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发表于2024-11-24
傢常冷盤 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
本書精選瞭現代傢庭烹調的冷菜百餘種,詳細介紹瞭製作冷盤的烹飪方法十多種;並一一抓住關鍵之處,畫龍點睛。如“熗”,要求成品無汁,口味清淡,突齣原為本色,有濃友鬱的花椒油香味;又如醃,要求脆嫩爽口,醇厚不膩,禽畜原料的肌肉緊密而乾香。
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