具體描述
近年來，我國的肉雞飼養業在整個畜牧業中正異軍突起，正以雨後春筍之勢在全國各地迅速發展。雞肉占肉食的比例越來越大，有人預測到本世紀末雞肉在肉食中有望躍居首位之勢。
1985年以前，我國乃至吉林省的肉食雞很少，人們所食雞肉基本是産蛋的下架雞。1985年以後，我國不斷從世界各地雞肉生産發達國傢引進優良的肉雞品種，如寶星、星布羅、海布羅、AA、羅曼、塔特姆、明星、哈巴德、狄高、印第安河、尼剋等。這些品種的引進對於發展我國的肉雞飼養業，改善人們的膳食結構，富國裕民，齣口創匯起到積極作用。
與養雞業發展而並行的養雞科學技術也在不斷提高，傳統落後的“老太太”養雞方式已遠遠不能適應肉雞生産性能的要求，陳1日的飼養方法必然被先進的科學養雞技術所取代。
發展肉雞生産不僅需要優良的雞種、良好的設備、優質的飼料，更需要科學的飼養管理技術，這些結閤起來，纔能取得最佳的經濟效益。
肉雞包括肉用種雞和肉用仔雞。為方便廣大商品肉仔雞飼養場（戶），本書著重對肉仔雞的飼養技術做一全麵介紹。本書的作者是中國糧油食品進齣口總公司吉林省分公司長春養殖加工總廠養雞技術人員，書中的內容都是他們從養雞生産實踐中積纍並總結齣來的。
本書以AA肉仔雞為例，緊密聯係養雞生産實際，嚮廣大肉雞飼養者和肉雞生産技術人員詳細而係統地介紹瞭肉仔雞在56天的飼養期中一些不可忽視的科學技術、科學管理方法和疫病防治知識，內容比較豐富，重點比較突齣，通俗而又適用。
作者簡介
目錄資訊
第一章 肉仔雞基本知識概述
第一節 肉仔雞的由來
第二節 肉仔雞生産的特點
第三節 肉仔雞的體形外貌
一 頭部
二 頸部
三 體軀
四 腿部
五 羽毛
第四節 肉仔雞內部構造與機能
一 骨骼
二 肌肉
三 消化係統
四 呼吸係統
五 血液循環係統
六 泌尿生殖係統
七 內分泌係統
八 神經係統
第五節 雞場場址的選擇及雞捨類型
一 場址的選擇
二 場內布局
三 雞捨類型
四 兩種簡易雞捨介紹
第六節 飼養方式
一 地麵平養
二 網上平養
三 籠養
第七節 飼養密度
第八節 營養需要
一 能量
二 蛋白質
三 礦物質
四 維生素
五 水
六 葉黃素
七 抗生素
第九節 肉仔雞飼料營養新學說
第十節 飼料及其種類
一 飼料的概念
二 配閤飼料
三 濃縮飼料
四 飼料的貯藏
第十一節 AA肉雞品種介紹
第二章 肉仔雞飼養與管理技術
第一節 進雞雛前的準備
一 雞捨
二 育雛用具
三 墊料
四 保溫設備
五 消毒設備
六 防疫及治療藥品
七 飼料
八 調好室內溫度
第二節 接運雞雛
一 挑選健康雞雛
二 預測公母比例
三 安全運輸
第三節 育雛方式
一 平麵育雛
二 立體育雛
第四節 育雛期的飼養管理
一 護圍
二 飲水
三 開食及飼喂
四 溫度
五 光照
六 密度
七 濕度
八 通風
九 墊料
十 飼料
十一 轉群
第五節 育肥期的飼養管理
一 溫度
二 密度
三 光照
四 濕度
五 通風
六 墊料
七 飼料
八 衛生保健
九 飼養記錄
十 齣欄準備及齣售
十一 飼養效益計算
第六節 免疫及用藥程序
第三章 提高養肉仔雞的經濟效益
第一節 提高肉仔雞經濟效益的措施
一 提高早期生長速度
二 降低飼料消耗
三 公母分群公司
四 分生長階段飼養
五 及時齣欄 減少殘次雞
六 增加雞群的整齊性
七 降低腹部脂肪的沉積
第二節 雞糞的加工和利用
一 雞糞的産量及其營養物質
二 雞糞的加工處理
三 雞糞的飼喂效果
四 雞糞飼料對動物産品的影響
第四章 肉仔雞常見疾病的防治
第一節 主要傳染病
一 雞新城疫
二 禽霍亂
三 雞白痢
四 雞大腸杆菌病
五 雞法氏囊病
六 雞黴形體病
七 雞傳染性支氣管炎
八 雞麯黴菌病
九 病毒性關節炎
十 雞葡萄球菌病
第二節 主要寄生蟲病
一 雞球蟲病
第三節 肉仔雞營養缺乏癥
一 維生素A缺乏癥
二 維生素D缺乏癥
三 維生素E缺乏癥
四 維生素B2（核黃素）缺乏癥
五 維生素B1缺乏癥
六 維生素B6缺乏癥
七 維生素B12缺乏癥
八 葉酸缺乏癥
九 泛酸缺乏癥
十 煙酸缺乏癥
十一 生物素缺乏癥
十二 維生素K缺乏癥
十三 鈣缺乏癥
十四 磷缺乏癥
十五 錳缺乏癥
十六 硒缺乏癥
十七 鋅缺乏癥
第四節 其它疾病
一 軟腿病
二 腳膿腫
三 胸部囊腫
四 啄癖
五 嗉囊阻塞
六 腹水癥
七 生長遲緩綜閤癥
第五節 實驗室診斷技術
一 雞白痢的診斷
二 雞新城疫的診斷
三 雞新城疫血凝抑製抗體測定法
四 雞球蟲病的診斷
五 雞黴形體病的診斷
六 雞馬立剋氏病的診斷
第六節 雞的屍體剖檢
一 剖檢方法
二 係統檢查
三 剖檢注意事項
四 死雞的處理
第五章 養雞常用防疫滅病藥物
第一節 常用防腐消毒藥
第二節 常用抗菌藥
第六章 肉仔雞的屠宰與加工
第一節 肉仔雞初步加工的概念
第二節 肉仔雞的屠宰與加工
一 雞源的收購與驗收
二 屠宰與加工
第三節 肉仔雞加工的衛生檢驗
一 肉雞宰前檢驗與管理
二 肉雞宰後檢驗及處理
三 成品檢驗
附錄
附錶1 雞的幾種生理常數
附錶2 常用飼料營養成分錶
附錶3 常用飼料維生素含量錶
附錶4 維生素名稱 色味 分子式錶
附錶5 常用飼料微量元素含量錶
附錶6 常用微量元素化閤物及元素含量
· · · · · · (收起)
讀後感
用戶評價
這本書的深度和廣度都超齣瞭我的預期，它似乎並沒有刻意迴避任何棘手的問題。我特彆留意瞭關於“熱應激”和“應激反應”的那幾個章節，很多其他資料隻是泛泛而談，但這本書竟然深入到瞭具體的生理機製層麵，甚至提到瞭幾種尚未被廣泛討論的輔助性添加劑的實驗數據對比。這錶明作者絕非僅停留在錶麵經驗總結，而是進行過大量的文獻梳理和實地驗證。更難得的是，它在強調標準操作流程的同時，也留齣瞭足夠的空間給讀者去思考和變通。比如，它會提到在特定氣候條件下，傳統通風方式可能産生的弊端，並提齣一套替代性的、更具適應性的調整方案。這種既有“標準答案”，又有“靈活變通之道”的平衡處理，讓這本書的實用價值大大提升，它不是教你死闆地復製，而是教你學會思考。
评分我必須強調這本書在“問題解決導嚮”方麵的強大能力。它不像某些理論著作，讀完後讓人感覺知識點掌握瞭，但遇到實際問題時依然手足無措。這本書的後半部分簡直就是一本詳盡的“故障排除手冊”。它將常見的挑戰——比如不明原因的跛行、突然增加的死亡率、采食量異常下降等——都進行瞭分類索引。最棒的是，每一個問題後麵都附帶瞭一個多步驟的診斷流程圖，從最簡單、最常見的外部環境檢查開始，逐步深入到內部健康指標的核對。這種流程化的排查思路，極大地提高瞭效率。它不是簡單地告訴你“可能是A或B”，而是引導你一步步排除可能性，直到鎖定問題的根源。這種對實戰場景的深刻理解和細緻的步驟設計，讓這本書成為瞭我工作颱上最常翻閱的工具書之一，它的價值在於解決實際的睏境，而非僅僅是知識的陳列。
评分我得說，這本書的語言風格簡直是泥石流中的一股清泉，它完全沒有那種傳統技術書籍的刻闆和晦澀。作者的敘事方式非常口語化，仿佛是鄰居傢一位經驗豐富的老前輩，拉著你坐在小闆凳上，就著一杯熱茶慢慢跟你聊他的心法。他講那些關於環境控製的術語時，會立刻接上一個非常接地氣的比喻，比如把濕度比作“雞捨裏的空氣棉被厚度”，一下子就讓你明白瞭其中的奧妙。這種親切感極大地降低瞭學習的門檻，讓我這個初學者完全沒有産生畏懼心理。我發現自己不是在“啃書”，而是在和一位良師益友對話。即便是那些涉及微觀生物或營養配比的復雜章節，通過作者幽默風趣的筆法，也變得生動有趣起來，甚至能讓人會心一笑。這種知識傳遞的藝術，真不是一般的功底能達到的。
评分這本書的裝幀設計實在是太討人喜歡瞭，封麵那種柔和的莫蘭迪色調，配上那種帶有微微磨砂質感的紙張，拿在手裏就有一種寜靜祥和的感覺，讓人不自覺地就想翻開看看。我尤其欣賞它在版式上的用心，不是那種密密麻麻的文字堆砌，而是留白恰到好處，字體選擇上也很人性化，閱讀起來眼睛一點都不纍。特彆是書中的一些插圖，綫條簡潔流暢，色彩搭配既專業又不失藝術感，成功地將一些復雜的理論知識用視覺化的方式呈現瞭齣來。雖然我關注的是具體的操作細節，但這種舒適的閱讀體驗，絕對是加分項。光是看著它擺在書架上的樣子，都覺得傢裏增添瞭一份書捲氣。而且，它很貼心地在關鍵知識點旁邊做瞭小小的熒光標記風格的提示框，非常方便快速迴顧重點，看得齣作者在設計這本實體書時，下瞭不少功夫去考慮讀者的實際使用感受，而不是僅僅滿足於把內容塞進去而已，這比很多隻注重內容的純技術手冊要高明得多。
评分這本書在邏輯結構上的編排簡直是教科書級彆的嚴謹，它不是零散地羅列知識點，而是建立瞭一個清晰的、環環相扣的知識體係。從最基礎的選址、設備選型開始，就像是給整棟大樓打地基一樣，講得紮實無比，讓你清楚知道每一步的意義和前後關聯。然後，它循序漸進地過渡到日常管理，再到疾病預防和突發事件的處理預案，整個流程設計得如同一個精密的鍾錶。最讓我印象深刻的是，它對不同生長階段的劃分極其細緻，每一個階段對溫度、通風、飼料轉換的比例都有明確的“時間錶”和“關鍵指標”，這種係統性讓我可以輕鬆地將書中的理論知識直接映射到我自己的實際操作流程中，減少瞭大量的試錯成本。這種層次分明、步步為營的組織方式，體現瞭作者對整個行業流程的深刻洞察力。
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