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湯、粥、羹、汁製作300例

簡體網頁||繁體網頁
李剋均等編
金盾齣版社
1992-09
112
5.0
平裝
9787800225208

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发表于2024-11-08

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圖書描述

內容提要

這是一本專門介紹湯、粥、羹、汁製作方法的烹飪用書,共

收入湯177例、粥81例、羹12例、汁30例。其中既有物美價

廉的典型民間飲食,也有正式宴會場閤適用的美味佳肴,同時

還吸收瞭一些近年來越來越為人們熟悉和喜愛的西餐湯菜。

這本書主要是為傢庭準備的,也可供一般餐飲業人員參考。

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