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出版者:中国图书出版社

作者:刘远

出品人:

页数:343

译者:

出版时间:2011

价格:280.00元

装帧:精装

isbn号码:9789881980564

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《潮汕记忆：一座城市的风物与人情》 引言： 潮汕，这片被誉为“中国东南沿海明珠”的土地，自古以来就孕育着独特的文化与风情。它既是慷慨激昂的历史见证者，也是细腻温婉的生活艺术家。在潮汕的版图上，有许多鲜活的印记，它们承载着潮汕人的根，也诉说着潮汕人的魂。本书《潮汕记忆：一座城市的风物与人情》，便是试图以细腻的笔触，勾勒出潮汕大地上一幅幅生动的画卷，从古老的街巷到烟火气的市集，从地道的乡音到淳朴的人情，为读者呈现一个立体、鲜活、充满温度的潮汕。 第一章：岁月之痕——潮汕古城的肌理 潮汕的古城，是时间的沉淀，是历史的脉络。在这里，每一块青石板都诉说着往昔的故事，每一栋老宅都藏匿着家族的传奇。 骑楼之下，岁月流转： 漫步在潮汕的老街，你会看到鳞次栉比的骑楼。这些融合了中西建筑风格的建筑，是潮汕商业繁荣的见证。它们层叠的拱廊、精美的雕饰，在阳光下投下斑驳的光影，仿佛在低语着上个世纪的繁华。在这里，你可以触摸到那些曾经活跃在南洋与故土之间的商人身影，感受那份敢闯敢拼的商业精神。我们将在本章中，深入探访那些保存完好的骑楼街区，还原它们在不同历史时期的风貌，并讲述其中一些代表性建筑背后的故事，例如某某商号的发迹史，或是某某家族的迁徙与兴衰。我们将聚焦骑楼的建筑细节，从其结构、材料、装饰等方面，展现潮汕匠人的智慧与审美。 古厝新韵，宗祠春秋： 潮汕的祠堂，是家族荣耀的象征，也是乡愁的寄托。那些飞檐翘角、石雕木刻的古厝，不仅是居住的空间，更是情感的纽带。祠堂中的每一块匾额、每一尊神主，都凝聚着先祖的功德与后人的敬意。本章将带领读者走进那些保存完好的潮汕古厝群落，探寻不同宗族的故事。我们会深入描绘古厝的建筑特色，如“四点金”、“下山虎”等典型格局，分析其蕴含的阴阳五行、家族伦理观念。同时，我们将挖掘一些祠堂中的历史传说、祭祀习俗，以及那些在战乱年代或海外谋生时期，家族如何守护这份根脉的情感。例如，我们可以讲述一个家族世代守护祖坟的感人故事，或是某位先祖在海外事业有成后，如何回馈家乡修建祠堂的义举。 巷陌深深，烟火万家： 潮汕的巷陌，曲径通幽，藏着最朴素的生活气息。在这些窄窄的巷子里，晾晒的衣物随风飘荡，孩童的笑闹声此起彼伏，炊烟袅袅升起，弥漫着家的味道。本章将带你穿梭于潮汕的寻常巷陌，捕捉那些最真实的市井生活场景。我们会描绘清晨菜市场的热闹景象，商贩的叫卖声、讨价还价的声音交织成一曲生动的乐章。我们将聚焦那些隐藏在巷子深处的老字号小吃店，品尝它们代代相传的美味，讲述店主与顾客之间的温情故事。例如，可以描绘一家老妈宫粽子店，老板如何在日复一日的制作中，传承祖辈的手艺，并与街坊邻里建立起深厚的情谊。我们也会记录下雨后巷道的湿润气息，或是黄昏时分的家家户户灯火初上，那种宁静而温馨的画面。 第二章：舌尖上的潮汕——风味万千，回味无穷 潮汕的味道，是对土地的感恩，也是对生活的热爱。从海边的鲜美，到田间的醇厚，每一道菜肴都承载着潮汕人的味蕾记忆。 潮汕味道的灵魂——牛肉火锅与粿类： 提起潮汕，人们总是会想到那一口鲜美的牛肉火锅。精选的牛肉，新鲜的涮料，配上特制的沙茶酱，足以征服任何挑剔的味蕾。而潮汕的粿类，更是花样繁多，满足你对碳水化合物的无限想象。本章将深入探究潮汕牛肉火锅的奥秘，从选牛、切肉，到汤底的熬制，再到各种配料的搭配，力求还原其最地道的风味。我们将采访资深的牛肉火锅师傅，了解他们对牛肉品质的极致追求，以及对火锅文化的理解。同时，我们将详细介绍潮汕各式各样的粿类，如水晶粿、红桃粿、鼠曲粿等，讲述它们的制作工艺、食材来源，以及在节庆习俗中的意义。例如，可以详细介绍制作红桃粿时，如何调配米浆和糯米浆，如何包裹馅料，以及那标志性的红色是如何天然染成的。 鲜活的海味——鱼饭与卤水： 潮汕临海，海鲜自然是餐桌上的常客。尤以“鱼饭”最为出名，看似简单的烹饪方式，却能最大程度地保留鱼的鲜味。而那一锅醇厚的卤水，更是为无数美食增添了灵魂。本章将聚焦潮汕的海洋馈赠。我们会详细介绍“鱼饭”的制作过程，不同种类的鱼如何烹饪，以及潮汕人对鱼鲜度的极致追求。我们将探访那些世代传承的卤水世家，了解他们秘制的卤水配方，以及卤水如何赋予食材独特的风味，例如卤鹅、卤鸭、卤牛肉等。我们会描绘卤水师傅在熬制卤水时的专注与用心，以及他们对火候的精准把控。 茶香四溢——功夫茶的仪式感： 功夫茶，不仅仅是一种饮品，更是一种生活态度，一种社交方式。在潮汕，无论是清晨还是午后，一杯功夫茶总能温暖人心，拉近距离。本章将带你体验潮汕的功夫茶文化。我们将详细介绍泡制功夫茶的每一个步骤，从选茶、择水、温杯，到冲泡、斟茶，都充满了讲究。我们将描绘茶馆里热闹的场景，人们围坐在一起，一边品茶，一边谈天说地，享受悠闲的时光。我们会采访那些年长的茶艺师，听他们讲述功夫茶在潮汕人心中的地位，以及它所承载的乡情与人情。例如，可以描绘一个傍晚，老友们在庭院里泡茶，边聊家常边品味茶香的温馨画面。 第三章：乡音袅袅——潮汕人的情与理 潮汕人的乡音，是他们最独特的符号，也是他们最深沉的情感寄托。在海内外，这乡音总能唤醒那份浓浓的乡愁。 乡音的力量——潮语的魅力： 潮语，这门古老而充满韵味的语言，是潮汕文化的重要载体。它既承载着历史的积淀，也流淌着现代的生活气息。本章将深入探讨潮语的魅力。我们将介绍潮语的发音特点、词汇特色，以及它与普通话的差异。我们将选取一些富有代表性的潮语词汇或俗语，解释其含义和用法，并讲述其背后的文化渊源。例如，我们可以解释“食粥食稀”（吃饭不挑食）、“做人做圆”（为人处世圆滑）等俗语的含义，并探讨它们反映的潮汕价值观。我们也会尝试记录下一些潮汕人在日常生活中使用潮语的场景，展现其生动与鲜活。 出门在外——潮人的奋斗与乡愁： 潮汕人素有“敢为人先、勇于拼搏”的精神，他们遍布世界各地，在各个领域都取得了辉煌的成就。然而，无论身在何处，潮汕人心中始终牵挂着那片故土。本章将讲述潮汕人在海外的奋斗故事，以及他们对家乡的深深眷恋。我们将采访一些在海外取得成功的潮汕企业家、艺术家、学者，听他们讲述自己的创业经历、文化传承，以及对家乡的思念。我们会描绘他们如何在异国他乡，依然保持潮汕的传统，并将其发扬光大。例如，可以讲述一位在东南亚经商有成的潮汕商人，如何在家乡投资兴建学校，回报桑梓。 乡情血脉——回乡的温情与传承： 每逢佳节，潮汕的乡村便会热闹非凡。在外打拼的游子纷纷回乡，与家人团聚，共享天伦之乐。这份浓浓的乡情，是潮汕人心中最温暖的港湾。本章将聚焦潮汕的节庆文化与家庭观念。我们将描绘春节、中秋等传统节日里，潮汕家庭的团圆景象，以及各种充满地方特色的庆祝活动。我们将采访一些回乡的游子，听他们讲述回家的感受，以及对家乡风物人情的怀念。我们会着重展现潮汕人对家庭的重视，以及代代相传的家族观念。例如，可以描绘一个春节，三代同堂的家庭，老一辈讲述家族故事，年轻一辈感受亲情，那种温馨而动人的画面。 结语： 《潮汕记忆：一座城市的风物与人情》，如同一个精美的宝盒，里面盛满了潮汕的过往与现在，承载着潮汕人的情感与智慧。它不求宏大叙事，只愿以真挚的情感，捕捉那些流淌在潮汕大地上的点滴美好。希望这本书能让你在阅读的过程中，感受到潮汕独特的韵味，品味出属于这片土地的，独一无二的“潮汕味道”。它是一次对过往的回溯，一次对现实的描摹，更是一次对未来的期许，期许潮汕的文化能够生生不息，潮汕的风情能够世代传承。

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这本书简直是**对城市记忆的深情回眸**，虽然我从未踏足过书中所描绘的每一个角落，但那种扑面而来的生活气息和历史的厚重感，却能让人真切地感受到一条条老街巷的脉搏。作者的笔触细腻得如同工笔画，将那些斑驳的墙面、雕花的窗棂、乃至晾晒在竹竿上的衣物都刻画得栩栩如生。我仿佛能闻到空气中混合着的**老式茶楼里普洱茶的陈香**与**街边小贩叫卖着糖水的甜腻**。它不仅仅是在记录一个地理空间，更是在抢救一种正在消逝的生活方式。那些关于家族兴衰、邻里往来的琐碎叙事，非但没有显得冗长，反而像是为这片土地注入了灵魂。书中对建筑细节的考究，让我对“西关”这个词汇有了全新的理解，它不再只是一个地图上的标记，而是一部活生生的、由砖石和烟火堆砌而成的史书。特别是描绘早市喧嚣的那几页，那种**人声鼎沸、讨价还价的生动场景**，让我这个身处异地的读者，都忍不住想要跟着书中的指引，去寻找一份地道的早茶点心。这种沉浸式的阅读体验，是很多当代小说难以企及的。

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这本书的**结构布局极具匠心**，它并非采用线性的时间叙事，而是像一张精密的蜘蛛网，以某个标志性的地点或家族故事为中心点，向四周辐射出无数相关的往事和细节。这种跳跃式的叙事反而增强了阅读的趣味性，每翻过一页，都可能从一个旧时戏班的后台，瞬间跳转到某个家庭的嫁妆箱里，充满了**探索和发现的惊喜**。最让我印象深刻的是作者对于**传统手工艺流程的细致描摹**，无论是制作精美的广绣，还是古老的竹篾编织，那些步骤的描述精确到令人咋舌，仿佛作者本人就是一位技艺精湛的师傅。这种对专业知识的精准把握，极大地提升了文本的可信度和厚度，让人感叹于“匠人精神”在特定文化语境下的顽强生命力。它不像许多流于表面的文化介绍，而是真正深入到了**“如何做”和“为何如此做”**的内核，这使得阅读过程充满了智力上的满足感。

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这本书给我带来的，是一种**对“地域身份”的重新审视和认同感**，尽管我并非在那个地方长大，但阅读的过程却像是在进行一场跨越时空的“寻根之旅”。作者对于**风物、气候与人性格之间微妙联系的捕捉**，尤为精妙。他似乎深谙，一方水土如何塑造了一方人的处世哲学。比如书中提到当地人对于“风水”的执着，以及对“意头”（好兆头）的看重，这些文化符号的解释，绝非简单的罗列，而是通过具体的家族事件串联起来，展现了其深远的文化根基。整本书读下来，给人一种**温暖而坚韧的底色**，它没有过度渲染苦难，而是着重表现了人们在变迁中如何坚守住自己的文化内核与生活美学。这本书像是一坛窖藏多年的老酒，初尝可能需要适应其浓郁的“泥土味”，但细品之后，便能尝出其中蕴含的**时间沉淀下的醇厚与回甘**。它是一部值得反复翻阅、每次都能带来新感悟的佳作。

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读完此书，最大的感受就是**一种对“慢下来”的哲学向往**。它以一种近乎散文诗的节奏，徐徐展开，没有急促的冲突或高潮迭起的戏剧性，有的只是日常的沉淀与时光的打磨。作者似乎对现代都市的快速发展持有一种审慎的态度，他将笔力聚焦于那些尚未被高楼大厦完全吞噬的角落，去捕捉那些**黄昏时分，老人们在门前摇着蒲扇闲聊的剪影**。这种叙述方式要求读者也必须放慢自己的心绪，才能真正品味出字里行间流淌出的那种**温润而坚韧的市井精神**。我尤其欣赏作者在处理人物命运时的克制，那些小人物的悲欢离合，被放置在宏大的历史背景之下，显得既渺小又充满力量。读到某些段落，我会停下来，合上书本，盯着窗外，开始思考自己生活中的“速度”是否有些过快。它像是一剂清凉的药引，让我的心绪从日常的焦虑中抽离出来，体验了一次**精神上的“深呼吸”**。对于渴望在喧嚣中寻找一处宁静栖息地的读者来说，这本书无疑提供了一个绝佳的“避风港”。

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我必须承认，最初拿起这本书时，我对“地方志”类的题材略有抗拒，总担心会陷入枯燥的年代和人名堆砌中。然而，这本书完全颠覆了我的预期。它最大的成功在于**将冰冷的史实转化为了带有体温的故事**。作者的叙事视角非常灵活，有时是洞察一切的旁观者，有时又化身为某个特定时期经历过风雨的老人，带着**一种历经沧桑后的豁达与幽默**。那些看似不经意的对话片段，往往蕴含着深刻的社会洞察。比如关于某一时期商品流通的讨论，通过邻里间的几句闲话就自然而然地展现了当时的经济格局。这本书的语言风格是**华丽而不矫揉造作**的，它懂得如何运用比喻和排比来烘托气氛，使得那些平淡的日常场景也闪耀出动人的光芒。它真正做到了“寓教于乐”，让读者在不知不觉中，吸收了大量的历史文化信息，并且感受到了阅读本身的愉悦。

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咁你都好意思出書？

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当你看到提着麻布袋站在服装批发市场门口的人们那种写满欲望却又无比空洞的眼神之后 你才知道这是一个吃货与小市民并存的城市 居然还兼容的那么好 非常同意摄影师的一句话 荔湾是广州之魂 PS拍失焦的照片就不要放上来了好嘛

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看完好想去

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