养生美膳集锦

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出版者:上海远东出版社
作者:林美慧
出品人:
页数:163
译者:
出版时间:1997-12
价格:46.0
装帧:平装
isbn号码:9787806136805
丛书系列:
图书标签:
  • Cuisine
  • 养生
  • 膳食
  • 食谱
  • 健康
  • 美食
  • 中式烹饪
  • 家常菜
  • 营养
  • 滋补
  • 饮食养生
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具体描述

随着物质水平的不断提高,

人们开始更多地关心起自身的健

康,如何科学地用膳已成为现代

人关注的话题。本书分为滋养肉

品、生鲜海味、青蔬佳肴、养生

汤品、健康美点等部分,介绍低

脂、低钠、高纤维、高蛋白、无

味精的滋补、营养菜肴,它们既

美味可口又延年益寿,符合科学

的饮食观念和中国人的养生之道。

本书图文并茂、内容翔实,引领

现代人走向健康的人生之路,实

为一本不可少缺的养生菜谱书。

作者简介

目录信息

1 滋养肉品
2 生鲜海味
3 青蔬佳肴
三椒鸡片
鲜果鸡片
银芽鸡丝
枣栗焖鸡・淡菜烧鸡
大千子鸡
蚝油鸭肉
发栗煨肉・盐水鹅
韭黄猪肝
云白肉
步步高升・粉蒸排骨
如意百叶卷
佛手白菜
牛蒡炒牛肉・远菜牛肉
木须牛肉
红烧牛腩
羊肉炉
烩三鲜
糖醋鱼片
银鱼苋菜・黄鱼羹
三鲜鱼卷
鲍鱼扣白菜
软炸鱼条
天麻蒸鱼・雪笋白鲳
芹菜鱼条
烧酒虾
蒜茸蒸虾
玉笋虾仁
百合虾仁
果律虾仁
生炒花枝
西芹鲜贝
芦笋干贝
爆炒蛏子
蒸粉蚌
松柏常青
碧玉��
清炒红凤菜・姜丝炒川七
醋溜双色豆腐
雪花豆腐
清蒸镶豆腐
苦海慈航・素炒茴香
黄花集锦
凉拌云片
凉拌茄子
韭菜炒蛋
银杏豆苗
粉豆色拉
南瓜色拉
芽菜色拉
椰菜蟹肉丝
海棠百花菇
白玉青椒
4 养生汤品
5 健康美点
永结同心
红糟炖鸡・粉光参鸽
人参炖猪心・虫草炖乳鸽
翡翠羹
山奈猪血汤・四神汤
鲤鱼冬瓜汤・枸杞炖鳗
南杏排骨汤
川芎鱼头汤
首乌当归鲤鱼汤
竹荪汤・蒜子田鸡
绵花糕
八宝糕
绿豆粉�・马蹄糕
银耳珠玉汤・薏仁红枣汤
酒酿鲜果汤
麦片核桃酥・杏仁瓦片
奶冻
芝麻糊・红枣酪
冰糖燕窝・红莲雪蛤
咸蛋糕
豆茸西米露・鲜奶蒸蛋
椰丝薯糍
黑珍珠
茯苓粥・山药粥
海云粥・糙米排骨粥
椰汁糕
· · · · · · (收起)

读后感

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用户评价

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最近沉迷于这本《东方智慧的睡眠疗法》简直无法自拔,这本书的魅力就在于它能够把“休息”这个我们习以为常的行为,提升到哲学和艺术的层面来探讨。它没有那种催眠曲式的舒缓文字,反而充满了对古代养生家们如何看待“子午流注”与睡眠关联的精辟见解。最让我耳目一新的是它对“卧姿”的考究,它引用了中医经络学说,详细分析了侧卧、仰卧、俯卧时对不同脏腑气血运行的影响,并给出了最适合不同体质人群的“睡姿建议”。我尝试了它推荐的“侧卧抱膝式”来缓解夜间胃酸反流,效果立竿见影,这比我尝试过的所有西式助眠App都管用。此外,书中对“午休”的定义也极其精妙,它将午休看作是“一天之中的一次小重启”,并给出了不同时段午休对精神恢复的效率对比。这本书的文字风格典雅而富有韵味,读起来像是在品读一篇优美的散文,而不是一本功能性的指南。它教会我的不是如何更快地入睡,而是如何更**有质量**地休息,如何让睡眠成为一种主动的修复过程,而不是被动的昏沉。对于那些长期处于高压状态、感觉身体总处于“待机”状态的人来说,这本书提供了另一种宁静的视角。

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天呐,我最近淘到的这本《XXX的饮食智慧》简直是我的救星!书里头对各种季节性食材的运用简直是到了出神入化的地步。比如,它详细剖析了春季的养肝食谱,不是那种空泛地说“多吃绿叶菜”,而是深入到每一种特定蔬菜的药用价值和最佳烹饪方式。我试着做了书里推荐的“枸杞桑葚炖猪肝”,那口感和效果,比我平时随便炖的要好太多了,精神头明显足了。而且,作者的文笔特别接地气,读起来完全没有那种高高在上的说教感,就像邻居家那个经验丰富的大姐在跟你分享她多年积累的秘诀。她对食材的筛选标准也特别严苛,提到了一些不易察觉的食物添加剂的辨别方法,这点对于注重食品安全的人来说,简直是无价之宝。我特别喜欢其中关于“脾胃为后天之本”的那几个章节,里面介绍的健脾粥方,我坚持喝了两周,困扰我多年的消化不良问题竟然奇迹般地缓解了。这本书真正做到了将传统智慧与现代生活相结合,不是让你完全回归过去,而是教你如何聪明地吃。这本书的排版和插图也做得非常用心,那些手绘的药材图谱,精致又实用,让人爱不释手。这本书绝对值得每一个关心自己身体,又不想被复杂理论困扰的朋友拥有,它不是一本冰冷的食谱,而是一部温暖的生活指南。

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我必须得盛赞一下这本《药食同源:古法食补的现代应用指南》。这本书最厉害的地方,在于它真正实现了“从厨房到药房”的无缝对接。它摒弃了那些动辄需要稀有药材的食谱,而是聚焦于我们日常超市里就能买到的姜、蒜、葱、醋、面粉这些最基础的食材,然后用古老的食疗理论来激活它们的“隐藏能量”。比如,它详细解析了为什么在寒湿重的时候,用老姜搭配红糖熬煮的“姜糖水”能有效驱寒,并且给出了不同“寒”的程度应该如何调整姜的用量和煮制时间。这本书还非常负责任地列出了“禁忌搭配”清单,这对于初学者来说太重要了,避免了因为乱补而产生的副作用。我特别喜欢它对“五味归经”的图表化处理,简洁明了,一目了然。这本书的编排结构非常实用,你甚至可以把它当作一本工具书随时翻阅,比如当你突然受凉了,直接翻到“风寒感冒”那一节,立刻就能找到对应的家庭疗法。它没有故作高深,而是踏踏实实地在解决生活中的小病痛,让我感觉自己重新掌握了祖辈流传下来的生活智慧,充满了安全感。

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咳咳,说实话,一开始我对这本《肠道奥秘与菌群平衡手册》的期待值并不高,感觉这类书市面上太多了,大多都是泛泛而谈。但这本书,真的让我大跌眼镜。它最让我震撼的地方在于它对肠道菌群多样性的深度挖掘。作者引用了大量的最新科研文献,但解读得却异常清晰易懂,完全没有晦涩难懂的专业术语堆砌。它不仅仅告诉你“要多吃益生菌”,而是详细解释了不同益生菌株(比如布拉氏酵母菌、鼠李糖乳杆菌)在人体内各自扮演的角色,以及如何通过不同种类的膳食纤维来“喂养”你体内的有益菌群。我尤其佩服的是它对“发酵食品”那一章节的论述,从制作酸菜到康普茶,每一步骤的微生物变化都被解释得清清楚楚,甚至给出了不同发酵阶段的口感预测。看完这本书,我简直对自己的早餐酸奶产生了全新的认识,开始学着自己制作一些更具活性的发酵饮品。这本书的结构安排也非常逻辑严密,从基础的消化生理学,到菌群失衡的信号识别,再到个性化的膳食干预方案,层层递进,逻辑链条非常完整。它不是给你一碗现成的鱼,而是教你一套精准捕鱼的方法论,对于想深入了解身体内部运作机制的深度阅读者来说,绝对是宝藏级别。

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说真的,我一直对纯粹的“美容养颜”类的书籍持保留态度,总觉得效果夸大。但这本《肌肤焕彩与内调平衡秘籍》彻底改变了我的看法。它没有大谈特谈昂贵的护肤品或复杂的美容仪,而是把焦点百分之百地放在了“由内而外”的调理上。这本书对“气血”与皮肤光泽度的关系进行了极其细致的阐述,用非常直观的比喻解释了为什么气血不畅会导致面色晦暗或长斑。作者提出的“美容饮品”方案,都是基于简单、易得的食材,比如红枣、桂圆、玫瑰花,但她给出的配比和饮用时间点,都严格遵循了人体的自然节律。我坚持执行了书中建议的“子时前入眠”加“特定花草茶饮”的组合,一个月后,我清晰地感觉到了自己皮肤的细腻度和弹性有了显著提升,连化妆师都问我最近换了什么精华液。这本书的语言风格非常细腻且充满女性的共情,它理解现代女性的焦虑,并给出了切实可行、不牺牲健康去追求美丽的方案。它不像一本教科书,更像是一位见多识广、知性优雅的导师,温柔而坚定地引导你走向真正的健康之美。

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