
鼕瓜
45 枸杞鬆子爆
雞子
46.豆腐乾拌豆角
47.闆栗燒雞
48.鮮蘑溜魚片
49.醋椒魚
50.香肥帶魚
51.奶湯鯽魚
52.傢常燜桂魚
53.炒螃蟹
54.燒茄閤
55.蝦子燒豆腐
56 肉絲香乾炒
芹菜
57.桂花肉
58.迴酥獅子頭
59.口蘑燒茄子
60.海米醋溜白菜
61.肉包蛋
62.宮爆雞丁
63.核桃糖
64.荔荷蒸鴨
65.炒裏脊絲
66.拌閤菜
67.乾貝燒蓋菜
68.火爆腰花
69.白切羊肉
70.蔥火靠兔肉
71.金針三絲
72 桃仁火腿炒
蝦球
73.清炒蝦仁
74.雪耳肉蓉羹
75.銀魚青豆鬆
76.紫菜魚捲片
77.桂髓鶴鶉羹
78.蝦皮蘿蔔絲湯
79.排骨鼕瓜湯
80 黃豆排骨湯
81.蓮子福圓湯
82.蘋果瘦肉湯
83.紫菜豬心湯
84.豬肝菠菜湯
85 蓮藕口利蠔
豉湯
86.黃豆芽蘑菇湯
87.海鮮豆腐湯
88 墨魚花生排
骨湯
89 核桃仁紅棗兔
肉湯
90.二鼕湯
91.燙麵蒸餃
92.龍須酥餅
93.香椿餅
94雞蛋傢常餅
95.牛奶大米飯
96.香椿蛋炒飯
97.八寶飯
98.豬肝燴飯
99.玉米麵發糕
100.三閤麵發糕
101.蓮子雞蛋糕
102.馬蹄糕
103.桂花饅頭
104.叉燒包
105.蟹黃包子
106.紅果包
107.雞蛋麵
108.糯米椰子粥
109.荔枝淮山粥
110核桃酪
三、孕晚期食譜選
（一）孕晚期胎兒與母體變化特點
（二）孕晚期膳食營養要求
（三）食譜實例
1腐竹銀芽黑
木耳
2.蒸豬肝
3.雪裏蕻燉豆腐
4.香菇炒菜花
5沙丁魚煮蔬菜
6.香滑芹菜捲
7.雪映紅梅
8.清燉牛肉
9.炒牛肚絲
10.金針蒸腰花
11拌豬肝菠菜
12.鍋�蠣黃
13.韭菜炒海螺
14.鴨肝鮑魚
15.雪菜大湯黃魚
16.油燜對蝦
17紅棗北芪燉
鱸魚
18.紅燒海參
19.鬆仁魚米
20.三鮮燴魚唇
21 山楂雞蛋燒
魚塊
22 蠶豆瓣燜鵪
鶉蛋
23.四喜蒸蛋
24.香菇雞翅
25.青椒辣子雞
26.五香醬肥鴨
27.蒸五花肉
28.燒蹄筋
29.牛奶鼕瓜
30.拌三鮮
31.麻醬白菜
32.翡翠菜花
33.蝦皮炒茭白
34.炸溜海帶
35.炒猴頭菇
36.核桃山藥蜜
37當歸枸杞燉
豬心
38.咖喱牛肉
39.珊瑚藕
40.油激茄子
41.蜜汁荸薺
42.炒木樨肉
43.釀西紅柿
44.拌菠菜
45.糖醋黃瓜
46.乾燒豇豆
47.紅棗酪
48.啤酒燒雞
49.麵筋燒青豆
50.鍋巴三鮮
51蝦米紫菜蘿
蔔湯
52.鯉魚赤豆湯
53.枝竹小肚湯
54.營養牛骨湯
55.鮮菇肉丸湯
56.牛蒡蜂蜜湯
57.生菜滾魚湯
58.黑米粥
59.小豆粥
60 什錦鹹粥
61.紫莧菜粥
62.空心菜粥
63.豆腐皮粥
64.肉丁豌豆飯
65.什錦炒飯
66.雞肉飯
67.豆沙包
68 藕絲糕
69.小米麵發糕
70.玉米麵蒸餃
71.鼕瓜餃
72.龍眼肉麵
73.雞絲餛飩
74.八寶粥
75 黃花菜肉餅
四、産褥期食譜選
（一）産褥期母體生理變化特點
（二）産褥期膳食營養要求
（三）食譜實例
1.番茄雞片
2.糖醋捲心菜
3.栗子雞塊
4.發菜素雞絲
5.蜜餞蘿蔔
6.紅棗燒兔肉
7.燴海參鮮蘑
8燉豆腐豬蹄
香菇
9.鯽魚燉蛋
10.鮮蘑炒豌豆
11.酒蒸蝦
12.油燜茭白
13.蓮子燉豬肚
14白斬鯉魚
15牛肉片燉捲
心菜
16.陳皮牛肉
17.鴨絲綠豆芽
18.龍眼雞翅
19.花生米燉豬蹄
20.紅燜豬蹄
21.雞油燴油菜
22.翠湖春曉
23 羊肉蝦仁燒
豆腐
24.橘瓣銀耳羹
25.花生奶酪
26.肉泥蝦閤
27 黃芪糖醋脆
皮魚
28.番茄牛舌
29.酥炸雞肝
30.瓜薑烏魚片
31.青椒裏脊片
32.黃山燉鴿
33.海帶燉肉
34.沙鍋鯽魚
35.雞丁燒鮮貝
36.生薑豬蹄煲甜
37.蛋蓉黃魚羹
38.蔥燒鯽魚
39.香菇燜雞
40.乾煎蝦段
41.蝦子燒菜花
42 肉丁香乾炒
青豆
43.氽湯鯽魚
44.清蒸元魚
45.豬蹄金針菜湯
46.鯉魚煮棗湯
47.花生煮雞腳湯
48.木瓜煲鰍魚湯
49.荔枝紅棗湯
50.老母雞湯
51.火腿鼕瓜湯
52.豬蹄湯
53.素雞香油湯
54.羊肉鼕瓜湯
55.海米紫菜蛋湯
56.菠菜魚片湯
57.三鮮湯
58.豆腐皮蛋湯
59.雞血豆腐湯
60.益壽銀耳湯
61.乾貝豬肉湯
62.鯽魚通乳湯
63.鰱魚絲瓜湯
64.萵苣豬肉粥
65.小米紅糖粥
66.長生果粥
67.牛奶麥片粥
68.牛奶棗粥
69 荔枝山藥蓮
米粥
70.雞蛋花粥
71.豬肚粥
72.什錦雞粥
73.棗蓮三寶粥
74.大棗桂圓粥
75.綠豆銀耳粥
76.莧菜大蒜粥
77.掛麵荷包蛋
78 伊府麵
79.雞絲湯麵
80.魚湯麵
81.三鮮湯麵
82.排骨湯麵
83 棗泥包子
84.高湯水餃
85.蘋果煎蛋餅
86.糯米甜酒
87.雞蛋包飯
88.鮮薑蒸蛋
五、孕産婦不適及閤並癥的食譜與食療方選
（一）妊娠嘔吐者的食譜與食療方選
食譜
1.蛋醋止嘔湯
2.竹菇止嘔粥
3.砂仁蒸鯽魚
4.佛手薑湯
5.粟米丸子
6冰糖薑汁甘
蔗露
7糯米粥
食療方
1.生薑橘皮
2.生扁豆粉
3.梅乾菜瘦豬肉
4.鮮檸檬汁
5.柿蒂竈心土
6.甘蔗汁
7.生薑韭菜生菜汁
8.梨丁香
（二）妊娠肌肉抽搐者的食譜與食療方選
食譜
1.蟹肉燒豆腐
2.蝦仁炒豆腐
3.素火腿
4.鼕菇油菜
5.香腸炒油菜
6.拌豆腐乾絲
7.牛肉末炒芹菜
8蝦米炒芹菜
9.糖醋脆皮魚
10.海帶燜飯
11.炸肉末飯
12.牛奶粥
13.蝦片粥
14.排骨粥
15.雪菜肉絲湯麵
16三鮮水餃
（九）産後貧血者的食譜與食療方選
食譜
1薑蔥陳皮辣
牛肉
2.薑汁炒章魚
3.豬肝清湯
4.生炒糯米飯
5.紫米粥
6.桑椹粥
7五香鯉魚
食療方
1.芹菜煮雞蛋
2.雞蛋煮豆腐
3.當歸燉羊肉
4.木耳紅棗湯
5.桂圓桑椹湯
6.海參燉豬肝
7.大棗燉鵪鶉
8.蒸花生桂圓
9花生大棗豬
蹄湯
（十）惡露不止産婦的食譜與食療方選
食譜
1.參芪燉肥母雞
2.雞子羹
3.紅糖牡 丹花 粥
4.紅麯米粥
5小米雞蛋紅
糖粥
6.脆鱔麵
7.黑豆酒
8鱔魚黨參大
棗湯
9.香附當歸米粥
10.砂糖粥
11山楂紅糖飲
食療方
1.山楂飲
2.鱔魚黨參粥
3赤豆湯
4.黃酒衝柿餅
5車前山楂飲
· · · · · · (收起)