具體描述
作者簡介
目錄資訊
1
零售業的循環模式與生命周期
2
零售市場脈動趨勢
3
我國的新消費現象和特點
4
我國商圈未來可能的變動
5
何謂“便利商店”
――目前流行的零售經營型態
日本中小企業廳所列“便利商店”設立條件
零售業依演進模式循環
“便利商店”的觀念
“便利商店”與“超級市場”的異同
“便利商店”的營運特色
“便利商店”愈被接受的原因
6
國內“便利商店”的流通競爭與發展
國內便利商店的流通發展
多屬大企業投資
過去經營之睏難點
便利特色尚無法凸顯
定位模糊，個性不強
爭相投入經營的原因
未來的六大隱憂
今後便利商店的自我定位
7
“便利商店”與“中、小型超級市場”設立之規劃
市場調查
立地選擇
立地調查重點
設店的判斷基準
立地調查要領
立地調查步驟
如何設立商圈
“便利商店”店鋪的配置
準備場（BackYard）之配置
停車場的設置
收銀颱設計
“中、小型超市”形體配置實例平麵圖
“便利商店”形體配置實例平麵圖
8
“便利商店”的經營策略與管理要領
9
超市購物的消費型態
超級市場的購物型態
消費者至傳統市場購物內容型態
消費者至超級市場購物內容型態
消費者至超市購物行為組閤型態
消費者至超市購物動機
消費者至超市購物頻率
超市日彆消費金額順位
超市時段彆消費金額順位
10
超市――生鮮蔬果處理作業與管理
生鮮蔬果進、銷、存作業流程
蔬果陳列
蔬果包裝
11
超市――肉類生鮮品處理作業與管理
生鮮肉品進、銷、存作業流程
溫度管理
存量管製
12
超市――食品、日用品處理作業與管理
食品、日用品進、銷、存作業流程
13
超市――生鮮海産類品處理作業與管理
生鮮海産品進、銷、存作業流程
鮮度管理
14
超市一―奶製品、烘焙製品處理作業與管理
15
超市營運與損益結構
16
消費者對商店的惠顧動機
17
商店促銷活動之製作與設計
18
十七種零售店促銷手法與促銷工具
19
店頭商品陳列
20
商品損失的發現、防止與處理
21
商店招牌設計與廣告行銷
22
商店照明的效果與基礎規劃
日益重視的商店照明
不良照明衍生的副作用
商店照明基本規劃與效果顯示
照明谘詢服務――燈光顧問公司
商店照明的新趨勢
23
商店管理電腦化的設計
24
目前超市的經營現況與發展前瞻
目前超市的經營現況
超級市場的發展前瞻
25
簡介“單品商店
26
簡介“物流公司”
産銷中介，前景看俏
商品配送，專業分工
目前國內的物流公司
物流費用比率
27
簡介“快速商店”
28
包裝中心
29
“大型購物中心”
零售業變革的新模式與衝擊
何謂“大型購物中心”
具前瞻性的投資
日本“大型購物中心”的三種型態
賣場規劃的特色
購物中心策略分析
30
連鎖店經營與機能
連鎖店的定義
總店的機能
分店的機能
簡單化、製度化、專業化與標準化
實體配送（PHYSICALDISTRIBUTION）機能
31
連鎖經營之績效評價
32
連鎖體係經營管理分析
連鎖店體製
商店基調統一性
連鎖店之分類
連鎖體係之行銷通路
私有品牌之開發與使用
連鎖體係資本結構
33
加盟體係經營管理分析
加盟店締結條件
加盟體係利潤結構
加盟體係商品供應度
加盟體係輔導項目
加盟店的來源與其選擇要件
34
連鎖店之管理規劃
定價策略
行銷計劃之擬訂
奬勵製度
古標準
36
連鎖經營之睏難度
直營連鎖睏難度
自願加盟連鎖睏難度
37
如何測度連鎖經營之“規模經濟”與
“規模不經濟”
連鎖經營的規模經濟利益
測定“規模經濟”與“規模不經濟”之方法
連鎖經營規模大小的決定
38
連鎖店內部管理製度規劃設計
連鎖店內部管理係統作業流程
營業管理
采購管理
存貨管理
財務/會計管理
連鎖店進、銷、存、會計整閤電腦化作業流程
人事管理
行政作業與閤理事務流程
附錄
一、上海連鎖超市規範標準
二、上海超市和自選商場服務規範（試行）
三、關於連鎖店經營管理規範意見
· · · · · · (收起)
讀後感
用戶評價
這本書的圖錶製作水平非常高，那些復雜的流程圖和組織結構圖，不僅清晰明瞭，而且設計美觀，讓人在閱讀過程中不會産生視覺疲勞。我尤其欣賞作者在闡述“采購與供應商關係管理”時所采用的矩陣分析圖，它將風險評估和閤作深度完美地量化瞭。然而，在實際應用中，我發現書中引用的許多案例數據，雖然具有很強的代錶性，但似乎都是基於幾年前的市場環境得齣的結論。例如，在討論原材料成本波動的應對策略時，書中所給的敏感度分析模型，並沒有充分考慮近兩年全球供應鏈因突發事件導緻的極端波動性。這使得我在嘗試用書中的模型來預測下季度某些關鍵農産品的采購成本時，準確率大打摺扣。它更像是一份經過精心打磨的“曆史最佳實踐集錦”，而非一份能夠應對當下市場瞬息萬變的“動態決策支持係統”。對於追求實時、高頻度調整決策的讀者來說，可能需要對書中的數據基礎進行大量的更新和校準工作，纔能讓其煥發新的生命力。
评分這本書的裝幀和內容所散發齣的那種“權威性”，毋庸置疑，它確實是一部集大成的著作。作者在闡述如何建立企業文化和標準化服務流程方麵，提供瞭詳盡的操作手冊，幾乎可以照本宣科地在任何一個規模相當的零售企業中推行。但這種“標準化”的深入，反而帶來瞭一定的局限性。它似乎預設瞭一個高度集中的管理模式，對不同地區、不同定位（例如社區生鮮店與大型百貨超市）的門店，如何進行差異化的授權管理和本地化創新，探討得不夠深入。我更希望看到的是一套靈活的“模塊化”設計，允許運營者根據當地的消費習慣和競爭環境，靈活抽取或替換其中的作業模塊。這本書給我的感覺是，它提供瞭一個設計精美的、一刀切的通用模闆，但這個模闆在麵對復雜多變的商業現實時，在“靈活性”和“適應性”上，似乎稍顯僵硬。它是一個完美的“藍圖”，但缺乏“可定製化”的說明書。
评分我花瞭整整一個周末來研讀這本書中關於“人力資源配置與激勵機製”的那一章。作者對於不同層級員工的KPI設定和績效評估體係的描述，詳實得讓人佩服，特彆是對於一綫導購人員的提成結構設計，給齣瞭好幾種不同的模型供參考。這種細緻入微的程度，確實體現瞭作者多年積纍的實戰經驗。但令我感到略微遺憾的是，這本書似乎主要聚焦於傳統的、實體店麵為主的運營模式。在當前這個移動支付和社交電商日益占據主導地位的時代，書中關於如何利用短視頻引流、如何通過直播間管理和社區團購模式進行庫存周轉的討論，篇幅非常有限，甚至可以說是蜻蜓點水。我本期望看到的是如何將新興的數字營銷工具無縫嵌入到傳統的“作業設計”流程中去，形成一套現代化的閉環管理係統，但這本書更多地構建瞭一個堅實的傳統運營“骨架”，而“數字血肉”的填充則需要讀者自行去尋找其他資料補充。總體而言，它是一份無可挑剔的“舊時代”運營寶典，但對“新時代”的轉型指導略顯不足。
评分這本書的行文風格非常流暢，作者的邏輯梳理能力令人稱道，尤其是在描述復雜流程時，總能找到一個清晰的切入點，讓原本頭疼的概念變得易於理解。我原本對“門店布局優化”這類主題感到枯燥，但在閱讀時，作者通過一係列生動的案例——比如某傢生鮮超市如何利用動綫設計提高顧客平均停留時間——將理論與實踐巧妙地結閤起來。它的優點在於提供瞭一個非常全麵的框架，讓你能從零開始構建一個零售帝國的藍圖。然而，對於我目前工作中遇到的瓶頸——即如何有效整閤綫上訂單與綫下門店配送的“最後一公裏”效率問題——這本書的解答略顯保守。它提到瞭O2O的融閤，但更多的是停留在流程梳理的層麵，比如如何設置取貨點，而沒有深入探討如AI路徑規劃軟件的具體選型標準和實施難點。如果你是正在寫商業計劃書的創業者，這本書的價值無可估量；但如果你是在一綫處理每日數韆筆復雜退換貨和緊急調貨的資深經理，可能需要結閤其他更垂直的工具書來輔助閱讀，這本書更像是教科書，而非操作手冊。
评分這本書的包裝設計著實讓人眼前一亮，那種沉穩的深藍色調，配上簡潔的金色字體，透著一股專業和嚴謹的氣息。拿到手上就能感覺到紙張的質感相當不錯，拿在手裏分量十足，讓人感覺這本書的內容一定非常紮實。我原本是想找一本關於現代零售業供應鏈優化的實操指南，尤其是在新零售模式下，如何通過數據驅動實現庫存的精益化管理。這本書的封麵和名字聽起來很有相關性，但翻開前幾頁，我發現它似乎更偏嚮於宏觀的戰略規劃和基礎的部門架構搭建，對於具體的自動化倉儲技術和智能分揀係統的技術細節探討，著墨不多。那種期待的“乾貨”感，比如各種ERP係統的配置參數詳解，或者是最新的物流機器人應用案例，在這本書裏暫時沒能找到。它更像是一本為初創連鎖企業創始人準備的“入場券”，幫你打好地基，但如果你已經是經驗豐富的運營總監，可能會覺得有些基礎性內容重復，需要快速跳頁纔能找到你真正關心的前沿議題。整體來看，這本書的裝幀和排版質量是業界頂尖的，但內容深度似乎與我個人對“作業設計”的期待略有偏差，更側重於“規劃”的宏觀層麵。
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