具体描述
内容提要
本书是营养健身食谱丛书中的一本。
全书共有食谱、食疗方531例，分为孕早期食谱、孕中期食谱、孕
晚期食谱、产褥期食谱、孕产妇不适及合并症的食谱与食疗方。本书除
对孕产妇不同时期的不同情况提供了食谱外，还对妊娠呕吐、妊娠贫
血、妊娠高血压、妊娠糖尿病、产后腹痛、产后便秘、产后贫血、恶露
不止等不适及合并症提供了所需食谱、食疗方。
此书是孕产妇保健、优生的必读之书。
作者简介
目录信息
一、孕早期食谱选
（一）孕早期胎儿与母体变化特点
（二）孕早期膳食营养要求
（三）食谱实例
1.鸡脯扒小白菜
2.韭菜炒虾仁
3.瓜片肉丝
4.蘑菇炖豆腐
5.晶糕肉片
6.甜椒牛肉丝
7.糖醋排骨
8.猪肝拌菠菜
9.香椿芽拌豆腐
10.奶油玉米笋
11.蚝油菜花
12.红果茶
13.兰花油菜
14.虎皮核桃仁
15.糖醋黄鱼
16土豆烧牛肉
17.扒银耳
18.甜脆银耳盅
19.炒胡萝卜酱
20.碧海珊瑚
21.砂仁鲫鱼
22.姜拌脆藕
23.糖醋黄瓜
24.泡菜炒肉末
25.清蒸大虾
26.鲈鱼炖姜丝
27.干蒸鲤鱼
28.糖醋鲤鱼
29.水晶西红柿
30.麻酱拌茄子
31.烧豆腐丸子
32 脆爆海带
33.鸡胗芹菜
34.海米炒萝卜
35.蜜汁鲜桃
36.拌海蜇皮
37.奶汁番茄
38.清蒸鸡
39.南瓜蒸肉
40.什锦沙拉
41.酸菜炒杂烩
42.豆芽生鱼片
43.奶油扒龙须菜
44.烧素什锦
45.糖醋莲藕
46.榨菜蒸牛肉片
47.酸菜炒牛肉
48.青芹拌香干
49.香酥鹌鹑
50.鸭块白菜
51.银耳鹑蛋
52.猴头菇扒菜心
53.银鱼煎蛋
54.蟹肉丸子
55.冰乳蛋花
56 黑木耳炒黄
花菜
57.豆芽炒猪肝
58.糖醋红丁
59.金钩嫩豇豆
60.虾皮烧冬瓜
61.赛香瓜
62.松仁海带
63.酥炸甜核桃
64 淮山瘦肉煲
乳鸽
65.松子豆腐
66.素烧三元
67.猕猴桃烩水果
68.木耳鲜鱿
69.炒豆苗鸡蛋
70.番茄豆腐汤
71.西红柿蛋汤
72.肉丝榨菜汤
73 紫菜冬瓜肉
粒汤
74.鱼头木耳汤
75.健胃萝卜汤
76.养血安胎汤
77.虾皮粉丝汤
78.紫菜虾米汤
79.养菜豆腐汤
80.草莓绿豆粥
81.淮山药芝麻粥
82.什锦甜粥
83 什锦果汁饭
84.桃仁包
85.猪肉酸菜包
86.五色包
87.鸡蛋夹沙糕
88.绿豆糕
89 肉丝面条
90.温拌面
91.蜜烧红薯
92.菜合
93.豆仁饭
94 二米面发糕
二、孕中期食谱选
（一）孕中期胎儿与母体变化特点
（二）孕中期膳食营养要求
（三）食谱实例
1.樱桃萝卜
2.姜米拌莲菜
3.碧绿鱼肚
4.柿椒炒嫩玉米
5.蛋皮炒菠菜
6.鸡翅烧猴头菇
7.白瓜松子肉丁
8.糖醋鱼卷
9.甘蔗牛肉丸
10.芙蓉鸡丝
11.清蒸冬瓜熟鸡
12.椰味肥鸡
13.炒鲜奶
14.白烧蹄筋
15牛奶马铃薯焖
猪肉
16鸳鸯鹌鹑蛋
17.碧玉金钩
18.海米烧冬瓜
19.翡翠苋菜
20.虾皮炒韭菜
21.香椿芽焖蛋
22.黄花菜炒鸡蛋
23.龙眼鸡片
24.炖牛肝
25 炸豆腐炖萝卜
海带
26.拌腐竹
27.青蒜炒猪肝
28.锅�西红柿
29.油焖茭白
30.肉丝拌豆腐皮
31 苋菜牛肉豆
腐羹
32.西米木瓜奶露
33 红枣黑豆炖
鲤鱼
34.香菇炖豆腐
35.鲜奶炖鸡蛋
36.贵妃牛腩
37.杏仁扣猪肘
38.肉丝海带
39.拌文武笋
40.粉丝菠菜
41.香酥凤卷
42.柏子仁煮猪心
43.炝腰片
44 海带蚕豆烧
冬瓜
45 枸杞松子爆
鸡子
46.豆腐干拌豆角
47.板栗烧鸡
48.鲜蘑熘鱼片
49.醋椒鱼
50.香肥带鱼
51.奶汤鲫鱼
52.家常焖桂鱼
53.炒螃蟹
54.烧茄合
55.虾子烧豆腐
56 肉丝香干炒
芹菜
57.桂花肉
58.回酥狮子头
59.口蘑烧茄子
60.海米醋熘白菜
61.肉包蛋
62.宫爆鸡丁
63.核桃糖
64.荔荷蒸鸭
65.炒里脊丝
66.拌合菜
67.干贝烧盖菜
68.火爆腰花
69.白切羊肉
70.葱火靠兔肉
71.金针三丝
72 桃仁火腿炒
虾球
73.清炒虾仁
74.雪耳肉蓉羹
75.银鱼青豆松
76.紫菜鱼卷片
77.桂髓鹤鹑羹
78.虾皮萝卜丝汤
79.排骨冬瓜汤
80 黄豆排骨汤
81.莲子福圆汤
82.苹果瘦肉汤
83.紫菜猪心汤
84.猪肝菠菜汤
85 莲藕口利蚝
豉汤
86.黄豆芽蘑菇汤
87.海鲜豆腐汤
88 墨鱼花生排
骨汤
89 核桃仁红枣兔
肉汤
90.二冬汤
91.烫面蒸饺
92.龙须酥饼
93.香椿饼
94鸡蛋家常饼
95.牛奶大米饭
96.香椿蛋炒饭
97.八宝饭
98.猪肝烩饭
99.玉米面发糕
100.三合面发糕
101.莲子鸡蛋糕
102.马蹄糕
103.桂花馒头
104.叉烧包
105.蟹黄包子
106.红果包
107.鸡蛋面
108.糯米椰子粥
109.荔枝淮山粥
110核桃酪
三、孕晚期食谱选
（一）孕晚期胎儿与母体变化特点
（二）孕晚期膳食营养要求
（三）食谱实例
1腐竹银芽黑
木耳
2.蒸猪肝
3.雪里蕻炖豆腐
4.香菇炒菜花
5沙丁鱼煮蔬菜
6.香滑芹菜卷
7.雪映红梅
8.清炖牛肉
9.炒牛肚丝
10.金针蒸腰花
11拌猪肝菠菜
12.锅�蛎黄
13.韭菜炒海螺
14.鸭肝鲍鱼
15.雪菜大汤黄鱼
16.油焖对虾
17红枣北芪炖
鲈鱼
18.红烧海参
19.松仁鱼米
20.三鲜烩鱼唇
21 山楂鸡蛋烧
鱼块
22 蚕豆瓣焖鹌
鹑蛋
23.四喜蒸蛋
24.香菇鸡翅
25.青椒辣子鸡
26.五香酱肥鸭
27.蒸五花肉
28.烧蹄筋
29.牛奶冬瓜
30.拌三鲜
31.麻酱白菜
32.翡翠菜花
33.虾皮炒茭白
34.炸熘海带
35.炒猴头菇
36.核桃山药蜜
37当归枸杞炖
猪心
38.咖喱牛肉
39.珊瑚藕
40.油激茄子
41.蜜汁荸荠
42.炒木樨肉
43.酿西红柿
44.拌菠菜
45.糖醋黄瓜
46.干烧豇豆
47.红枣酪
48.啤酒烧鸡
49.面筋烧青豆
50.锅巴三鲜
51虾米紫菜萝
卜汤
52.鲤鱼赤豆汤
53.枝竹小肚汤
54.营养牛骨汤
55.鲜菇肉丸汤
56.牛蒡蜂蜜汤
57.生菜滚鱼汤
58.黑米粥
59.小豆粥
60 什锦咸粥
61.紫苋菜粥
62.空心菜粥
63.豆腐皮粥
64.肉丁豌豆饭
65.什锦炒饭
66.鸡肉饭
67.豆沙包
68 藕丝糕
69.小米面发糕
70.玉米面蒸饺
71.冬瓜饺
72.龙眼肉面
73.鸡丝馄饨
74.八宝粥
75 黄花菜肉饼
四、产褥期食谱选
（一）产褥期母体生理变化特点
（二）产褥期膳食营养要求
（三）食谱实例
1.番茄鸡片
2.糖醋卷心菜
3.栗子鸡块
4.发菜素鸡丝
5.蜜饯萝卜
6.红枣烧兔肉
7.烩海参鲜蘑
8炖豆腐猪蹄
香菇
9.鲫鱼炖蛋
10.鲜蘑炒豌豆
11.酒蒸虾
12.油焖茭白
13.莲子炖猪肚
14白斩鲤鱼
15牛肉片炖卷
心菜
16.陈皮牛肉
17.鸭丝绿豆芽
18.龙眼鸡翅
19.花生米炖猪蹄
20.红焖猪蹄
21.鸡油烩油菜
22.翠湖春晓
23 羊肉虾仁烧
豆腐
24.橘瓣银耳羹
25.花生奶酪
26.肉泥虾合
27 黄芪糖醋脆
皮鱼
28.番茄牛舌
29.酥炸鸡肝
30.瓜姜乌鱼片
31.青椒里脊片
32.黄山炖鸽
33.海带炖肉
34.沙锅鲫鱼
35.鸡丁烧鲜贝
36.生姜猪蹄煲甜
37.蛋蓉黄鱼羹
38.葱烧鲫鱼
39.香菇焖鸡
40.干煎虾段
41.虾子烧菜花
42 肉丁香干炒
青豆
43.氽汤鲫鱼
44.清蒸元鱼
45.猪蹄金针菜汤
46.鲤鱼煮枣汤
47.花生煮鸡脚汤
48.木瓜煲鳅鱼汤
49.荔枝红枣汤
50.老母鸡汤
51.火腿冬瓜汤
52.猪蹄汤
53.素鸡香油汤
54.羊肉冬瓜汤
55.海米紫菜蛋汤
56.菠菜鱼片汤
57.三鲜汤
58.豆腐皮蛋汤
59.鸡血豆腐汤
60.益寿银耳汤
61.干贝猪肉汤
62.鲫鱼通乳汤
63.鲢鱼丝瓜汤
64.莴苣猪肉粥
65.小米红糖粥
66.长生果粥
67.牛奶麦片粥
68.牛奶枣粥
69 荔枝山药莲
米粥
70.鸡蛋花粥
71.猪肚粥
72.什锦鸡粥
73.枣莲三宝粥
74.大枣桂圆粥
75.绿豆银耳粥
76.苋菜大蒜粥
77.挂面荷包蛋
78 伊府面
79.鸡丝汤面
80.鱼汤面
81.三鲜汤面
82.排骨汤面
83 枣泥包子
84.高汤水饺
85.苹果煎蛋饼
86.糯米甜酒
87.鸡蛋包饭
88.鲜姜蒸蛋
五、孕产妇不适及合并症的食谱与食疗方选
（一）妊娠呕吐者的食谱与食疗方选
食谱
1.蛋醋止呕汤
2.竹菇止呕粥
3.砂仁蒸鲫鱼
4.佛手姜汤
5.粟米丸子
6冰糖姜汁甘
蔗露
7糯米粥
食疗方
1.生姜橘皮
2.生扁豆粉
3.梅干菜瘦猪肉
4.鲜柠檬汁
5.柿蒂灶心土
6.甘蔗汁
7.生姜韭菜生菜汁
8.梨丁香
（二）妊娠肌肉抽搐者的食谱与食疗方选
食谱
1.蟹肉烧豆腐
2.虾仁炒豆腐
3.素火腿
4.冬菇油菜
5.香肠炒油菜
6.拌豆腐干丝
7.牛肉末炒芹菜
8虾米炒芹菜
9.糖醋脆皮鱼
10.海带焖饭
11.炸肉末饭
12.牛奶粥
13.虾片粥
14.排骨粥
15.雪菜肉丝汤面
16三鲜水饺
（九）产后贫血者的食谱与食疗方选
食谱
1姜葱陈皮辣
牛肉
2.姜汁炒章鱼
3.猪肝清汤
4.生炒糯米饭
5.紫米粥
6.桑椹粥
7五香鲤鱼
食疗方
1.芹菜煮鸡蛋
2.鸡蛋煮豆腐
3.当归炖羊肉
4.木耳红枣汤
5.桂圆桑椹汤
6.海参炖猪肝
7.大枣炖鹌鹑
8.蒸花生桂圆
9花生大枣猪
蹄汤
（十）恶露不止产妇的食谱与食疗方选
食谱
1.参芪炖肥母鸡
2.鸡子羹
3.红糖牡 丹花 粥
4.红曲米粥
5小米鸡蛋红
糖粥
6.脆鳝面
7.黑豆酒
8鳝鱼党参大
枣汤
9.香附当归米粥
10.砂糖粥
11山楂红糖饮
食疗方
1.山楂饮
2.鳝鱼党参粥
3赤豆汤
4.黄酒冲柿饼
5车前山楂饮
· · · · · · (收起)
读后感
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用户评价
拿到这本书之后，我最想知道的就是它在“科学性”与“可操作性”之间是如何取得平衡的。我之前看过一些网络上的孕期食谱，很多要么是营养成分标注得极其晦涩难懂，要么就是食材过于稀有，根本买不到，做起来费时费力，让人望而却步。然而，这本书的排版风格极其注重实用主义的表达。比如，它在介绍某一类食材的益处时，旁边的注释栏里会用非常简洁的口语化语言来解释为什么这个食材对缓解孕期水肿或改善睡眠有帮助，而不是直接抛出复杂的化学分子式。更让我惊喜的是，几乎每一个食谱后面都附带了“替换选项”，这一点设计得太人性化了！如果我碰巧对某种特定的坚果过敏，或者当地市场买不到某种特定的鱼类，它马上就能提供两到三种在营养价值上相似且更容易获取的替代品，这极大地降低了实践的门槛。我试着做了一道书上推荐的“清晨活力燕麦粥”，从备料到出锅，全程不超过十五分钟，口感清爽，既不油腻也没有那种常见的为了“滋补”而刻意添加的厚重感。这种高效、美味又贴合日常生活的节奏感，是很多专业书籍所欠缺的，它让我感觉自己真的可以轻松地将这些建议融入到忙碌的日常生活中去。
评分我特别留意了一下书中对“传统与现代”结合的处理方式。很多老一辈的养生观念强调“忌口”和“多吃发物”，但现代营养学又对此提出了很多修正。这本书在这方面做得非常巧妙，它并没有全盘否定传统智慧，而是进行了现代化和科学化的解读。比如，对于传统认为孕期需要大量进补的观点，它没有提倡盲目地大鱼大肉，而是巧妙地将“进补”的概念转化为“精准补充关键微量元素”。它会用图表的形式清晰地对比传统食谱和现代推荐食谱在某一营养素上的差异，然后给出融合性的建议。这让习惯了传统养生观念的家人也能更容易接受新的膳食结构。书中对一些药食同源的食材，如枸杞、红枣等，也给出了清晰的“适量”标准和“不宜过量”的警示，并且详细解释了为什么过量反而可能带来负面影响。这种平衡、理性和不偏激的态度，让这本书的权威性和可信度大大提升，它不仅仅是一本食谱，更是一本帮助家庭进行代际饮食观念沟通的桥梁。
评分从阅读体验的角度来看，这本书的排版和视觉设计简直是一场享受。它完全跳脱了传统食谱那种拥挤不堪、小字密集的风格。大量的留白被巧妙地运用起来，让每一个食谱板块都显得干净、呼吸感十足。颜色搭配上，除了封面提到的淡雅色系，内页也适当地穿插了食物本身的鲜艳色彩，比如新鲜蔬果的亮绿、橙黄，在视觉上起到了很好的调剂作用，阅读起来完全没有负担感。更重要的是，它的结构设计非常便于“查找”。当我临时需要一个快速的早餐方案时，我可以一眼就锁定在标有“快手十分钟”的模块；当我关注蛋白质摄入时，专门的图标会清晰地提示我这个食谱的侧重点。这种直观、标签化的设计，让查阅的效率极高。在如今信息过载的时代，一本能够让人快速找到所需信息，同时又能提供愉悦阅读体验的书，是极其难得的。它让人愿意反复翻阅，而不是束之高阁，这本身就说明了它在设计层面的巨大成功。
评分这部书的装帧设计真是别出心裁，封面的配色大胆而又不失温馨，选用了柔和的米白色作为底色，搭配了那种让人眼前一亮的淡雅的薄荷绿，上面用了一种非常古典的宋体字印着书名，那种沉稳中透着对新生命的期盼感一下子就抓住了我的心。我本来以为这种主题的书籍可能会偏向于那种非常严肃的医学科普风格，但拿到手后发现，它的纸张质感非常舒服，拿在手里有一种厚实而又细腻的触感，显然在选材上花了不少心思。更妙的是，扉页部分竟然用了一种手绘的插画风格，描绘了一些孕早期的日常场景，比如阳光洒在窗台上，准妈妈在轻轻抚摸肚子，那种氛围感瞬间就拉满了。我仔细翻阅了目录，发现它的章节划分逻辑非常清晰，从孕前准备到分娩后的恢复，中间穿插着不同孕期的营养指南，这不仅仅是一本食谱，更像是一本生活美学的引导手册。它似乎在告诉我，孕期保养不必是枯燥的忍耐，而是一场充满仪式感的美食探索之旅。这种对细节的关注，让我对接下来要阅读的内容充满了期待，它成功地将“保健”这个略显严肃的词汇，用一种非常温柔、贴近生活的方式呈现了出来，而不是冷冰冰的参数堆砌。我迫不及待地想看看它内部的内容，是如何将这种高品质的外在体验延续下去的。
评分这本书的语言风格，如果用一个词来形容，那就是“充满同理心”。它不像那种高高在上的专家口吻，而是更像是邻家一位经验丰富、知识渊博的学姐在跟你娓娓道来。在描述孕期可能出现的各种不适，比如孕吐、便秘或者情绪波动时，作者用的词汇非常细腻和体贴。它没有简单地用“忍耐”来要求读者，而是会深入分析这些不适背后的生理原因，然后顺势引出对应的食疗方案，这种“先理解，后解决”的思路，让人感到非常被尊重和关怀。例如，在谈到孕中期情绪波动较大时，它推荐的食谱往往会强调对血清素分泌有益的食材，并在文字中加入一句类似“允许自己有低落的时刻，我们用食物为你带来一点小确幸”这样的话语。这种软性的情感支持，对于心理压力相对较大的准妈妈来说，比单纯的营养指导更具疗愈效果。它让我觉得，作者是真正深入体验过孕期生活，才能写出如此贴合心境的文字，而不是基于理论的冰冷推导。这种人情味，是这本书最打动我的地方。
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