具体描述
中国食疗药疗中颇具特色的是中国药粥。中国药粥门类繁多，本书共300多个药谱，按解表药粥、祛暑药粥、泻下药粥、驱虫药粥、祛寒药粥、清热药粥、止咳化痰平喘药粥、理气药粥、消导药粥、理血药粥、渗湿利水药粥、安神镇惊药粥、固涩药粥、补养药粥分类，全面详细地介绍了药粥的配方、制作方法、运用及适应症。本书适用范围广泛，极具预防、保健价值，故可供广大群众、病者、医学工作者参考使用。
作者简介
目录信息
一、药粥的起源与发展
二、药粥的养生和医疗作用
三、药粥的性能与辩证用粥
四、药粥的制作方法
五、自制药粥的注意事项
六、服用药粥的宜忌
各论
一、解表药粥
1．发散风寒药粥
葱豉粥
葱白粥
三白粥
神仙发散粥
生姜粥
生姜炒米粥
清明菜粥
香菜粥
鸡肉葱白粥
淡豆豉粥
荆芥粥
防风粥
辛夷粥
玉兰花粥
2．发散风热药粥
薄荷粥
干葛粥
葛根粉粥
菊苗粥
菊花粥
荣莉花粥
3．发散风湿药粥
薏仁薄荷粥
木瓜粥
牛膝茎叶粥
二、祛暑药粥
麦片粥
白扁豆粥
扁豆粥
绿豆糖粥
绿豆粥
西瓜粥
甜瓜粥
刺梨汁粥
霍香粥
莲叶绿豆粥
荷叶粥（1）
荷叶粥（2）
扁豆花粥
蔷薇花粥
睡莲花粥
木棉花扁豆粥
三、泻下药粥
1．攻下药粥
牵牛子粥
2．润下药粥
麻油粥
蜂蜜粥
麻仁粥
柏子仁粥
郁李仁粥（1）
郁李仁粥（2）
松于仁粥
紫苏麻仁粥
香蕉粥
四、驱虫药粥
苦楝根粥
五、祛寒药粥
刀豆粥
大蒜粥（1）
大蒜糯米粥
花椒粥
辣椒粥
薄菜粥
挂心粥
桂浆粥
拔粥
薤白粥（1）
薤白粥（2）
毕拨粥（1）
毕拨粥（2）
草果羊肉粥
茴香粥
荜澄茄粥
干姜粥（1）
干姜粥（2）
良姜粥
良姜陈皮粥
吴茱萸粥
附子粥
艾叶粥
川乌粥
桂花粥
桂花糖粥
六、清热药粥
1．清热泻火药粥
苦瓜粥
空心菜粥
荠菜粥
茭白粥
莴苣子粥
莴苣粥
茶叶粥
蚌或珍珠母粥
鼓豉皮蛋咸肉粥
竹叶粥
竹叶汤粥
竹叶沙参粥
竹茹粥
生芦根粥
芦根粥
石膏粥
栀子仁粥
夏枯草粥
2．清热解毒药粥
荞麦粥
丝瓜粥（1）
丝瓜粥（2）
枳具粥
甜菜粥
菊芋粥
黄瓜粥
黄瓜土茯苓乌蛇粥
苋菜田鸡粥
苦菜粥
茄子粥
莼菜粥
蕃茄粥
紫苋菜粥
蕺菜粥
长命粥
苋菜粥
荠菜粥
香椿粥
紫菜粥
猪蹄粥（1）
海蜇粥
海带粥
海带绿豆粥
竹叶菜粥
马齿苋粥
蒲公英粥
黄连白头翁粥
苇茎苡米粥
当归赤小豆猪肚粥
天花粉粥
双花粥
银花蓝根粥
银花莲子粥
银桔粥
迎春花粥
木棉花陈皮粥
三宝粥
3．清热凉血药粥
鲜藕粥
蚌肉粥
地骨皮粥
犀角花生衣粥
茅根粥
茅根赤小豆粥
茅根仙鹤粥
生地黄粥
生地枣仁粥
柏叶粥
凌霄花粥
昙花粥
鸡冠花粥
木芙蓉花粥
木槿花粥
夜来香花粥
七、止咳化痰平喘药粥
1．温化寒痰止咳平喘药粥
芥菜粥
杏仁粥
苏子粥
苏子伏龙肝粥
莱菔子粥
白兰花粥
2．清热化痰止咳平喘药粥
竹笋粥
橄榄粥
梨粥
桔饼粥
荸荠粥
竹蔗茅根粥
枇杷粥
罗汉果粥
桑皮粥
枇杷叶粥
枇杷叶生姜粥
竹沥粥
杏仁粥（1）
杏仁粥（2）
杏仁牛奶粥
千日红花粥
3．润肺止咳化痰平喘药粥
糯米百合粥
甘蔗粥
花生粥
花生咸味粥
银鱼粥
百合杏仁粥
百合杏仁赤豆粥
麦门冬粥
沙参粥
沙参玉竹粥
玉竹粥
贝母粥
八、理气药粥
咸大头菜粥
薯蓣半夏粥
柚皮粥
橘皮粥
槟榔芋仔粥
甘松粥
砂仁粥
佛手柑粥
合欢花粥
梅花粥
玫瑰花粥
米兰花粥
代代花粥
月季花粥
九、消导药粥
大麦豇豆粥
豇豆粥
曲米粥
菜花粥
萝卜子粥
萝卜粥
红萝卜麦米粥
酸梅粥
菠萝粥
山楂粥
鸡内金粥
槟榔粥
独脚金田鸡粥
锅巴粥
十、理血药粥
1．止血药粥
大蒜粥（2）
木耳粥
香菇粥（1）
藕丁白芨粥
安胎鲤鱼粥
白芨粥
白芨鲜藕粥
2．活血药粥
油菜粥
木耳山楂粥
益母草粥
益母草汁粥
桃仁粥
桃仁生地粥
甘楞粥
水蛭粥
蜀葵花粥
桃花粥
莲花粥
酒酿粥
十一、渗湿利水药粥
黄豆粥
黄米粥
高粱米粥
蚕豆粥
青小豆粥
谷皮糠粥
麦豆角粥
玉米豆粥
玉米糁粥
玉米粉粥
赤小豆鲤鱼粥
赤小豆鲫鱼粥
赤小豆苡米粥
赤小豆山药粥
赤小豆茅根粥
赤小豆内金粥
赤小豆粥
双豆百合粥
五色豆粥
大麦米粥
大麦粥
葵菜粥
蕨菜粥
龙须菜粥
芹菜粥
金花菜粥
· · · · · · (收起)
读后感
用户评价
说实话，我对这类传统食疗书籍的期待值通常不会太高，总觉得内容会比较陈旧，或者选材过于偏门，难以在日常生活中实践。但是，这本《中国药粥谱》彻底颠覆了我的固有印象。它的编排逻辑简直可以用“匠心独运”来形容。它不像很多工具书那样，只是罗列食谱，而是构建了一个完整的健康体系。我最欣赏的是它对“病症对策”的划分，非常清晰明了。比如，针对现代人常见的失眠和焦虑问题，书中专门辟出了一个章节，详细介绍了如何利用晚间饮用的粥品来辅助调理。我尝试了其中一个以莲子、百合为主料的配方，坚持了一周多，感受到了非常显著的助眠效果，那不是药物带来的那种强行抑制，而是一种自然入眠的平和感。而且，书中对食材的采购和预处理也给出了非常实用的建议，避免了新手在准备材料时手忙脚乱。它考虑到了厨房的实际操作环境，比如有些药材不好打粉，书里就提供了相应的替代方案或者不同的处理方式。这种周到和体贴，让我感觉作者不仅仅是位专家，更像是一位耐心的家庭健康顾问。这本书的价值，远超出了食谱本身的范畴，它教会了我如何用最日常的食物，去构建一道坚实的健康防线。
这部关于药膳粥的典籍，简直是我的厨房救星！我得说，我以前对“药食同源”这个概念总是半信半疑，觉得无非就是些老祖宗传下来的玄乎说法，真正的实用性可能有限。然而，当我翻开这本《中国药粥谱》时，那种扑面而来的扎实感和清晰的条理瞬间打消了我的疑虑。它不是那种堆砌古籍、晦涩难懂的学术著作，而是真正面向现代人的实用手册。比如，书中对不同季节、不同体质的人群如何选择食材进行了详尽的分析。我记得特别清楚，初春时节，我总感觉身体困倦，精神不济。按照书里的指导，我尝试做了几次“茯苓薏米粥”，那清爽的口感和随后的轻盈感让我惊喜。它没有给我带来那种“大补元气”的虚浮感，而是润物细无声地调整着我的身体状态。更让我佩服的是，它对于药材的药性和炮制方法讲解得极其到位，绝不是简单地把药材扔进锅里了事。它会告诉你，某种药材需要先煎煮，某种需要后放，甚至连火候的掌握都有明确的建议。这让原本对我来说充满神秘色彩的药粥制作过程，变得科学而可控。每次煮完一碗粥，我不仅品尝到了美味，更像是完成了一次对自身健康的细致呵护，成就感满满。这本书无疑是中医药膳领域里，一本将理论与实践完美结合的典范之作，强烈推荐给所有注重日常养生的人。
坦率地说，我过去买过不少养生书，很多都是徒有其表，图片精美但内容空泛，或者理论复杂到让人望而却步。但《中国药粥谱》的出现，简直是为我这种追求“少即是多”的实用主义者量身定制的。它的最大特点在于“去繁就简”的提炼能力。它没有试图包罗万象，收录市面上所有的粥方，而是精选了那些经过历史沉淀、功效确切、且食材容易获取的经典药粥。这种聚焦反而使其效力更集中。我尤其欣赏它对“辨证施膳”的强调。书中不像有些食谱那样，将所有人都视为一个模板来对待，而是非常强调“气虚”、“阴虚”、“湿热”等不同体质的区分。例如，对于容易上火的人，它会明确指出哪些食材在特定季节需要避免或减量，这种预防性的指导意义，比事后补救要重要得多。这种对个体差异的细致考量，让养生不再是一种盲目的跟风，而是一种主动的、有针对性的自我管理。我家的老人都非常认可，因为很多他们年轻时听到的食疗方法，都能在这本书里找到系统化、科学化的印证，让他们吃得更安心。
如果用一个词来形容阅读《中国药粥谱》的体验，我会选择“沉浸式学习”。这本书不仅仅是教我做饭，更是在传授一种传统的生活哲学。它的结构设计非常巧妙，前面部分是基础理论的铺垫，但这些理论并非干巴巴的术语堆砌，而是通过大量的生活实例和生动的比喻进行阐释，即便中医基础为零的读者也能轻松理解。比如，它讲解脾胃功能时，会用一个形象的比喻来描述食物的运化过程，一下子就将复杂的生理过程具象化了。进入到具体的食谱部分，作者展现了极高的专业素养，他不仅仅提供了“做什么”的指南，更深入地探讨了“为什么这么做”。每一种粥的配伍思路、药材之间的相互作用，都有详尽的分析，这极大地提升了读者的自主思考能力。我发现，在阅读这本书的过程中，我开始下意识地观察自己身体的微妙变化，学会根据季节更迭和身体的反馈来调整我的饮食结构。这是一种由被动接受养生知识，到主动参与生命管理的转变。这本书的价值在于培养了我们对自身健康的敏感度和主动权，它提供的知识体系是长期受益的，远非短期内就能消耗完毕的快餐式信息。
翻阅《中国药粥谱》时，我总有一种穿越时空，与古代医家对话的错觉，但这种“穿越”并非沉重，反而充满了现代的活力和智慧。这本书的文字驾驭能力非常高超，它在保持传统药膳理论的严谨性的同时，用词非常雅致且富有画面感。比如描述某种粥品的功效时，它用的词汇往往能精准地触及读者的感官体验，让人未尝其味，已心驰神往。我尤其喜欢它在介绍那些“名方”时，所附带的历史典故或名人轶事，这极大地增加了阅读的趣味性，也让我对这些药膳的功效有了更深层次的信任感，毕竟，它们经受了时间的考验。另一个让我非常赞赏的特点是，它对“剂量”的把控极为精准。中医讲究“不偏不倚”，过犹不及。这本书对于每种药材的用量，往往给出了一个合理的范围，并解释了增减用量的考虑因素，而不是简单地给出一个固定值。这体现了作者对个体差异的深刻理解。这使得我在实际操作中，可以根据自己或家人的具体感受进行微调，让养生变得更加个性化和人性化。总而言之，这是一本既有深厚文化底蕴，又不失现代操作指导性的佳作。
