具体描述
内容提要
养猪专家张永泰教授主编的这本《高效养猪大全》，给读者
正确地回答了以下四个问题：
1.养好猪的基本条件――教你掌握选用和培育良种猪的
高新技术（猪种要良）。
2.养好猪的物质条件――让你学会调制营养饲料的科学
方法（饲料要好）。
3.养好猪的环境条件――使你明白一套科学饲养管理的
好方法和防治病技术（管理要严）。
4.具体地指导你如何分析市场、制定计划、当家理财，顺
利实现养猪致富的目的（养猪致富）。
本书实用、好懂、高效，可供个体和集体养猪生产经营者
参考。
《高效养猪大全》被荐选为《全国“星火计划”丛书》。
作者简介
目录信息
序
编写说明
一 概论
（一）养猪业在国民经济中的作用
1.提供肉食
2.提供肥料
3.提供工业原料
4.出口换取外汇
5.发展农村经济，富裕农民
（二）世界养猪业现状及发展趋势
1.猪肉产量与生产水平
2.主要技术措施与发展趋势
（三）我国养猪业现状与发展方向
1.养猪数量与生产水平
2.今后发展方向
二 猪的类型与品种
（一）猪的经济类型
1.脂肪型猪
2.瘦肉型猪
3.兼用型猪
（二）中国猪种的类型
1.华北型
2.华南型
3.江海型
4.西南型
5.华中型
6.高原型
（三）中国猪种的种质特性
1.繁殖力高
2.肉质好
3.抗逆性强
（四）国内外优良猪种
1.中国优良地方猪种
2.引进的优良猪种
三 猪种选育与杂交利用
（一）猪种选育
1.质量性状的遗传与选择
2.数量性状的遗传与选择
3.选育性状的确定
4.猪的应激综合征与劣质肉
5.选种方法
6.群体继代选育法
（二）杂种优势利用
1.杂种优势效益
2.杂种优势的表现规律
3.杂交亲本的选择
4.杂交方式
四 猪的营养与饲料
（一）饲料的营养成分
（二）能量
1.能量来源与单位
2.能量在体内的转化
3.能量的用处与转化效率
（三）蛋白质
1.蛋白质的来源及功用
2.蛋白质用处的剖分
3.蛋白质的营养价值及其影响因素
（四）碳水化合物
1.无氮浸出物
2.粗纤维
（五）脂肪
（六）矿物质
1.常量元素
2.微量元素
（七）维生素
1.维生素的分类与功能
2.维生素不足症与过多症
3.影响维生素需要量的因素
4.猪必需的维生素
（八）水
（九）猪的常用饲料
1.谷实类饲料
2.糠麸类饲料
3.饼粕类及豆类
4.动物性饲料及酵母
5.青饲料
6.粗饲料
7.矿物质饲料
8.饲料添加剂
（十）饲粮配合
1.配合饲粮的基本原则
2.饲养标准与饲料成分表
3.饲粮配合方法
五 猪场规划与建设
（一）工厂化养猪场
1.场址选择
2.猪场总体布局
3.猪舍总体规划
4.猪舍内部规划
（二）专业户养猪场
1.场址的选择
2.猪舍建筑形式
六 仔猪生产
（一）配种
1.后备母猪的性成熟与初配适期
2.母猪的性周期与适时配种
3.母猪配种前的饲养与发情控制
4.猪的人工授精技术
5.种公猪的饲养与利用
（二）妊娠母猪的饲养
1.妊娠期与胚胎发育
2.妊娠期营养水平的控制
3.妊娠期营养障碍的主要因素
4.妊娠期管理要点
（三）接产与泌乳母猪的饲养
1.产仔前的准备
2.接产
3.母猪产后护理
4.母猪泌乳期的饲养
（四）仔猪培育
1.仔猪生后第一周内的护理
2.开食与补料
3.仔猪断奶
4.仔猪人工乳喂养
七 肉猪生产
（一）肥育前的准备
1.圈舍消毒
2.选购优良仔猪
3.去势
4.预防接种
5.驱虫
（二）环境控制
1.合理组群
2.调教
3.圈养密度与群的大小
4.温度
5.湿度
6.光照
7.空气新鲜度
（三）饲粮配合
1.饲粮能量水平与营养指标
2.饲粮配方示例
（四）饲养方式
1.改吊架子肥育为直线肥育
2.前敞后限饲养方式
（五）饲料调制与饲喂方法
1.饲料调制
2.饲喂方法
（六）上市体重
1.影响上市体重的因素
2.选择适宜的上市体重
八 猪病防治
（一）养猪场兽医卫生防疫规程
（二）猪的传染病
1.猪瘟
2.猪丹毒
3.猪链球菌病
4.猪巴氏杆菌病（猪肺疫）
5.猪副伤寒
6.猪喘气病
7.猪传染性萎缩性鼻炎
8.仔猪大肠杆菌病
9.猪梭菌性肠炎（仔猪红痢）
10.猪痢疾
11.猪传染性胃肠炎
12.猪流行性腹泻
13.猪轮状病毒感染
14.猪腺病毒感染
15.猪细小病毒感染
16.钩端螺旋体病
17.口蹄疫
18.猪水疱病
19.坏死杆菌病
20.李氏杆菌病
21.伪狂犬病
22.日本乙型脑炎
23.猪渗出性皮炎
24.猪先天性震颤
25.猪流行性感冒
26.破伤风
（三）猪的寄生虫病
1.猪蛔虫病
2.疥癣病
3.猪肺丝虫病
4.猪弓形虫病
5.猪鞭虫病
6.细颈囊尾蚴病
7.猪囊虫病
8.棘球蚴病
9.猪旋毛虫病
（四）猪的普通病
1.猪胃溃疡
2.便秘
3.肠套叠
4.肠扭转
5.仔猪白肌病
6.直肠脱
7.肌肉及关节风湿
8.疝（赫尼亚）
9.母猪不孕症
10.产前瘫痪
11.产后瘫痪
12.有机磷中毒
13.酒糟中毒
14.食盐中毒
九 养猪生产的经营管理
（一）养猪经营者应具备的基本素质
（二）了解市场、分析市场 适应市场
1.市场的含义及其重要性
2.市场的分类
3.市场调查
4.市场预测
（三）根据市场需求制订生产计划和销售计划
1.制订生产计划和销售计划的依据
2.制订计划的原则
3.制订年度生产计划的程序
（四）搞好成本核算 努力降低产品成本
1.成本项目
2.成本的计算
3.降低养猪企业产品成本的途径
（五）搞好盈亏分析 努力增加猪场盈利
1.盈利及其计算
2.成本特性及其分析
3.盈亏平衡分析
（六）学会建帐 记帐 查帐是经营者必备的基本功
1.设帐的主要科目
2.帐户的主要分类
3.常用的记帐方法
4.记帐的基本原则和要求
附录1 中国肉脂型猪饲养标准（1983）及饲料成分表
附录2 美国NRC猪的饲养标准（1988年 第9次修订）及饲料成分表
· · · · · · (收起)
读后感
用户评价
我最欣赏这本书的地方，在于它对“细节”的执着挖掘，简直到了令人发指的地步。市面上很多资料会一带而过地提到“饲料配方”，然后就给出几个笼统的比例，但这本书不同，它深入到了微量元素对不同生长阶段猪只骨骼发育的具体影响机制，甚至连不同地区水质的PH值对饲料转化率的微小波动都有记录和分析。我记得有一章专门讲了“环境热应激管理”，里面详细对比了负压通风系统和自然通风系统在夏季不同时段的能耗效率与降温效果，还用图表展示了猪只皮肤蒸腾散热与呼吸散热的能量分配比例。这种级别的剖析，已经远远超出了“入门指南”的范畴，更像是一本给专业技术人员准备的参考手册。我拿着它对照我去年夏天遇到的几例不明原因的采食量下降问题，立刻找到了症结所在——原来是夜间通风频率调整不当导致的亚健康累积。这本书的价值，就在于它提供的不是“做什么”的答案，而是“为什么这么做”的科学原理，这是区别于一般操作手册的关键所在。
这本书的装帧设计实在是太有意思了，那种略带粗粝感的封面材质，摸上去就知道是下了功夫的，不是那种光滑易脏的普通纸张。油墨的印制清晰有力，特别是书名那几个字，带着一种沉稳的、仿佛能让人闻到泥土和青草气息的质感。我本来是抱着随便翻翻的心态买的，毕竟市面上关于“大全”的册子，十有八九都是内容拼凑、图文无关的。然而，一翻开内页，我就被那种排版的用心程度给震住了。它不像传统农业书籍那样死板地堆砌文字，而是巧妙地穿插着大量的手绘插图，那些线条勾勒出的猪的形态，精准又不失灵动，甚至连不同品种的耳朵形状、毛发走向都描绘得一丝不苟。更别提那些流程图和表格了，它们的逻辑性极强，即便是初次接触养殖领域的朋友，也能顺着图示的引导，快速建立起对整个生产链条的宏观认知。这种视觉上的愉悦感，极大地降低了阅读的门槛，让我愿意沉下心去啃那些原本可能晦涩的技术细节。它给我的第一印象是：这是一本作者真正走进过猪舍，而不是坐在空调房里想象出来的书。
我特别想提一下这本书在“经济核算与风险评估”这一板块的深度。在我的经验中，很多养殖书籍只关注生产指标，比如平均日增重、料肉比，但很少有人能把这些指标转化为清晰的财务报表分析。这本书在这方面做得非常出色。它提供了一整套详细的成本分解模型，从土地折旧、人工小时费用到抗生素的边际成本效应，都做了细致的量化。最让我感到震撼的是，它引入了“盈亏平衡点分析”的动态模型，可以根据市场波动的猪肉价格和饲料原料价格，实时测算出维持基本运营所需的最低出栏头数和平均售价。这对于我们这些需要经常向银行周转资金的养殖户来说，简直是太及时雨了。它教会我的不是如何养出更强壮的猪，而是如何让养猪这件事变得更加稳健和可持续，从“农活”提升到了“企业管理”的层面，这思维上的跨越是无价的。
这本书的叙事风格和语言选择，给我带来了一种奇特的亲切感。它没有故作高深的学术腔调，也没有那种生硬的官方文件味儿。作者似乎非常懂得与一个真正在田间地头忙碌的人对话。比如，在讲述疫病防控时，它不会只是枯燥地罗列疫苗名称和注射剂量，而是会穿插一些“老把式”与“新科学”的结合点。我记得它在描述仔猪腹泻的早期识别时，用了类似“看猪粪的颜色，要像看天气预报那样仔细”的比喻，这种生动的比喻，一下子就拉近了与读者的距离。而且，书里很强调“因地制宜”，它反复提醒读者，任何标准操作流程都需要根据本地的生物安全等级、气候特点和经济承受能力进行微调，而不是盲目照搬。这种务实到近乎“江湖经验”的论述方式，让我感觉作者不仅是个理论家，更是一个脚踏实地的实践者。这种平衡感，让阅读过程非常舒服，既有科学的支撑，又不失人情味。
从可持续发展的角度来看，这本书展现出了一种超越传统养殖观念的前瞻性。它并非仅仅关注眼前的产量最大化，而是将环保和资源循环利用放在了非常重要的位置。比如，在处理粪污和废水的部分，它详尽地对比了厌氧发酵池、好氧堆肥以及沼气回收的优劣势，并给出了针对不同规模养殖场的推荐方案和预期投入产出比。我过去一直觉得粪污处理是额外的负担，但这本书让我看到了其中的“二次资源”潜力，例如如何利用高温堆肥产生的热量为保育猪舍提供辅助供暖，从而降低能源开支。这种将“废弃物”转化为“生产要素”的理念，在当前环保政策日益收紧的大环境下，无疑是极其重要的指导方针。它传递的信号很明确：未来的高效养猪，必然是与环境友好型管理深度融合的，这本书无疑为我们指明了升级转型的方向和具体路径。
